在上海，頂流“網(wǎng)紅村”有哪些?如果把這個(gè)問題拋給DeepSeek，奉賢青村鎮(zhèn)李窯村大概率會名列其中。

　　自去年“五一”假期，李窯村開出的首家咖啡店在網(wǎng)絡(luò)上走紅后，造訪的游客便絡(luò)繹不絕。去年國慶假期，千畝連片的金黃稻田中央，一束宛如飛屋環(huán)游記的熱氣球裝置，再次將這座曾寂寂無名的遠(yuǎn)郊小村推至上海郊野游的首選目的地之一。

　　和上海很多重點(diǎn)打造的鄉(xiāng)村不太一樣，李窯村的“爆火”幾乎是一夜之間，沒有太多前期的鋪設(shè)和預(yù)兆，甚至最初走紅時(shí)，村里的文旅業(yè)態(tài)不過一兩家，許多人抱著打新嘗鮮的態(tài)度來，就這樣被它“種草”了。

　　有游客意味著有商機(jī)。在過去將近一年時(shí)間里，村里陸續(xù)開出了50家不同業(yè)態(tài)的小店。所有店主幾乎都是自己找上門來的。最忙時(shí)，村委會一天要接待十多位看房子的投資人。一座文旅產(chǎn)業(yè)生態(tài)豐滿的“網(wǎng)紅村”就這樣迅速地“野蠻生長”出來了。

　　但熱鬧之下，一些“煩惱”也開始浮現(xiàn)。比如，網(wǎng)絡(luò)話題度的降溫，部分開始歇業(yè)退潮的商戶，承載能力有限的鄉(xiāng)村公共空間，商戶們點(diǎn)狀散落在村子中、難以提供一站式游玩體驗(yàn)，鄉(xiāng)村原住民與商戶、游客之間的矛盾，富商戶富村民唯獨(dú)不富村集體經(jīng)濟(jì)的總賬困境等。

　　事實(shí)上，滬郊還有許多新老“網(wǎng)紅村”，被這些問題困擾的，從來不只是李窯村。

　　近日，記者再次探訪這座鄉(xiāng)村，嘗試找到它的答案。

　　熱度驟升，一年開出50多家新店

　　從平莊公路拐進(jìn)李窯中心路，游客們能最先抵達(dá)的是那座獨(dú)立于百畝稻田間的新中式風(fēng)格咖啡店“無憂閑院”。夏末初秋時(shí)節(jié)，店鋪四周的水稻仍是蔥蘢的綠色，配上戶外的藤條桌椅和白色飄帶，在開闊藍(lán)天映襯下頗有松弛感。

　　這家只做咖啡與茶飲的“村咖”是李窯村的“001號”店。去年春節(jié)后，在李窯村種水稻的大農(nóng)戶屠華斌為了給自家大米打造展示售賣空間，開了這家咖啡店，原計(jì)劃是賣大米兼賣咖啡，沒想到無心插柳，憑借獨(dú)特的裝修風(fēng)格營造出的氛圍感精準(zhǔn)抓住了消費(fèi)者的喜好，把咖啡做成了全網(wǎng)的“爆點(diǎn)”，每個(gè)月營收有大幾十萬元，更從此點(diǎn)燃了李窯村鄉(xiāng)村文旅的火花，吸引游客紛沓而來。

　　如果鄉(xiāng)村文旅也有產(chǎn)業(yè)鏈的說法，那無憂閑院一定是李窯村的“鏈主龍頭”。有這樣一個(gè)成功的樣本，許多眼熱的商戶們紛紛跟進(jìn)，爭相從村委會手中租下已流轉(zhuǎn)的閑置宅基房，精心打造后開發(fā)各種各樣的新業(yè)態(tài)，來接住李窯村的這波熱度。

　　在“無憂”方圓幾百米內(nèi)，如今已有20多家不同的店鋪。有種植著一大片香水蓮花的火鍋店、美式田園風(fēng)格的戶外烤肉店、小而美的茶室、陶藝工坊、南法風(fēng)情的西餐廳、中式面館、本土農(nóng)家菜、窯烤面包店、甜品店、創(chuàng)意融合菜餐廳，甚至還有單杯咖啡賣到180元的精品咖啡店。

　　這些店的共性是十分精致，商戶大多是“90后”年輕人，對建筑的整體風(fēng)格設(shè)計(jì)和室內(nèi)外美陳都有獨(dú)特的審美和要求，因地制宜極致的改造，讓到訪的游客很難感受到這是在村里，而是另一種“詩和遠(yuǎn)方”——

　　一家西餐廳在稻田中央打造了宛若飛屋環(huán)游記的巨大彩色熱氣球藝術(shù)裝置，拍起照來仿佛置身宮崎駿的動漫；一家創(chuàng)意甜品店把老宅“爆改”成南法風(fēng)情的奶油色小屋，巨大的落地窗正對油菜花與稻田；甚至還有茶館把門前的菜地挖成“迷你梯田”的樣式，在稻田邊搭上巨大的秋千，實(shí)現(xiàn)人與自然的零距離接觸。

　　能實(shí)現(xiàn)對自然生態(tài)的極致追求，也是商戶們選擇李窯村的原因。李窯村有上千畝成片水稻田，且遠(yuǎn)離城市主干道，給人寧靜的原生態(tài)鄉(xiāng)村之美。加之它曾在2021年創(chuàng)建成為市級鄉(xiāng)村振興示范村，對房屋風(fēng)貌與道路等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了提升，整體更宜居宜業(yè)。

　　流量漸退，一些商戶遭遇瓶頸或關(guān)店

　　鄉(xiāng)村文旅有明顯的淡旺季。在即將過去的這個(gè)夏天，李窯村的商戶們迎來了最熱的“淡季”。

　　當(dāng)流量熱度褪去，一些商戶開始面臨瓶頸。

　　有家主打植物美學(xué)的店鋪，店內(nèi)外布置很清新，原本做咖啡，后來也供應(yīng)中西創(chuàng)意融合菜，另外也有民宿服務(wù)。店主的主業(yè)是做花藝和婚禮策劃，最初選擇在村里開店，是為了打造更具場景感的展示空間，甚至直接承接婚禮及團(tuán)建策劃落地。

　　同村的商戶透露，這家店起初定位別致，經(jīng)營情況還不錯(cuò)。但隨著李窯村客流激增，店鋪定位開始搖擺，定價(jià)也水漲船高。但由于餐飲和民宿的服務(wù)團(tuán)隊(duì)都并不專業(yè)，做不好拳頭產(chǎn)品，口碑下滑生意每況愈下，終于在今年夏天歇業(yè)轉(zhuǎn)讓。

　　還有一家融合菜餐廳，前期投資五六十萬元，原本想“低成本輕量化運(yùn)營”，只留一個(gè)合伙人守店，既當(dāng)廚子又端盤子，卻讓游客感到“幾乎沒有服務(wù)，比較混亂”。這家店最終只經(jīng)營了不足三個(gè)月便黯然退場。

　　“李窯村熱度高，但不是每家店都能把生意做好，據(jù)我們了解，盈利的、持平的、虧損快開不下去的，各占1/3?！痹诶罡G村村干部劉凱看來，有些商戶光有一腔熱情，卻沒想清楚做什么、怎么做；有些商戶則是有真正有規(guī)劃想法的，知道如何靠營銷推廣和產(chǎn)品力來對沖鄉(xiāng)村商業(yè)的淡旺季。

　　后者也有共性，要么是在店鋪的美陳裝扮和產(chǎn)品上持續(xù)創(chuàng)新，要么是專注品牌和產(chǎn)品力，給消費(fèi)者帶來“常來常新”的理由和獲得感，持續(xù)擴(kuò)充好的內(nèi)容留住好口碑。

　　記者注意到，這些店主普遍會“整活”。比如定期“換皮膚”，無憂閑院和木叒茶室?guī)缀醵际敲總€(gè)季度就大換一次店內(nèi)外的風(fēng)格展陳，還會根據(jù)時(shí)令調(diào)整咖啡茶飲蛋糕的口味。

　　此外，他們還會用好鄉(xiāng)村店“面積大、租金便宜”的優(yōu)勢，承接開展多元化的活動，豐富游客的體驗(yàn)度。比如，“小玩童”研學(xué)項(xiàng)目、燒烤派對、夜間露天電影、七夕節(jié)放孔明燈等，這些活動人均有大幾百的客單價(jià)。

　　內(nèi)容的差異化也很關(guān)鍵。在李窯村眾多小而美的店中，一家名為“大浪烤肉”的商業(yè)連鎖店在氣質(zhì)上稍顯不同。據(jù)店主介紹，他在奉賢主城區(qū)的幾大商圈也都開了同款店。選擇在李窯村布局，是想給游客在“喝咖啡、吃西餐”之外多一個(gè)接地氣的用餐選擇。

　　倒貼錢的事，村委會為啥還愿意干?

　　臨近國慶假期，李窯村里的許多道路都在修繕，村委會還忙著設(shè)計(jì)單向通行路線、加裝道閘，增設(shè)林下停車場，盡量避免大客流帶來交通癱瘓的風(fēng)險(xiǎn)?！坝质且淮蠊P支出，讓本不富裕的村委會雪上加霜。”劉凱半開玩笑地說。

　　這或許出乎很多人的意料之外，但的的確確就是李窯村的現(xiàn)狀——村子變成“網(wǎng)紅村”，商戶享受客流紅利，村民享受租金和家門口就業(yè)的收益，唯獨(dú)村委會“一個(gè)人扛下了所有”：不僅沒享受到太多收益，反而還要從鄉(xiāng)村治理的資金總賬里扣除預(yù)算，“倒貼”公共配套設(shè)施的維護(hù)管理。對村干部來說，也平添了許多工作量，節(jié)假日加班維護(hù)道路交通秩序，解決商戶游客和原住民之間的矛盾。

　　聽起來“麻煩”不少，村干部們?yōu)槭裁催€干得這么起勁?

　　這兩年，長三角的鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域內(nèi)有這樣兩個(gè)流行的概念——“整村運(yùn)營”和“鄉(xiāng)村CEO”。雖略有不同，但都指向同一個(gè)發(fā)展邏輯：聘請運(yùn)營團(tuán)隊(duì)來負(fù)責(zé)鄉(xiāng)村振興和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓專業(yè)的人來做專業(yè)的事。李窯村也曾嘗試過，但最終放棄了。

　　張輝告訴記者，以前的李窯村，房子舊、河水臟，年輕人幾乎都往外跑。2021年底開始，李窯村抓住創(chuàng)建鄉(xiāng)村振興示范村的契機(jī)，先是整治村子環(huán)境，然后又流轉(zhuǎn)出近百套農(nóng)民宅基房進(jìn)行整體風(fēng)貌提升，隨后引入了一家國內(nèi)名氣較大的整村運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，把絕大部分招商和運(yùn)營的任務(wù)全權(quán)委托。

　　但實(shí)踐下來，這套模式?jīng)]有走通。張輝解釋，一方面，整村運(yùn)營團(tuán)隊(duì)有自身的經(jīng)營壓力，勢必會提升鄉(xiāng)村物業(yè)的租金，定價(jià)高了，商戶們就望而卻步；在運(yùn)營理念上，在外地鄉(xiāng)村實(shí)踐出的那套經(jīng)驗(yàn)也并不適合在上海鄉(xiāng)村直接復(fù)制。

　　另一方面，村委會每年還要支出幾百萬給整村運(yùn)營團(tuán)隊(duì)。當(dāng)整村運(yùn)營帶來的成效甚微，兩者間的合作也就顯得劃不來了?！澳ズ狭藥啄旰螅逦瘯Q定自己干，把有限的預(yù)算花在刀刃上?！?/p>

　　雖說不是專業(yè)的，但從李窯村到青村鎮(zhèn)，如今都努力地想把這件事干好。

　　為了讓商家們來得順心，青村鎮(zhèn)派了招商辦的年輕骨干常駐李窯村，為商戶提供注冊等一站式服務(wù)。村里還聯(lián)手商戶和鎮(zhèn)級相關(guān)部門成立商家聯(lián)盟，定期召開會議，既鼓勵(lì)商戶互相交流經(jīng)驗(yàn)，整合資源，共同策劃活動，也傾聽商戶們的訴求，及時(shí)調(diào)整。

　　比如，增設(shè)林下停車位，提升河道水質(zhì)，延長水稻的種植周期，在換茬階段種上油菜花和二月蘭豐富鄉(xiāng)村景觀。針對業(yè)態(tài)分布散、難以給游客提供一站式體驗(yàn)的痛點(diǎn)，村委會在嘗試引進(jìn)小型的文旅觀光車，結(jié)合節(jié)慶對村莊進(jìn)行整體裝點(diǎn)和氛圍營造，讓李窯村盡可能像一座“大樂園”，讓每位商戶都能在村里有信心地發(fā)展，讓每位到訪的游客都有收獲。

　　“李窯村雖然近階段熱度高，但整體還處于發(fā)展初期，短期貼錢是為了更好地產(chǎn)業(yè)生態(tài)培育，進(jìn)而打響李窯村的文旅品牌?！睆堓x說，隨著生態(tài)逐漸完善，村委會便可逐步通過收取管理費(fèi)、團(tuán)建接待、農(nóng)產(chǎn)品展銷等方式逐步實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)收益，最終實(shí)現(xiàn)宜居、宜業(yè)、宜游的鄉(xiāng)村振興愿景。(解放日報(bào) 沈思怡)