大雪后的淮安，銀裝素裹，落雪成畫。冰天雪地里，擋不住人們對舌尖上好“味”稻的追尋熱情。立春后的第一天，由江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、江蘇水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淮安推廣示范基地、淮安稻米產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合舉辦的“淮安大米”專用新品種/品系篩選品鑒會在淮安迎賓館如期舉行，共同見證“淮安大米”專用備選新品種/品系的“誕生”。中國工程院院士、江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（水稻）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家張洪程蒞會指導(dǎo)，淮安市政府副市長邱華康出席活動并致辭。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原一級巡視員、省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)研究會常務(wù)副會長唐明珍，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長丁艷鋒，省農(nóng)科院原副院長、省農(nóng)學(xué)會常務(wù)副會長沈建新等專家，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謝鵬、二級調(diào)研員王興龍，市文旅集團(tuán)總經(jīng)理董清，市農(nóng)科院院長彭杰、黨委副書記章安康、副所長吳傳萬，以及有關(guān)育種單位、種業(yè)公司、稻米產(chǎn)加銷企業(yè)負(fù)責(zé)人、家庭農(nóng)場主、種糧大戶代表等參加此次篩選品鑒會。

近年來，為做優(yōu)做強(qiáng)淮安稻米產(chǎn)業(yè)，淮安市委市政府出臺了《淮安市做優(yōu)做強(qiáng)稻米產(chǎn)業(yè)實施方案》，明確由市農(nóng)科院牽頭負(fù)責(zé)“淮安大米”專用新品種（系）的篩選選育工作，圍繞稻米“好食味、優(yōu)外觀”的目標(biāo)，2022年以來面向省內(nèi)外各育種單位征集近3年通過審定的新品種和正在參加區(qū)域性試驗和生產(chǎn)性試驗的苗頭性品系60個粳米新品種/品系，依據(jù)田間綜合表現(xiàn)進(jìn)行初步篩選后，采用大米外觀品質(zhì)掃描儀測定樣品的外觀品質(zhì)（堊白度），采用米飯食味儀測定樣品的食味值，根據(jù)新品種/品系的直鏈淀粉含量從中篩選出食味值高于80分的10個軟米和8個非軟米水稻新品種/品系，同時征集10個秈米新品種/品系，分為粳米組和秈米組，邀請品鑒專家和大眾品鑒團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)場共同品鑒。在品鑒過程中，大家通過一聞、二看、三嚼、四咽，從米飯的氣味、外觀、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地等5個指標(biāo)分別進(jìn)行評價與綜合評分。最終提出3個非軟米、4個軟米和5個秈米水稻新品種/品系作為“淮安大米”備選專用新品種（系），將為“淮安大米”提供更優(yōu)“芯”動力，助力我市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展跑出“加速度”。

品鑒結(jié)束后，中國工程院張洪程院士作點評講話，張院士指出，淮安水稻種植歷史悠久，發(fā)展稻米產(chǎn)業(yè)有好多好的經(jīng)驗和做法，值得認(rèn)真總結(jié)。開展“淮安大米”專用專屬新品種/品系篩選品鑒的特色做法非常好，在水稻界是一大亮點，是推動稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提高附加值、讓水稻從業(yè)者有錢賺的一項抓手性工作，很接地氣，緊貼生產(chǎn)實際和消費者需求，具有前瞻性、新穎性和超前性，希望淮安有組織有目標(biāo)的堅持做下去，加強(qiáng)與省內(nèi)外育種單位的協(xié)作，強(qiáng)化與推廣單位和企業(yè)的合作，盡快找到適合淮安生態(tài)區(qū)、特色性差異性明顯、符合市場需求、打“淮安大米”品牌的專用專屬新品種，以品種為牽引在新時代創(chuàng)造“淮安大米”高質(zhì)量發(fā)展新模式。