原標(biāo)題：肉蛋兩用 更具風(fēng)味

　　浙產(chǎn)肉鴿上桌，真香

　　“咕咕咕……”4月6日，在平陽(yáng)縣敖峰鴿業(yè)有限公司內(nèi)，一排排鴿籠整齊排列，半自動(dòng)喂養(yǎng)機(jī)來(lái)回滑動(dòng)喂食，籠內(nèi)的鴿子體型肥碩、毛色光亮，正競(jìng)相啄食，不時(shí)發(fā)出叫聲。

　　這些鴿子有同一個(gè)名字——“翱豐1號(hào)”，是浙江首個(gè)、全國(guó)第三個(gè)通過(guò)國(guó)家畜禽新品種審定的肉鴿品種(配套系)，具有優(yōu)質(zhì)、抗逆、早熟、高繁等突出特性，不僅肉質(zhì)更好，還能實(shí)現(xiàn)“一鴿兩用”，兼顧肉鴿和蛋鴿的市場(chǎng)需求。

　　“以往，鴿種都靠進(jìn)口，價(jià)格貴不說(shuō)，由于引種數(shù)量較少，近親繁殖等問(wèn)題導(dǎo)致后代生產(chǎn)能力下降?！睆氖馒澴羽B(yǎng)殖業(yè)27年的敖峰鴿業(yè)負(fù)責(zé)人溫積輝告訴記者，深陷“引進(jìn)、退化，再引進(jìn)、再退化”的怪圈，是這個(gè)行業(yè)一直以來(lái)發(fā)展的堵點(diǎn)、痛點(diǎn)。

　　2012年起，浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所禽遺傳育種團(tuán)隊(duì)聯(lián)合平陽(yáng)縣敖峰鴿業(yè)有限公司、溫州科技職業(yè)學(xué)院等單位開(kāi)展了肉鴿配套系培育新品種工作。

　　“剛開(kāi)始，國(guó)內(nèi)關(guān)于肉鴿育種這一塊研究相對(duì)空白，甚至連公母也是靠飼養(yǎng)員憑借經(jīng)驗(yàn)分辨?！眳⑴c“翱豐1號(hào)”培育工作的技術(shù)員陳曉燕告訴記者，“翱豐1號(hào)”肉鴿配套系采用K系白卡奴鴿、W系深王鴿和A系本地白羽王鴿作為專(zhuān)門(mén)化育種素材，經(jīng)過(guò)純系選育、配合力測(cè)定等工作。歷經(jīng)12年，經(jīng)過(guò)七世代的培育，最終創(chuàng)建了一種肉鴿雜交配套組合的研究方法，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，并創(chuàng)建了童鴿性別分子生物學(xué)鑒定方法，為育種過(guò)程中的準(zhǔn)確配對(duì)提供了技術(shù)支撐。

　　據(jù)檢測(cè)，“翱豐1號(hào)”肉鴿肌苷酸為1670.6mg/kg、肌內(nèi)脂肪含量為2.4%。這意味著，浙產(chǎn)鴿肉中的風(fēng)味物質(zhì)含量，比市面上的洋鴿更好。除了肉質(zhì)優(yōu)異，它的產(chǎn)蛋量也很高，既可以烤乳鴿、燒鴿子湯，也可以當(dāng)產(chǎn)蛋用的蛋鴿。