蔣培鑫在處理工作。 （受訪者供圖）
臺(tái)傳媒記者陳 賽
“我要一籠小籠包?！薄按虬鼉蓚€(gè)鮮肉包?！薄?月1日早晨，在仙居泰和路的舌尖安牛骨湯小籠包店里，店員們?cè)谡艋\掀起的白霧中忙碌著。
“這是我回仙居開的第一家店，也算是回家了?！笨粗昀镂跷跞寥恋娜巳?，蔣培鑫臉上不由得露出了微笑。
蔣培鑫，“舌尖安”早餐品牌創(chuàng)始人。從軍營“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”創(chuàng)業(yè)，他用12年的堅(jiān)持與奮斗開出140多家連鎖早餐店，用一個(gè)個(gè)熱氣騰騰的包子帶領(lǐng)400多名低收入鄉(xiāng)親和戰(zhàn)友一起走上致富路。
用堅(jiān)持拼出“舌尖上的品牌”
2024年9月，蔣培鑫在老家仙居的第一間早餐店開業(yè)了。從此，家鄉(xiāng)街頭，多了一份屬于蔣培鑫的煙火氣。
“目前仙居已經(jīng)有14家門店，今年在白塔設(shè)立的工廠也快動(dòng)工了?！笔Y培鑫說，這一路走來，得益于在部隊(duì)學(xué)會(huì)的堅(jiān)持。
2007年12月，蔣培鑫應(yīng)征入伍。初入軍營時(shí)，每次長跑訓(xùn)練，他總是在連隊(duì)的末尾，放棄的念頭時(shí)常出現(xiàn)。
“你累的時(shí)候大部分人也會(huì)累，拼的就是誰更能堅(jiān)持。”一位首長的話讓蔣培鑫打起精神，后來，他跑進(jìn)了前十。
從此，“拼的就是堅(jiān)持”成為蔣培鑫的信條。
2012年，蔣培鑫退役。家庭的貧困、生活的重?fù)?dān)，讓他毅然走上創(chuàng)業(yè)之路。
幾年時(shí)間里，蔣培鑫輾轉(zhuǎn)舟山、杭州、江西等地，多次創(chuàng)業(yè)均以失敗告終。但他并未氣餒，“部隊(duì)生活錘煉了我愈挫愈勇的作風(fēng)，讓我學(xué)會(huì)在逆境中不放棄、不服輸?！?/p>
2020年，蔣培鑫背著100多萬元的債務(wù)去溫州，重拾老本行做早餐，再次走上創(chuàng)業(yè)路。
2020年9月20日，他的第一家門店開業(yè)。憑著在部隊(duì)養(yǎng)成的鉆研的習(xí)慣，蔣培鑫把原本單調(diào)的早餐做出了名堂，很快就俘獲了溫州市民的胃。第一家成功后，蔣培鑫趁熱打鐵，立馬策劃第二家、第三家，注冊(cè)了小吃品牌“舌尖安”，形成餐飲連鎖品牌，打下了屬于自己的一片天。
在“舌尖安”的門店里，顯眼處有個(gè)“來薅羊毛”的提示牌：若發(fā)現(xiàn)店內(nèi)員工高峰期不戴帽子、口罩等不良行為，投訴到總部，本次消費(fèi)免單。
“做餐飲，安全健康是最重要。”蔣培鑫說，“我們不僅要保證食材新鮮安全，也要通過高標(biāo)準(zhǔn)做好每一個(gè)細(xì)節(jié)?！?/p>
現(xiàn)在的蔣培鑫，溫州、臺(tái)州兩地奔波著。他說，等白塔的工廠建好投用后，將繼續(xù)把“舌尖安”開到更多地方，“我想把早餐店做成奶茶店一樣遍布全國，讓仙居小吃名號(hào)在全國都響當(dāng)當(dāng)?！?/p>
用包子“蒸”出共富之路
“軍營沒有教過我做包子，但教會(huì)了我打勝仗的邏輯和做人的道理，真誠與否是決定創(chuàng)業(yè)失敗與成功的關(guān)鍵?！眲?chuàng)業(yè)成功后，蔣培鑫用他的真誠讓更多鄉(xiāng)親和戰(zhàn)友感受到那份“紅色溫度”，成為了一名共富帶頭青年。
今年，蔣培鑫投資3000萬元在白塔建設(shè)占地面積10000平方米的供應(yīng)鏈與預(yù)制菜生產(chǎn)基地。建成后，在做強(qiáng)品牌供應(yīng)鏈的同時(shí)，還能為當(dāng)?shù)靥峁?00個(gè)就業(yè)崗位。
“我一路走來，得到了很多人的幫助和支持。”成功后的蔣培鑫一直在傳遞著這份溫暖：對(duì)于生活就業(yè)困難的戰(zhàn)友和老鄉(xiāng)，他免收加盟費(fèi)，并免費(fèi)幫助選址裝修、技術(shù)培訓(xùn)和原材料供應(yīng)鏈保障?！霸绮偷瓿杀镜?，只要能吃苦就能賺到錢。有些人沒有開店本錢，我就借錢給他們?！?/p>
“蔣培鑫是我的戰(zhàn)友、同鄉(xiāng)，更是一個(gè)熱心人。得知我生活困難，他主動(dòng)邀請(qǐng)我加盟早餐店，店面裝修、餐廚設(shè)備都是他出錢出力一手操辦，還為我提供了啟動(dòng)資金?！碧崞鹗Y培鑫，退役軍人吳建勇言語中滿是感激。
這些年來，蔣培鑫幫助22位退役軍人創(chuàng)業(yè)，幫助就業(yè)人數(shù)達(dá)到400多人，其中有30多戶還是低保邊緣戶。
在“舌尖安”連鎖門店，都有一塊“免費(fèi)領(lǐng)豆?jié){”的牌子。這是蔣培鑫定下的規(guī)矩：烈士子女、退役軍人、傷殘人士每天可以免費(fèi)領(lǐng)取一杯豆?jié){，費(fèi)用到公司統(tǒng)一結(jié)算。
自己淋過雨，所以也想為別人撐把傘——一家家“舌尖安”門店，清晨蒸騰的濃濃煙火氣，編織出小鎮(zhèn)青年的共富夢(mèng)，也續(xù)寫著蔣培鑫作為新時(shí)代退役軍人的擔(dān)當(dāng)與溫情。
