全市近百家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，昨天帶頭簽訂了一份食品安全公開承諾書。

　　包括農(nóng)夫山泉、祐康、知味觀、花中城、張生記、大華飯店、杭州豆制食品有限公司、杭州思味王食品有限公司、萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場、杭州樓外樓等。

　　為創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”，杭州市市場監(jiān)管局昨天組織開展“創(chuàng)建食安城，誠信做食品”行業(yè)誠信倡議活動。

　　杭州市食品工業(yè)協(xié)會、市焙烤食品糖制品行業(yè)協(xié)會、市農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)協(xié)會、市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會，向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營市場主體發(fā)出倡議并公開承諾：積極主動承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，誠信做食品。

　　食品流通單位承諾

　　嚴把食品進貨關(guān)，嚴格執(zhí)行食品經(jīng)營操作規(guī)范，不采購、不使用、不制售有毒有害食品、假冒偽劣食品以及其他國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，及時清理過期變質(zhì)及其他不符合食品安全標準的食品，保障食品質(zhì)量安全。同時，誠信經(jīng)營，確保所經(jīng)營食品貨真價實、童叟無欺等。

　　餐飲服務(wù)單位承諾

　　保證所有食品從業(yè)人員，包括臨時的和新參加工作的，均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度。保證食品原料采購、加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理。保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用偽劣食用油，不使用不合格的食品及其原料。不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。熟食間，嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施，嚴格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求。采用有效措施，防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉感染，保證提供和使用消毒合格的餐飲等。

　　杭州市市場監(jiān)管局同時鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)在食品包裝上，食品流通企業(yè)在小票上，餐飲企業(yè)在量化分級信息公示牌、菜單或小票上，主動承諾“食品安全示范城市從我做起”、“生產(chǎn)經(jīng)營放心安心食品從我做起”等內(nèi)容;鼓勵杭州市食品企業(yè)同步在企業(yè)網(wǎng)站、微信公眾號、電子屏幕、易拉寶、公共場所公益廣告等作出承諾。

　　2015年9月，杭州被國務(wù)院列為國家食品安全示范城市，并將在今年底接受省食安辦對我市創(chuàng)建工作的明察暗訪、滿意度調(diào)查等初評，明年上半年還將接受國務(wù)院食安辦的綜合評價。

　　杭州市統(tǒng)計局調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市民食品安全總體滿意度從去年的66.6%提高為75%，超九成市民對創(chuàng)建成為國家食品安全示范城市充滿信心。