近日，“民族團(tuán)結(jié)一家親”歡慶元旦主題長桌宴在王店鎮(zhèn)干四村舉行，活動由中共王店鎮(zhèn)委員會、王店鎮(zhèn)人民政府主辦。作為黨建聯(lián)建單位，嘉興技師學(xué)院旅游服務(wù)系受邀參與此次長桌宴其中一道菜品的研發(fā)與制作，為活動提供宴席相關(guān)專業(yè)服務(wù)。

“民族團(tuán)結(jié)一家親”歡慶元旦主題長桌宴，是王店鎮(zhèn)為推進(jìn)民族融合、促進(jìn)各界交流的一項重要舉措?；顒訌?fù)刻苗族長桌宴的宴席形式，以“桌”為媒，以“菜”為介，打破地域界限、突破村域邊際，將各族同胞、各界人士聚集在一起交流交融交往，共建共享共融，促進(jìn)鄰里和睦，傳播民族故事，弘揚(yáng)中華文化。

旅游服務(wù)系此次研發(fā)的菜品名為“爐焙雞”。它是一道非常具有文化歷史底蘊(yùn)的菜肴，它起源于宋代，被記錄在王店著名清代學(xué)者朱彝尊所撰的重要飲食文獻(xiàn)《食憲鴻秘》中。丁虎、李佳駿老師準(zhǔn)備充分，兩人攜烹飪專業(yè)學(xué)生一同刻苦鉆研技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代烹飪技術(shù)和創(chuàng)新理念，在不改變傳統(tǒng)“爐焙雞”的原始工藝風(fēng)味與傳統(tǒng)手法特色的基礎(chǔ)上，將原料的處理方式、食材的搭配和烹飪技藝進(jìn)行了大膽的優(yōu)化與創(chuàng)新，滿足現(xiàn)代人的口味、營養(yǎng)價值需求，呈現(xiàn)了一道推陳出新的名菜，好評如潮。

近年來，旅游服務(wù)系堅持黨建與業(yè)務(wù)深度融合的原則，以專業(yè)建設(shè)為重點(diǎn)，以產(chǎn)教融合為契機(jī)，在黨員教育、校企合作、人才培養(yǎng)、志愿服務(wù)、技術(shù)研發(fā)等方面共同開展黨支部聯(lián)建共建活動，構(gòu)建了黨建聯(lián)建“三定四型”模式。此次活動，為專業(yè)師生提供了技術(shù)研發(fā)與服務(wù)的成長平臺，為“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)提供了人力支撐和智慧支持。未來，系部將繼續(xù)堅持黨建引領(lǐng)，圍繞“五心·紅育”支部黨建品牌，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，推進(jìn)人才培養(yǎng)工作高質(zhì)量前行。