為切實(shí)做好校園食品安全監(jiān)管工作，近日，清江浦區(qū)多措并舉開展校園食品安全專項(xiàng)整治，全力保障廣大師生飲食安全。

 “自查+提升”，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。對(duì)照《防范鼠害關(guān)鍵點(diǎn)控制措施指導(dǎo)手冊(cè)》開展自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)有不完善的環(huán)節(jié)利用假期進(jìn)行升級(jí)改造。同時(shí)對(duì)主體責(zé)任落實(shí)情況、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行自查，并建立“一戶一檔”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，并對(duì)存在問題進(jìn)行銷號(hào)，確保安全后方可開餐投入使用。

 “服務(wù)+警示”，開展食品安全培訓(xùn)及約談。對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)150余人分批次開展培訓(xùn)。同時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)3所大專院校及1家集體用餐單位開展約談，向校方及食堂經(jīng)營承包單位負(fù)責(zé)人講解了《學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》和《學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評(píng)分表》。強(qiáng)化校方及承包企業(yè)的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，有效提升高校、集體用餐配送單位食品安全管理能力水平。

 “線上+線下”，全覆蓋監(jiān)督檢查。監(jiān)管人員按照校園食品安全排查整治工作中《學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場檢查評(píng)分表》等文件的要求對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂、配餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查證照公示、餐飲具消毒、現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品留樣、生物防制等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。檢查過程中，執(zhí)法人員及時(shí)將檢查結(jié)果上傳江蘇智慧監(jiān)管APP，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)智慧監(jiān)管優(yōu)勢(shì)作用，提升監(jiān)管效能。

“聯(lián)合+檢查”，齊抓共管促落實(shí)。該區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)疾控中心開展春季校園安全督查，先后對(duì)寶優(yōu)供應(yīng)鏈管理有限公司、淮安小學(xué)、淮陰工學(xué)院、淮陰師范學(xué)院附屬小學(xué)等學(xué)校食堂開展督查，重點(diǎn)對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、庫存清理、設(shè)備維護(hù)、餐飲具消毒、鼠類等有害生物防制等情況進(jìn)行檢查并現(xiàn)場提出整改意見，要求食堂負(fù)責(zé)人切實(shí)將整改措施落實(shí)到位，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。