一棵好稻，成就一捧好米。

7月17日上午，在泗洪縣張洪程院士創(chuàng)新試驗(yàn)基地中，雨后清涼的微風(fēng)掠過(guò)綠意濃濃的稻田，掀起一陣翻騰的綠浪。

一位中國(guó)工程院院士，為何帶著博士研究生和碩士研究生到泗洪縣種植水稻？揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院博士研究生朱海濱帶著記者找尋答案。

記者走進(jìn)基地里，只見(jiàn)一塊塊稻田格局分明，綠油油的水稻秧苗整齊排列，密集的白色標(biāo)記桿“對(duì)號(hào)入座”。和普通的農(nóng)田不同，這里1050畝的試驗(yàn)田被分成多個(gè)小地塊，分別種植著不同的水稻品種，為了準(zhǔn)確測(cè)試每個(gè)小地塊水稻的性狀，各個(gè)小地塊需要進(jìn)行單獨(dú)種植、收割。

“這片是我負(fù)責(zé)的‘無(wú)人化’試驗(yàn)田，播種、施肥、灑藥、收割……這些作業(yè)均是‘無(wú)人化’管理，能最大程度減少人工成本。”朱海濱說(shuō)。在基地的“無(wú)人化”試驗(yàn)田里，朱海濱和同伴卷起褲腳走在田間，觀察水稻長(zhǎng)勢(shì)。

遼闊大地，為何選中泗洪？張洪程院士團(tuán)隊(duì)的成員向記者道出了緣由——泗洪不僅擁有得天獨(dú)厚的氣候條件，還圍繞糧食產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)重大需求，尋求稻米的高質(zhì)量發(fā)展“良方”。這一點(diǎn)，與張洪程院士的“讓‘中國(guó)糧倉(cāng)’滿起來(lái)”的理想不謀而合。2020年10月，張洪程院士選擇在泗洪建立基地，帶著他的學(xué)生開(kāi)展優(yōu)質(zhì)稻麥品種選育與篩選、稻麥兩熟現(xiàn)代化耕作研究，探究泗洪好米之道。

泗洪當(dāng)?shù)厮赜小氨∷痔Y”的說(shuō)法，即為了減少水稻無(wú)效分蘗，稻田在分蘗期需要進(jìn)行淺水勤灌，保持薄水層。

時(shí)近中午，朱海濱和同伴仍在稻田里忙碌，不時(shí)低頭撥弄田里的秧苗?！拔覀?cè)跀?shù)苗，通過(guò)數(shù)苗可以計(jì)算出稻田的栽種密度。”朱海濱說(shuō)。朱海濱從田中拔出幾棵秧苗，開(kāi)始仔細(xì)查看水稻秧苗的分蘗數(shù)，他說(shuō)：“分蘗數(shù)過(guò)多或者過(guò)少都會(huì)影響水稻產(chǎn)量，我們會(huì)根據(jù)實(shí)際情況采取措施控制水稻的分蘗數(shù)量?！?/p>

四四方方的試驗(yàn)田，連成一片，與水分管理同樣重要的烤田，也即將開(kāi)展?！翱咎?，也叫曬田，是通過(guò)控制水分來(lái)促進(jìn)水稻的生長(zhǎng)和增產(chǎn)。在特定時(shí)期排干稻田中的水，讓稻田表面干燥，以此控制水稻無(wú)效分蘗、增強(qiáng)水稻抗逆性?！敝旌I說(shuō)。

“三分種，七分管，十分收成才保險(xiǎn)?！毕募咎镩g管理是成就一棵優(yōu)質(zhì)水稻的關(guān)鍵。在隨后一段時(shí)間里，這群博士研究生、碩士研究生還將開(kāi)展土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)、病蟲(chóng)害防治等工作，并將試驗(yàn)得到的結(jié)果提供給農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，為指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)栽種提供數(shù)據(jù)支撐。

同樣是提升“一棵稻”的含金量，泗洪（克氏原螯蝦）推廣示范基地負(fù)責(zé)人莫廣堯則給出了不同的方法——稻蝦共作。

在泗洪（克氏原螯蝦）推廣示范基地，夏風(fēng)吹拂下的水稻秧苗，散發(fā)出陣陣清香。這是一個(gè)面積為1000畝的稻蝦共作基地，稻在水中長(zhǎng)，蝦在稻下游，“一動(dòng)一靜”描繪出田野里的靈動(dòng)畫(huà)卷。

“我的稻和別人的不一樣，我的稻全是有機(jī)稻，批發(fā)價(jià)每公斤都要50元?！闭驹诘咎锱缘哪獜V堯表示。

莫廣堯種地6個(gè)年頭了。為了提高水稻品質(zhì)，幾年前他跟著身邊的種糧大戶嘗試將水稻與小龍蝦（即克氏原螯蝦）進(jìn)行套養(yǎng)，并獲得成功，之后又嘗試了水稻甲魚(yú)和水稻螃蟹套養(yǎng)。

喝著甘甜的洪澤湖水，長(zhǎng)在稻田里的小龍蝦個(gè)大肉肥。而小龍蝦的飼料、排泄物又成為水稻的天然肥料，保障了水稻的綠色、安全，如此產(chǎn)出的大米更香甜。

一棵有機(jī)稻的養(yǎng)成，從來(lái)就不簡(jiǎn)單。

每年6月份，基地會(huì)進(jìn)行人工插秧，目前正在進(jìn)行人工拔草，每輪的施肥也用人工。莫廣堯告訴記者，“人工”是他們基地生產(chǎn)的關(guān)鍵詞，產(chǎn)出一季水稻，基地需要500余名工人，如此“不計(jì)成本”，都是為了保障有機(jī)稻的品質(zhì)。

“看這個(gè)長(zhǎng)勢(shì)，今年又是個(gè)豐收年！”莫廣堯笑著說(shuō)，基地的1000畝水稻早已有“主”，北京多個(gè)稻谷加工廠認(rèn)準(zhǔn)了基地的水稻，每年早早地便找他簽訂單，就等著水稻收獲。

“好田好水出好米，每一棵稻都值得被期待?！蹦獜V堯說(shuō)，讓安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)米走得更遠(yuǎn)，如此才不負(fù)泗洪大米的盛名。

7月23日，中國(guó)工程院院士、揚(yáng)州大學(xué)教授張洪程來(lái)到泗洪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，為這里的稻子“把脈問(wèn)診”。張洪程認(rèn)真查看水稻長(zhǎng)勢(shì)，詳細(xì)了解田間管理情況。“這塊地苗數(shù)不夠?！薄斑@里雜草較多，還要進(jìn)一步除草?！敝皇强磧裳郏湍軠?zhǔn)確指出問(wèn)題所在，說(shuō)出解決辦法。

對(duì)于泗洪稻米為何能夠“香天下”，張洪程給出了自己的答案。泗洪的土壤資源、水資源以及氣候條件十分優(yōu)越，適宜耕種。“泗洪大米在江蘇本身就是品牌大米，我們團(tuán)隊(duì)會(huì)用技術(shù)創(chuàng)新繼續(xù)提高它的品質(zhì)，賦予它更大的附加值，使它有更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓農(nóng)民在‘家門(mén)口’就能增收致富?！泵鎸?duì)一望無(wú)際、綠意盎然的水稻田，張洪程動(dòng)情地說(shuō)。（記者 周妮 裴凌曼 見(jiàn)習(xí)記者 徐歡 丁遙）