民以食為天，食以安為先。食品安全牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全。日前，《宿遷市食品小作坊登記管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）正式出臺(tái)，進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊登記工作，加強(qiáng)對(duì)食品小作坊的監(jiān)督管理，在管理機(jī)制上為群眾“舌尖上的安全”再添一重保障，讓“小作坊”服務(wù)好“大民生”。

《辦法》規(guī)定，我市食品小作坊登記實(shí)行“一坊一證”制度。對(duì)于食品小作坊登記證的辦理，食品小作坊申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地的縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)，縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理之日起3個(gè)工作日內(nèi)安排2名以上食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

除了對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等材料的檢查，現(xiàn)場(chǎng)核查內(nèi)容包含食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所功能布局及周?chē)h(huán)境、食品加工工藝流程、食品生產(chǎn)設(shè)備等，覆蓋了原材料、從業(yè)人員、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)流程、生產(chǎn)環(huán)境等諸多方面。這些檢查措施是對(duì)常態(tài)化食品安全監(jiān)管的有力補(bǔ)充，充分體現(xiàn)了宿遷對(duì)保障人民群眾飲食安全的高度重視和對(duì)食品安全工作常抓不懈的決心。

不斷加大的監(jiān)管力度，不斷完善的監(jiān)管手段，也在一遍遍地為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體“敲警鐘”。食品小作坊經(jīng)營(yíng)者要深刻認(rèn)識(shí)到食品安全和規(guī)范經(jīng)營(yíng)的重要性，在食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守好食品安全“源頭關(guān)”。

食品小作坊生產(chǎn)的不僅是食品，還是具有地方特色的“美食名片”，傳承著地方特色飲食文化。做好食品小作坊的監(jiān)管工作，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要做到剛?cè)岵?jì)，不斷創(chuàng)新工作方式方法，在嚴(yán)格執(zhí)法的基礎(chǔ)上指導(dǎo)食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，在保障食品安全的同時(shí)，讓食品小作坊成為展示地域特色和“城市溫度”的“窗口”。（祁秋月）