一棵好稻，成就一捧好米。

7月17日上午，在泗洪縣張洪程院士創(chuàng)新試驗基地中，雨后清涼的微風(fēng)掠過綠意濃濃的稻田，掀起一陣翻騰的綠浪。

一位中國工程院院士，為何帶著博士研究生和碩士研究生到泗洪縣種植水稻？揚州大學(xué)農(nóng)學(xué)院博士研究生朱海濱帶著記者找尋答案。

記者走進基地里，只見一塊塊稻田格局分明，綠油油的水稻秧苗整齊排列，密集的白色標(biāo)記桿“對號入座”。和普通的農(nóng)田不同，這里1050畝的試驗田被分成多個小地塊，分別種植著不同的水稻品種，為了準(zhǔn)確測試每個小地塊水稻的性狀，各個小地塊需要進行單獨種植、收割。

“這片是我負(fù)責(zé)的‘無人化’試驗田，播種、施肥、灑藥、收割……這些作業(yè)均是‘無人化’管理，能最大程度減少人工成本?！敝旌I說。在基地的“無人化”試驗田里，朱海濱和同伴卷起褲腳走在田間，觀察水稻長勢。

遼闊大地，為何選中泗洪？張洪程院士團隊的成員向記者道出了緣由——泗洪不僅擁有得天獨厚的氣候條件，還圍繞糧食產(chǎn)業(yè)提檔升級重大需求，尋求稻米的高質(zhì)量發(fā)展“良方”。這一點，與張洪程院士的“讓‘中國糧倉’滿起來”的理想不謀而合。2020年10月，張洪程院士選擇在泗洪建立基地，帶著他的學(xué)生開展優(yōu)質(zhì)稻麥品種選育與篩選、稻麥兩熟現(xiàn)代化耕作研究，探究泗洪好米之道。

泗洪當(dāng)?shù)厮赜小氨∷痔Y”的說法，即為了減少水稻無效分蘗，稻田在分蘗期需要進行淺水勤灌，保持薄水層。

時近中午，朱海濱和同伴仍在稻田里忙碌，不時低頭撥弄田里的秧苗?！拔覀冊跀?shù)苗，通過數(shù)苗可以計算出稻田的栽種密度?！敝旌I說。朱海濱從田中拔出幾棵秧苗，開始仔細(xì)查看水稻秧苗的分蘗數(shù)，他說：“分蘗數(shù)過多或者過少都會影響水稻產(chǎn)量，我們會根據(jù)實際情況采取措施控制水稻的分蘗數(shù)量。”

四四方方的試驗田，連成一片，與水分管理同樣重要的烤田，也即將開展?！翱咎铮步袝裉?，是通過控制水分來促進水稻的生長和增產(chǎn)。在特定時期排干稻田中的水，讓稻田表面干燥，以此控制水稻無效分蘗、增強水稻抗逆性?！敝旌I說。

“三分種，七分管，十分收成才保險?！毕募咎镩g管理是成就一棵優(yōu)質(zhì)水稻的關(guān)鍵。在隨后一段時間里，這群博士研究生、碩士研究生還將開展土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測、病蟲害防治等工作，并將試驗得到的結(jié)果提供給農(nóng)業(yè)專家，為指導(dǎo)農(nóng)戶進行科學(xué)栽種提供數(shù)據(jù)支撐。

同樣是提升“一棵稻”的含金量，泗洪（克氏原螯蝦）推廣示范基地負(fù)責(zé)人莫廣堯則給出了不同的方法——稻蝦共作。

在泗洪（克氏原螯蝦）推廣示范基地，夏風(fēng)吹拂下的水稻秧苗，散發(fā)出陣陣清香。這是一個面積為1000畝的稻蝦共作基地，稻在水中長，蝦在稻下游，“一動一靜”描繪出田野里的靈動畫卷。

“我的稻和別人的不一樣，我的稻全是有機稻，批發(fā)價每公斤都要50元。”站在稻田旁的莫廣堯表示。

莫廣堯種地6個年頭了。為了提高水稻品質(zhì)，幾年前他跟著身邊的種糧大戶嘗試將水稻與小龍蝦（即克氏原螯蝦）進行套養(yǎng)，并獲得成功，之后又嘗試了水稻甲魚和水稻螃蟹套養(yǎng)。

喝著甘甜的洪澤湖水，長在稻田里的小龍蝦個大肉肥。而小龍蝦的飼料、排泄物又成為水稻的天然肥料，保障了水稻的綠色、安全，如此產(chǎn)出的大米更香甜。

一棵有機稻的養(yǎng)成，從來就不簡單。

每年6月份，基地會進行人工插秧，目前正在進行人工拔草，每輪的施肥也用人工。莫廣堯告訴記者，“人工”是他們基地生產(chǎn)的關(guān)鍵詞，產(chǎn)出一季水稻，基地需要500余名工人，如此“不計成本”，都是為了保障有機稻的品質(zhì)。

“看這個長勢，今年又是個豐收年！”莫廣堯笑著說，基地的1000畝水稻早已有“主”，北京多個稻谷加工廠認(rèn)準(zhǔn)了基地的水稻，每年早早地便找他簽訂單，就等著水稻收獲。

“好田好水出好米，每一棵稻都值得被期待?！蹦獜V堯說，讓安全、新鮮、營養(yǎng)的有機米走得更遠(yuǎn)，如此才不負(fù)泗洪大米的盛名。

7月23日，中國工程院院士、揚州大學(xué)教授張洪程來到泗洪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，為這里的稻子“把脈問診”。張洪程認(rèn)真查看水稻長勢，詳細(xì)了解田間管理情況。“這塊地苗數(shù)不夠。”“這里雜草較多，還要進一步除草。”只是看兩眼，他就能準(zhǔn)確指出問題所在，說出解決辦法。

對于泗洪稻米為何能夠“香天下”，張洪程給出了自己的答案。泗洪的土壤資源、水資源以及氣候條件十分優(yōu)越，適宜耕種。“泗洪大米在江蘇本身就是品牌大米，我們團隊會用技術(shù)創(chuàng)新繼續(xù)提高它的品質(zhì)，賦予它更大的附加值，使它有更強的市場競爭力，讓農(nóng)民在‘家門口’就能增收致富?！泵鎸σ煌麩o際、綠意盎然的水稻田，張洪程動情地說。（記者 周妮 裴凌曼 見習(xí)記者 徐歡 丁遙）