“一切偉大皆由雙手創(chuàng)造”，這是江蘇洋河酒廠股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“洋河股份”）旗下“夢(mèng)之藍(lán)·手工班”品牌的價(jià)值主張。
洋河股份“夢(mèng)之藍(lán)·手工班”釀酒車(chē)間里，有一批具有20年以上釀酒經(jīng)驗(yàn)的老匠人，以虔誠(chéng)之心，用純手工完成源頭選料、制曲、出窖、潤(rùn)料、拌料等137道釀酒工藝。
用精湛技能打造產(chǎn)品，用非凡匠心成就品牌。在中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)聯(lián)合新華社、中國(guó)資產(chǎn)評(píng)估協(xié)會(huì)等單位主辦的“2023中國(guó)品牌價(jià)值信息發(fā)布會(huì)暨中國(guó)品牌建設(shè)高峰論壇”上，洋河股份以773.17億元品牌價(jià)值榮居輕工領(lǐng)域第三、白酒行業(yè)第二。正是一直以來(lái)對(duì)技能人才的發(fā)掘與培養(yǎng)，才成就了洋河股份如今在白酒行業(yè)中的地位，獲得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。
“從品酒員到酒體設(shè)計(jì)師，這是一條我從沒(méi)設(shè)想過(guò)的職業(yè)道路，是公司發(fā)現(xiàn)了我的‘天賦’。”洋河股份泗陽(yáng)酒體設(shè)計(jì)中心主任李薇說(shuō)。2010年，原本應(yīng)聘質(zhì)檢員崗位的李薇，在通過(guò)味覺(jué)、嗅覺(jué)靈敏度的測(cè)試后，被通知到酒體設(shè)計(jì)中心品酒科報(bào)到。
十余年間，李薇完成了從“天賦”選手到技能人才的跨越，成為國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、全國(guó)技術(shù)能手、全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手……一項(xiàng)項(xiàng)榮譽(yù)的獲得，也是李薇一步步精進(jìn)技能的見(jiàn)證。
“夢(mèng)之藍(lán)·手工班”是李薇參與研發(fā)的產(chǎn)品之一，因其工藝與品質(zhì)難得，推出后迅速火爆市場(chǎng)。談起研發(fā)該產(chǎn)品的初心，李薇說(shuō)：“千百年來(lái)，釀酒技藝和匠心堅(jiān)守在一代代匠人間傳承，我們希望用技藝把中國(guó)白酒品質(zhì)推向新高度?！?/p>
技藝和匠心的傳承也是李薇成長(zhǎng)的關(guān)鍵。據(jù)了解，洋河股份每年花費(fèi)的品酒訓(xùn)練酒樣在5噸以上，對(duì)每一位品酒員進(jìn)行多次封閉式訓(xùn)練，從而提升品鑒酒水的能力，更好地把控產(chǎn)酒質(zhì)量，并通過(guò)“師帶徒”的形式將“匠人精神”薪火相傳、代代延續(xù)。
“師帶徒”是洋河股份的傳統(tǒng)。李薇說(shuō)，剛?cè)肼殨r(shí)自己就像一張白紙，是師傅持之以恒口傳心授，從最基礎(chǔ)的能力教起，才慢慢掌握了品酒的能力?！懊看稳〕鲆环N原酒，師傅會(huì)告訴你，這酒里有糟味，是什么環(huán)節(jié)把握不好造成的。我們就端起酒杯細(xì)細(xì)品味，記住這種感覺(jué)?！?/p>
“眼觀色、鼻聞香、口嘗味，綜合起來(lái)找風(fēng)格?！睅煾祩魇诘倪@句口訣她一直牢記在心，每天近40杯酒的品酒量加上味蕾的天賦，李薇很快就全面掌握了每一個(gè)生產(chǎn)車(chē)間甚至每一個(gè)生產(chǎn)小組生產(chǎn)出的原酒“個(gè)性”，從品酒員成長(zhǎng)為酒體設(shè)計(jì)師，拿下19項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)榮譽(yù)，并于2018年當(dāng)選為第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表。
如今，李薇已經(jīng)完成角色轉(zhuǎn)換，接過(guò)“師帶徒”優(yōu)良傳統(tǒng)的“接力棒”，不斷向新入職員工傳授自己的經(jīng)驗(yàn)與心得。作為全國(guó)人大代表履職期間，她還遞交了關(guān)于高技能人才培養(yǎng)的提案。近年來(lái)，全社會(huì)對(duì)技能人才愈加重視，技能人才活力不斷釋放，這些讓李薇對(duì)技能人才的未來(lái)更加期待。
讓李薇感到自豪的是，近年來(lái)，洋河股份先后搭建了“國(guó)家級(jí)博士后工作站、中國(guó)白酒健康研究院”等國(guó)內(nèi)規(guī)模最龐大的十大研發(fā)平臺(tái)，并從研發(fā)、釀造、品鑒等多方面打造了一支中國(guó)白酒頂級(jí)技術(shù)的“夢(mèng)之隊(duì)”。
“正因?yàn)樯碓谄渲?，我越?lái)越清楚地認(rèn)識(shí)到，人才是企業(yè)創(chuàng)新的活力之源?！崩钷闭f(shuō)，她會(huì)在工作中繼續(xù)提升自身技能，培養(yǎng)好新員工，用技能和匠心釀出更美更甘醇的“洋河味道”，為全面推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化宿遷新實(shí)踐作出更大貢獻(xiàn)。（祁秋月）
