淮揚(yáng)菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，發(fā)源于淮安、揚(yáng)州，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)?；磽P(yáng)菜的“淮”與“揚(yáng)”兩地地緣相鄰、人緣相親、文化相近，同系歷史文化名城、淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)和運(yùn)河名城，已先后躋身“世界美食之都”行列。

　　在“五一”小長假到來之際，為集中宣傳推介“淮揚(yáng)菜”發(fā)源地的歷史老店、名店，共同擦亮“世界美食之都”金字招牌，促進(jìn)節(jié)日旅游和夜消費(fèi)，淮安、揚(yáng)州兩市總工會和淮安市文旅集團(tuán)聯(lián)袂舉辦淮安·揚(yáng)州2023首屆“文旅杯”淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽系列活動，將于4月28日起陸續(xù)推出淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽、淮揚(yáng)兩地知名美食體驗(yàn)夜市、“世界美食之都”淮揚(yáng)兩地文化展演等三大活動，唱響世界美食之都“雙城記”。

　　名廚同臺競技 上演味蕾盛宴

　　4月28日下午，揚(yáng)州、淮安兩地知名餐飲企業(yè)將在淮安漕運(yùn)門廣場開展“文旅杯”淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽，展現(xiàn)淮揚(yáng)兩地賽手的美食工匠精神和“世界美食之都”的歷史底蘊(yùn)。大賽設(shè)淮揚(yáng)菜熱菜一個項(xiàng)目，每家名店選手分別制作自選熱菜和規(guī)定熱菜各一道。

　　自選熱菜即參賽選手現(xiàn)場制作一道淮揚(yáng)熱菜，可以是淮揚(yáng)傳統(tǒng)菜，也可以淮揚(yáng)創(chuàng)新菜或本企業(yè)旺銷菜。要求餐具和食材自備，現(xiàn)場加工，作品滿足8人食用量，40分鐘內(nèi)完成。規(guī)定熱菜即由組委會提供規(guī)定熱菜的主料，選手任選其中一種為主料，配料及餐具自備，現(xiàn)場制作，可以是傳統(tǒng)菜式，亦可以是創(chuàng)新改良的作品，作品滿足8人食用量，40分鐘內(nèi)完成。

　　名廚薈萃，同臺競技。此次活動設(shè)特等金獎1名，金獎2名，銀獎3名，優(yōu)勝獎8名，分別授予獲獎單位和個人獎牌；獎金分別為10000元、5000元、2000元和500元，獎勵給獲獎單位。

　　淮揚(yáng)美食夜市 點(diǎn)燃煙火氣息

　　4月29日至5月3日， 淮安、揚(yáng)州兩地知名小吃、預(yù)制菜商家將在里運(yùn)河文化長廊清江浦樓廣場舉辦淮安、揚(yáng)州兩地知名美食體驗(yàn)夜市活動，以兩地知名美食小吃攤位為主，淮揚(yáng)菜冷凍速食、預(yù)制菜銷售展位相結(jié)合，為市民朋友帶來淮安、揚(yáng)州兩地的非遺美食、傳統(tǒng)小吃、預(yù)制菜肴、冷凍食品以及手工、文創(chuàng)產(chǎn)品，以體驗(yàn)促銷售、促人氣、促旅游，帶動夜消費(fèi)。

　　淮揚(yáng)文化展演 共賞文化盛宴

　　著名淮海戲表演藝術(shù)家許亞玲、著名揚(yáng)劇表演藝術(shù)家徐秀芳……4月29日至5月3日，“世界美食之都”淮安、揚(yáng)州兩地文化展演也將在清江浦樓廣場開演，知名戲曲演員、民間藝術(shù)家現(xiàn)身夜市現(xiàn)場，精選4至5場淮安、揚(yáng)州兩地非遺文化經(jīng)典戲曲和淮安、揚(yáng)州兩地民間特色藝術(shù)表演，烘托節(jié)日氛圍，集聚夜市人氣，增加美食和景點(diǎn)的文化氛圍，帶來傳統(tǒng)藝術(shù)的視覺盛宴。

　　賞大賽，觀表演，品美食，度五一!本次系列活動以美食餐飲名店和特色美食加持經(jīng)典景點(diǎn)景區(qū)，以“世界美食之都”賦能淮揚(yáng)兩地旅游目的地創(chuàng)建，共同推動文旅產(chǎn)業(yè)的交流與融合，快來享受這場味蕾與視覺的雙重盛宴吧!