建德市更樓街道自薦的是一份傳承百年的“老式新味”國(guó)風(fēng)宋韻糕點(diǎn)——“南宋御菓”。

“菓”，古時(shí)稱“面菓子”“茶菓子”，是宮廷茶宴中佐茶而食的糕點(diǎn)。它起源于唐朝，興盛于宋，制作精美、花樣豐富，具有較高的品鑒價(jià)值。春天的茶葉，夏天的荷花，秋天的桂花，許多四時(shí)風(fēng)物都能拿來(lái)用于點(diǎn)心的制作。精致小巧的點(diǎn)心上，也可以刻出人們對(duì)美好幸福生活的向往。

建德“南宋御菓”的前身是浙江省老字號(hào)三十一味傳統(tǒng)糕點(diǎn)“方順和”。2014年，“三十一味傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝”申遺成功，成為建德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一。那一年，“90后”汪芷伊回到了自己的家鄉(xiāng)接手父親的糕點(diǎn)作坊，圍繞年輕人的需求，經(jīng)過(guò)不斷改良，推出了低糖、國(guó)風(fēng)滿滿的宋韻糕點(diǎn)“南宋御菓”。

汪芷伊帶著“南宋御菓”毫不猶豫地選擇落戶在更樓街道盤活的老化工廠工業(yè)遺址的更化創(chuàng)意社區(qū)，成為該街區(qū)第一家文創(chuàng)企業(yè)。她說(shuō)，“菓”香不怕巷子深，這里是她父親糕點(diǎn)作坊的誕生地，承載了她美好的童年記憶。

“近年來(lái)，我們花了很大的精力盤活了上世紀(jì)80年代更樓化工廠地塊，在保留宿舍樓、福利樓等老工業(yè)遺址的基礎(chǔ)上，新開(kāi)辟了文創(chuàng)街區(qū)、輕創(chuàng)空間、人才公寓、創(chuàng)意商鋪、培訓(xùn)基地等業(yè)態(tài)?！备鼧墙值傈h工委書(shū)記游佩芝介紹，如今，曾經(jīng)廢舊的辦公大樓已被改建成合作化模范鄧家鄉(xiāng)展示館，熒光石點(diǎn)綴著水磨石路，復(fù)古居民樓與現(xiàn)代球場(chǎng)創(chuàng)意融合……曾經(jīng)的老廠變成了懷舊、文藝又時(shí)尚氣息十足的新地標(biāo)。截至目前，該社區(qū)已經(jīng)培育孵化了“南宋御菓”“匠人鯊”“合笙影視（建德）”等創(chuàng)客企業(yè)60余家，聚集了210余名像汪芷伊一樣義無(wú)反顧來(lái)此創(chuàng)業(yè)的年輕創(chuàng)客。

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妙筆花生：“每一口都是對(duì)傳統(tǒng)文化的深情致敬，每一塊都蘊(yùn)含著老街的醇厚韻味。創(chuàng)新與傳統(tǒng)在這里碰撞出火花，品出的不僅是美味，更是老街的新韻與文化的傳承?！?/p>