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杭州

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這個(gè)夜市何以成“網(wǎng)紅”?

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熱鬧的夜市。


正值火熱的“暑期檔”,位于臨平區(qū)南苑街道“無國界夜市”也迎來了一波小高峰。8月19日晚,攤主老孫一邊吆喝著顧客,一邊用手測(cè)試著工作人員剛為攤位裝上的十字梁加固木樁的牢固度。

“這次街道的統(tǒng)一修補(bǔ)行動(dòng),源自幾天前的那場(chǎng)暴風(fēng)雨,當(dāng)時(shí)風(fēng)雨吹亂了攤位,我們都急了?!崩蠈O說,就在所有人都以為這天不得不休業(yè)時(shí),街道和運(yùn)營方工作人員來了,“在他們的組織和幫助下,我們攤主用最快的速度恢復(fù)了整潔的環(huán)境。當(dāng)天,夜市不僅照常營業(yè),營業(yè)額還超過了平時(shí)。相關(guān)的安全加固行動(dòng)也隨后展開,我就只要安心經(jīng)營就好。”

面對(duì)“無國界夜市”這樣的地?cái)偨?jīng)濟(jì),南苑街道在綜合考量食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和市民需求、生活品質(zhì)的基礎(chǔ)上,堅(jiān)持柔性執(zhí)法和審慎包容監(jiān)管,在一次次整改、完善方案后,將這塊“野蠻生長(zhǎng)”的城市空地打造成了遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅”夜市。眼下,這個(gè)“無國界夜市”日均迎客最高已突破3萬人次。


“煙火味”里的城市“治理經(jīng)”

太陽剛落山,“無國界夜市”已是熱鬧非凡,而就在一年前,這里還只是一塊閑置的空地,到處擺攤的商戶們帶來人流、車流、攤販混雜以及衛(wèi)生臟亂等一系列城市管理問題。

如何在不損害攤販正當(dāng)經(jīng)營權(quán)益、保留城市“煙火味”的同時(shí),為居民群眾創(chuàng)造安全、和諧、穩(wěn)定的夜間消費(fèi)場(chǎng)所?南苑街道覺得要走一條多方協(xié)作的新路子:?jiǎn)为?dú)開辟一個(gè)地方讓攤販們集中經(jīng)營,并采用了第三方運(yùn)營、政府統(tǒng)一管理的創(chuàng)新模式,為小攤販們打造一個(gè)共有的“家”。

“無國界夜市”的名字源自這條街的街名“吳郭街”的諧音?!斑x擇這里是因?yàn)閰枪蛛x居民區(qū)較遠(yuǎn),不會(huì)擾民,同時(shí)該街上有一條斷頭路,也不會(huì)對(duì)交通產(chǎn)生太大影響。”南苑街道黨工委副書記、辦事處主任魏君君解釋了夜市選址的原因。

地方有了,哪些商戶可以進(jìn)來擺攤同樣是個(gè)問題?!跋胍獊淼臄傌満芏啵覀冏罱K用公開搖號(hào)的方式來選?!蔽壕嘎叮谶@條長(zhǎng)150米、寬15米左右的吳郭街上,首批統(tǒng)一劃定的158個(gè)攤位,全部都是讓攤販們憑抽簽搖號(hào)來選定攤位位置的。

然而,夜市順利開張后,新的問題很快便接踵而來。

比如,有些攤主看到燒烤比較賺錢,就私下也把自己的經(jīng)營項(xiàng)目改成了燒烤,由此產(chǎn)生了嚴(yán)重的油煙問題,也引起了周圍居民的不滿。為此,街道制定了嚴(yán)格的規(guī)定,要求夜市中各個(gè)經(jīng)營品類的占比都不得超出20%,并且商戶不得私自“改行”,一旦發(fā)現(xiàn)就會(huì)被“請(qǐng)”出夜市。針對(duì)油煙問題,管理方也統(tǒng)一讓燒烤類攤主裝上了油煙凈化器,還為他們安上了強(qiáng)電樁,便于使用凈化器。

油煙味剛解決,交通堵塞又成為新的棘手難題。夜市傍晚開張的時(shí)間,正好“撞上”附近臨平一中南匯校區(qū)的放學(xué)高峰期,導(dǎo)致交通狀況“雪上加霜”。為此,夜市僅僅用了一天時(shí)間,便完成了整體往東搬遷的位置“微調(diào)”。此前夜市所在的斷頭路也做了改造提升,“變身”為停車場(chǎng),新增停車位260個(gè),非機(jī)動(dòng)車停車區(qū)域2500平方米,在一定程度上緩解了交通擁堵。


“網(wǎng)紅”地標(biāo)變?yōu)槠放啤胺趸鳌?/strong>

如果說“無國界夜市”開設(shè)的初衷是幫助商戶們“有地兒賣”“賣得多”,那么越來越好的發(fā)展態(tài)勢(shì)則讓他們看到了“賣得好”的可能。

眼下,夜市在原先只有小吃的基礎(chǔ)上進(jìn)行了迭代更新,不僅經(jīng)營類型增加到了10余個(gè)品類,還引入了非遺扇子等文創(chuàng)用品,以及旋轉(zhuǎn)木馬等玩樂項(xiàng)目,而嘗到“甜頭”的小攤販們也開始對(duì)未來有了更多期待。

來自黑龍江佳木斯的小伙兒小徐是夜市里唯一一家賣糖葫蘆的商戶。與第一期搖號(hào)進(jìn)入的商戶不同,他完全是沖著夜市的流量和口碑而來。“我們家祖上三代都是做糖葫蘆的,我也想把祖輩這門手藝傳下去?!睘榱苏幸嗟念櫩?,小徐也開通了抖音、快手、小紅書等社交媒體賬號(hào),為自己的攤位引入更多線上流量。目前,他攤位上一天的流水最高可達(dá)到2700元。

像小徐這樣名聲在外的商戶,在“無國界夜市”里還有不少。比如,走出“大廠”的“985碩士”小陳在這里擺起了“一元發(fā)夾”的小攤,深受女性消費(fèi)群體喜愛;曾有二十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)卻一直沒有成功的“明洋燒烤”在工作人員的幫助下,工藝不斷得以精進(jìn),竟也成了遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅”燒烤攤……

“我們希望把‘無國界夜市’打造成一個(gè)孵化基地,等有實(shí)力的商戶慢慢在外面開起了實(shí)體店后,又會(huì)有更多新的小攤販進(jìn)來,學(xué)習(xí)前人的經(jīng)驗(yàn)、分享發(fā)展的成果,從而實(shí)現(xiàn)夜市經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)。”談及夜市未來發(fā)展,魏君君一臉憧憬。

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