12日清晨,浙江遂昌縣王村口鎮(zhèn)橋西村,當(dāng)?shù)?0位村民聚集在老街制作完成的一只直徑11厘米、長20.18米的“龍粽”。本文圖片 浙江24小時-錢江晚報
6月13日下午,浙江遂昌縣王村口鎮(zhèn)橋西村出爐了一只直徑11厘米、長20.18米的“龍粽”——它由50位村民用220斤糯米、40斤臘肉、4.1萬根龍須草、6000多張箬葉,花13個小時包制而成,蒸熟又用了12個小時。
“遂昌有端午節(jié)包‘龍粽’的習(xí)俗,但這么長的也是第一次做。”村支部書記華秋長告訴澎湃新聞(www.thepaper.cn)。

12日清晨,當(dāng)?shù)?0位村民聚集在老街忙活開來。“龍粽”的制作工序繁瑣,要先在半圓形塑料管中鋪上箬葉定型,往里填實糯米、醬肉,再用龍須草綁緊箬葉,最后用竹片固定整個粽子。
“自己家里包的‘龍粽’一般50厘米長、直徑6厘米——要包20米長的粽子,難度成倍增加。”華秋長說,村民每包完一節(jié),就把長粽整個往后拉,為制作區(qū)域騰出空間,再給包好的部分蓋上冰毛巾降溫,保持新鮮度。

當(dāng)晚,歷經(jīng)13個小時,20.18米長的“龍粽”包好了。隨即,粽子被裝入此前定制的一根21米長的蒸汽管,用鍋爐產(chǎn)生的蒸汽加熱,13日7點半,蒸了12個小時的“龍粽”熟了。出鍋后,“龍粽”被分發(fā)給村民食用。華秋長說:“村里有一千人,每人分到2厘米長的一段,大家吃得開心、熱鬧。”

遂昌縣端午做“龍粽”的民俗已有400余年。“遂昌是山區(qū),歷史上村民曾以伐木為生,端午前后進入雨季,要去河里‘放排’——把冬天砍的木材釘成木排,通過河道運到下游,木排上搭個小帳篷,人就住里面。‘放排’一去要好幾天。家里人就把端午粽做得長一些,用作‘放排’期間的食物,由此形成了做‘龍粽’的風(fēng)俗,還有粽子越長、情誼越長的說法。”華秋長對澎湃新聞?wù)f。