浙江在線8月18日訊(記者 張?jiān)?實(shí)習(xí)生 傅羽天)8月，正是蝸牛大量上市的時(shí)候。在嘉興市南湖區(qū)大橋鎮(zhèn)，大片大片的農(nóng)田都用窗紗網(wǎng)圍著，里面種著空心菜、苦麥菜。扒開菜葉，一只只蝸牛躲在葉子下。

　　“這是中華白玉蝸牛，長得白凈，個(gè)頭比法國蝸牛大?！奔闻d市潛福食品有限公司董事長沈福良是當(dāng)?shù)氐摹拔伵４笸酢?，他告訴記者，這些白玉蝸牛經(jīng)過精深加工后，轉(zhuǎn)身成為“高大上”的蝸牛美食，再被送往全國的西餐連鎖店和五星級(jí)酒店。據(jù)了解，全國70%的食用蝸牛產(chǎn)量都來自這里。

　　養(yǎng)殖蝸牛是環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)。“之前我是養(yǎng)鴨子的?！贬橹萑死吓硪呀?jīng)在潛福食品技術(shù)人員的指導(dǎo)下養(yǎng)了7年蝸牛，“現(xiàn)在養(yǎng)蝸牛賺錢更多，占地面積還小，污染也少。”記者走進(jìn)室內(nèi)養(yǎng)殖區(qū)，在一排排整潔的木箱中發(fā)現(xiàn)了正在休息的蝸牛。工作人員正在幫蝸牛換新土，并仔細(xì)清除蝸牛吃剩的植物莖葉。

　　養(yǎng)殖蝸牛想致富，關(guān)鍵還得懂市場。多年前，蝸牛在國外市場較為盛行，而如今，沈福良把眼光投向國內(nèi)市場，將更多精力轉(zhuǎn)向深加工。他認(rèn)為，蝸牛價(jià)格的市場波動(dòng)比較平穩(wěn)，風(fēng)險(xiǎn)沒有那么大，產(chǎn)品定位在高端，市場前景很樂觀。

　　近年來，不少大型展會(huì)現(xiàn)場都會(huì)看到蝸牛的身影。“國內(nèi)沒有吃蝸牛的傳統(tǒng)，但現(xiàn)在越來越多人愿意嘗試?！鄙蚋Ａ颊f，為了打開國內(nèi)市場，他開發(fā)了適合中國人口味的蝸牛產(chǎn)品，如香辣蝸牛、蝸牛炒飯、蝸牛料包、蝸牛罐頭等。據(jù)了解，今年潛福食品營收有望突破7000萬元，比上年增長10%到15%。

　　“全國各地只要有農(nóng)戶想養(yǎng)蝸牛，我們都愿意免費(fèi)教。”以“山海協(xié)作”為契機(jī)，麗水市遂昌縣金竹鎮(zhèn)在嘉興市南湖區(qū)的結(jié)對(duì)幫扶下，發(fā)展培育中華白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，已繁殖蝸牛200余萬只，蝸牛產(chǎn)業(yè)成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的新來源之一。“嘉興這方面的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)非常成熟，而且量大也不愁銷路?！苯鹬矜?zhèn)交塘村干部鄭建華預(yù)估，1畝地的產(chǎn)值近2.5萬元。

　　截至目前，全國有500多名農(nóng)戶跟著潛福食品養(yǎng)殖蝸牛，拉動(dòng)養(yǎng)殖戶戶均增收10萬至30萬元?！坝邪不盏摹⒔鞯?，今年還有海南的人來學(xué)習(xí)?！鄙蚋Ａ颊f，“只要養(yǎng)好了，我們都會(huì)以保護(hù)價(jià)回收，給農(nóng)戶的利潤達(dá)到一倍。”沈福良表示，接下來要建設(shè)未來工廠和未來農(nóng)場，希望能帶動(dòng)全國更多的農(nóng)戶養(yǎng)“?！敝赂?。