原標(biāo)題：每箱5角錢，就能給水蜜桃“駐顏”

　　寧波大學(xué)助果農(nóng)解決水蜜桃保鮮難題

　　近期，寧波市奉化、新昌等地的水蜜桃上市熱銷。然而水蜜桃保鮮難題卻困擾著眾多桃農(nóng)。寧波大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院專家的科研成果，有望解決這一困擾果農(nóng)多年的“頑疾”，每箱只需5角錢，就能讓水蜜桃“駐顏有術(shù)”。

　　在新昌縣沙溪鎮(zhèn)孫家田村的慶興家庭農(nóng)場里，水蜜桃種植大戶呂賢慶焦急地等待著實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寧波大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院青年博士韋瑩瑩和姜舒正在現(xiàn)場試驗(yàn)水蜜桃保鮮新技術(shù)。

　　此前，寧波大學(xué)在新昌成立了寧波大學(xué)新昌技術(shù)轉(zhuǎn)移中心，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求，有針對性地開展校地和校企科技服務(wù)。今年7月，邵興鋒教授團(tuán)隊主持完成的成果“植物精油對生鮮食品防腐保鮮的作用機(jī)制研究”獲省自然科學(xué)二等獎。“在經(jīng)濟(jì)恢復(fù)按下快進(jìn)鍵的關(guān)鍵時刻，我們作為涉農(nóng)科研工作者，更要急農(nóng)民之所急，到田間地頭發(fā)現(xiàn)實(shí)際問題，在田間地頭開展科研攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化實(shí)施，把論文寫在大地上。”邵興鋒說。

　　專家們現(xiàn)場研究發(fā)現(xiàn)，桃子運(yùn)輸過程中保鮮是一大難題。桃子是呼吸躍變型水果，成熟過程中會釋放乙烯，乙烯會進(jìn)一步加速果實(shí)的成熟和衰老，成熟桃子特別容易遭受病原菌侵染，常溫下放置3天就會腐爛。

　　韋瑩瑩、姜舒等人發(fā)現(xiàn)，匍枝根霉、褐腐病菌是導(dǎo)致水蜜桃易腐爛的主要兩種病原菌。在拿到實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)后，韋瑩瑩和同事們并不急于推廣。他們充分替果農(nóng)們考慮經(jīng)濟(jì)成本因素，努力做到每箱只需要放一袋保鮮劑就可達(dá)到效果，而其成本僅為5角錢。

　　邵興鋒告訴記者，該保鮮劑通過控制水蜜桃乙烯的產(chǎn)生，來延緩水蜜桃果實(shí)的成熟衰老，安全無毒。新昌縣果農(nóng)們反映，這項技術(shù)推廣后，對新昌乃至整個浙江的水蜜桃產(chǎn)業(yè)都有很大助益。(記者 蔣煒寧 通訊員 鄭俊朋)