淮安·揚(yáng)州2023首屆“文旅杯”淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽即將開賽啦！
一、活動(dòng)名稱
(一)首屆“文旅杯”淮安、揚(yáng)州·淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽
(二)淮安、揚(yáng)州兩地知名美食體驗(yàn)夜市
(三)“世界美食之都”淮安揚(yáng)州兩地文化展演
二、活動(dòng)目的
為弘揚(yáng)淮安、揚(yáng)州兩地“世界美食之都”工匠精神，集中宣傳推介“淮揚(yáng)菜”發(fā)源地的歷史老店、名店，共同擦亮“世界美食之都”金字招牌，促進(jìn)節(jié)日旅游和夜消費(fèi)，淮安、揚(yáng)州兩市總工會和淮安市文旅集團(tuán)聯(lián)袂，計(jì)劃于2023年“五一”期間，舉辦首屆“文旅杯”淮安、揚(yáng)州·淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽系列活動(dòng)。以便能讓更多的居民更深地了解淮揚(yáng)飲食文化，更多地知曉淮揚(yáng)兩市的美食名店，更直接地感受“世界美食之都”的舌尖上的魅力，以美食餐飲名店和特色美食加持經(jīng)典景點(diǎn)、景區(qū)，以“世界美食之都”賦能淮、揚(yáng)兩地旅游目的地創(chuàng)建，共同促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)的交流與融合。
三、組織構(gòu)架
1、主辦單位：淮安市總工會、揚(yáng)州市總工會、淮安市文旅集團(tuán)
2、承辦單位：淮揚(yáng)菜集團(tuán)、大運(yùn)河文化旅游公司、淮安全域旅游公司、大運(yùn)河保護(hù)傳承公司
四、活動(dòng)對象
揚(yáng)州、淮安兩地知名餐飲店代表，知名速凍食品、預(yù)制菜商家約60家，傳統(tǒng)演藝演出單位、藝術(shù)家10個(gè)
五、活動(dòng)方案
(一)“文旅杯”淮安、揚(yáng)州·淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽
賽事將充分展現(xiàn)賽手的美食工匠精神，展現(xiàn)“世界美食之都”的經(jīng)典風(fēng)味特色，展現(xiàn)淮揚(yáng)兩地美食名店的悠久歷史底蘊(yùn)。賽場既是擂臺，又是兩市工會和文旅行業(yè)共同打造美食旅游目的地的合作交流平臺。
1、時(shí)間：2023年4月28日下午15:00-19:00
2、地點(diǎn)：淮安漕運(yùn)城廣場
3、參賽單位：揚(yáng)州、淮安兩地餐飲名店約30家代表
4、賽事安排：大賽設(shè)淮揚(yáng)菜熱菜一個(gè)項(xiàng)目。每家名店選手分別制作自選熱菜和規(guī)定熱菜各一道。(根據(jù)規(guī)模可以增加涼菜、面點(diǎn)項(xiàng)目)
5、作品要求：(1)自選熱菜：參賽選手現(xiàn)場制作一道淮揚(yáng)熱菜，可以是淮揚(yáng)傳統(tǒng)菜，也可以淮揚(yáng)創(chuàng)新菜或本企業(yè)旺銷菜。要求餐具和食材自備，現(xiàn)場加工，作品滿足8人食用量，40分鐘內(nèi)完成。(2)規(guī)定熱菜：由組委會提供規(guī)定熱菜(待定)的主料，選手任選其中一種為主料，配料及餐具自備，現(xiàn)場制作，可以是傳統(tǒng)菜式，亦可以是創(chuàng)新改良的作品，作品滿足8人食用量，40分鐘內(nèi)完成。
6、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：以 “2023首屆‘文旅杯’淮安、揚(yáng)州·淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽”冠名，設(shè)特等金獎(jiǎng)1名，金獎(jiǎng)2名，銀獎(jiǎng)3名，優(yōu)勝獎(jiǎng)8名，分別授予獲獎(jiǎng)單位和個(gè)人獎(jiǎng)牌；獎(jiǎng)金分別為10000元、5000元、2000元和500元，獎(jiǎng)勵(lì)給獲獎(jiǎng)單位。
(二)淮安、揚(yáng)州兩地知名美食體驗(yàn)夜市
以兩地知名美食小吃攤位為主，淮揚(yáng)菜冷凍速食、預(yù)制菜銷售展位相結(jié)合，以體驗(yàn)促銷售、促人氣、促旅游，帶動(dòng)夜消費(fèi)。
1、時(shí)間：2023年4月29日-5月3日
2、地點(diǎn)：清江浦樓廣場
3、夜市安排：
(1) 淮安、揚(yáng)州兩地非遺美食
(2) 淮安、揚(yáng)州兩地傳統(tǒng)小吃
(3) 淮安、揚(yáng)州兩地預(yù)制菜肴、冷凍食品
(4) 淮安、揚(yáng)州兩地手工、文創(chuàng)產(chǎn)品
4、參展單位：暫定30家
(三)“世界美食之都”淮安、揚(yáng)州兩地文化展演
在夜市現(xiàn)場居中位置，精選淮揚(yáng)兩地特色傳統(tǒng)文藝表演，烘托節(jié)日氛圍，集聚夜市人氣，增加美食和景點(diǎn)的文化氛圍。
1、時(shí)間：2023年4月29日-5月3日
2、地點(diǎn)：清江浦樓廣場
3、展演安排：
(1)淮安、揚(yáng)州兩地非遺文化經(jīng)典戲曲
(2)淮安、揚(yáng)州兩地民間特色藝術(shù)表演
4、表演人數(shù)：
暫定10人次，4-5場次
注：報(bào)名方法
報(bào)名分為“淮安·揚(yáng)州2023首屆‘文旅杯’淮揚(yáng)菜美食名店名匠挑戰(zhàn)賽”參賽和“淮安、揚(yáng)州兩地知名美食體驗(yàn)夜市活動(dòng)”參展兩類，形式分為線上、線下兩種方式。
(1)線上報(bào)名：參賽選手掃二維碼加入報(bào)名群，有專門人員對接報(bào)名，請按要求提供參賽資料，通過資格審查后參賽。
(2)線下報(bào)名：參賽選手和參展單位填寫報(bào)名表(詳見附件)，遞交報(bào)名表至賽事報(bào)名處，經(jīng)賽事組預(yù)審，通過資格審查后參賽。
線下報(bào)名地址：淮安市生態(tài)文旅區(qū)通源路12號海創(chuàng)空間大廈6樓603室
聯(lián)系人：李先生：18915119242
劉先生：13151339977
郵 箱：804079584@qq.com
(3)報(bào)名截止時(shí)間：2023年4月25日
