青風(fēng)藍(lán)韻書聲瑯瑯，四季庭院飯菜飄香。12月30日中午，宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)青海湖路小學(xué)的孩子們排著隊(duì)，歡聲笑語(yǔ)地向食堂走去。
“今天有我最愛吃的排骨，還有西紅柿炒雞蛋?！痹撔Ｎ迥昙?jí)（1）班學(xué)生王佑剛走進(jìn)食堂，看到餐盤里的“三菜一湯”，高興地對(duì)同學(xué)說，“我還愛吃食堂的大雞腿。”一旁的班主任被他的話逗得哈哈大笑。此時(shí)，該校四年級(jí)（9）班學(xué)生汪桐宇的爸爸汪先瑞作為家長(zhǎng)代表正站在“陪餐席”前，等待和學(xué)生一起共進(jìn)午餐。
這是宿遷市加強(qiáng)“校園餐”管理帶來的嶄新面貌。
一份“校園餐”，一桿民心秤。今年以來，市紀(jì)委監(jiān)委圍繞家長(zhǎng)們普遍關(guān)注的“校園餐”安全衛(wèi)生的痛點(diǎn)、“吃飽吃好”的堵點(diǎn)，以群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題專項(xiàng)治理為契機(jī)，縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和伙食費(fèi)管理專項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)持“固基礎(chǔ)、破難題、謀長(zhǎng)遠(yuǎn)”的監(jiān)督促治原則，扎實(shí)開展“校園餐飄香行動(dòng)”。
為把好“校園餐”的食品“安全關(guān)”，今年以來，市紀(jì)委監(jiān)委集聚各級(jí)教育、紀(jì)檢監(jiān)察、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等部門合力，聯(lián)合協(xié)同行業(yè)監(jiān)督、深入開展紀(jì)檢監(jiān)督、發(fā)動(dòng)帶動(dòng)群眾監(jiān)督，從食材“入校關(guān)”和“入口關(guān)”抓起，建立了校領(lǐng)導(dǎo)、中層教干、教師職工代表、家長(zhǎng)代表和廚師的“五員驗(yàn)菜”制度，常態(tài)化推行局長(zhǎng)、校長(zhǎng)和家長(zhǎng)的“三長(zhǎng)陪餐”制度。同時(shí)，成立“校園餐”工作專班，緊盯食堂衛(wèi)生死角，以“四不兩直”突擊檢查的方式開展監(jiān)督。今年以來，累計(jì)檢查“幼小初高”“公民辦”各類學(xué)校291所（次），針對(duì)突出問題，深化促改促治，先后制發(fā)紀(jì)檢監(jiān)察建議和工作提醒5份，立案查處“校園餐”領(lǐng)域違紀(jì)違法問題57件，推動(dòng)職能部門整改問題422個(gè)，推動(dòng)修訂完善《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》《宿遷市學(xué)校食堂管理工作“十條禁令”（試行）》《宿遷市學(xué)校食堂管理負(fù)面清單40條》《全市教育系統(tǒng)“三長(zhǎng)”陪餐制度》等制度19項(xiàng)。
為徹底疏通“吃飽吃好”的堵點(diǎn)，今年以來，市紀(jì)委監(jiān)委以“管好伙食費(fèi)”為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化“陽(yáng)光平臺(tái)”和“學(xué)生餐費(fèi)專用賬戶”監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食材“盲采”制度，周采日送、全程監(jiān)控，確保食材安全新鮮。同時(shí)，家長(zhǎng)通過微信掃碼將學(xué)生餐費(fèi)直接繳存至銀行監(jiān)管賬戶統(tǒng)一保管，學(xué)校不再單獨(dú)保管學(xué)生餐費(fèi)，確保學(xué)生餐費(fèi)管理安全。
“不但要讓學(xué)生吃飽吃好，更要吃出營(yíng)養(yǎng)。”宿遷市鐘吾初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)陳良政介紹，“學(xué)校廚師會(huì)根據(jù)孩子們的身體成長(zhǎng)特點(diǎn)需求和時(shí)節(jié)變化，每月都會(huì)有針對(duì)性地制定食譜。”
為提高學(xué)校廚師的烹飪水平，增強(qiáng)服務(wù)保障意識(shí)，提升餐食品質(zhì)，今年以來，市紀(jì)委監(jiān)委協(xié)同市教育主管部門積極推行學(xué)校廚師膳食營(yíng)養(yǎng)搭配技能學(xué)習(xí)培訓(xùn)和交流活動(dòng)，共培訓(xùn)廚師、營(yíng)養(yǎng)師近2000人次。同時(shí)，為進(jìn)一步改善學(xué)生的就餐環(huán)境，在市紀(jì)委監(jiān)委的推動(dòng)下，各級(jí)各類學(xué)校將食堂供餐條件改善納入重點(diǎn)事項(xiàng)清單，加大經(jīng)費(fèi)投入，進(jìn)行升級(jí)改造。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年暑假期間，全市共有151家學(xué)校投入5600余萬元用于食堂新建、擴(kuò)建和升級(jí)改造。
據(jù)了解，今年以來，市教育局先后在春、秋學(xué)期兩次在全市隨機(jī)抽取部分學(xué)校食堂開展?jié)M意度調(diào)查，學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)食堂總體評(píng)價(jià)滿意度分別在95%和97%以上。（劉恒 鄧振）
