臺傳媒記者顏敏丹

一提起山楂，它不僅酸甜可口，還能健胃消食。讓人想不到，小小的山楂竟能引發(fā)一場危及生命的健康問題。

家住仙居的張先生（化名）今年50歲，前幾天，他出現(xiàn)腹部絞痛，惡心不適，一開始并未在意，以為吃壞肚子，過會兒就沒事。哪知癥狀越來越嚴重，熬了兩三個小時后，腹痛越來越嚴重，嘔吐了好幾次，大便解不出來。于是他急忙來到仙居縣人民醫(yī)院胃腸甲乳心胸外科門診就診，胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)腸梗阻。

張先生被緊急收住入院進一步治療。平時身體很健康的張先生很是納悶，好端端的怎么就腸梗阻了。

該院主任醫(yī)師王海平在詳細詢問病史后得知，患者以為山楂助消化，一天前食用了兩斤多的山楂。王海平明確告知，其腸梗阻，是山楂食用過量導(dǎo)致。

“山楂富含果膠和鞣酸，這種物質(zhì)在胃酸的作用下，會與食物殘渣結(jié)合，形成難以消化的團塊。如果短時間內(nèi)大量食用，這些團塊就可能在腸道內(nèi)積聚，逐漸形成堅硬的糞石，從而引發(fā)腸梗阻，嚴重時需要手術(shù)治療?！蓖鹾Ｆ秸f，除山楂外，柿子、黑棗空腹進食太多也容易形成結(jié)石。

經(jīng)保守治療，張先生癥狀好轉(zhuǎn)，很快痊愈出院。

據(jù)了解，山楂又名山里果、山里紅，屬薔薇科，味酸甘，性微溫。歸入脾、胃、肝經(jīng)，有較高的藥用價值。中醫(yī)認為，山楂可消食健胃，行氣散瘀，可用于胃烷脹滿、瀉痢腹痛、產(chǎn)后瘀阻，有降血脂等功效。

醫(yī)生提醒，山楂雖然美味，但在食用時需注意，避免空腹大量食用。山楂中含有大量的果膠、單寧酸、果酸等，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，可能引起胃脹、胃痛、反酸等不適。尤其是生山楂中的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成結(jié)石，易導(dǎo)致梗阻，長期如此可能導(dǎo)致胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。

兒童在換牙期不宜多服山楂及其制品，以免誘發(fā)齲齒。山楂不宜與鴨肉、檸檬、海參、胡蘿卜、豬肝等同食。服用人參等補品期間不宜食用山楂，以免抵消其作用。

“大家在享受山楂美味的同時，要注意適量食用，尤其是兒童、老年人和有胃腸疾病等消化能力較弱的人群，更應(yīng)謹慎食用山楂。為了降低食用山楂帶來的風(fēng)險，可以將山楂煮熟制成山楂糕，降低鞣酸和果膠的含量，減少對腸道的刺激?！蓖鹾Ｆ秸f，還應(yīng)注意飲食的多樣性，合理搭配不同種類的水果，以獲得全面的營養(yǎng)，降低單一食物過量攝入的風(fēng)險。