中國(guó)江蘇網(wǎng)3月24日訊（記者 郭胡成）一股冷空氣，把春姑娘又逼到屋子里。春意，只留存在花朵里、嫩芽上。
人呢，根本沒時(shí)間去欣賞春意，一是上班沒時(shí)間，二是剩點(diǎn)時(shí)間都花在增減衣服上了。這個(gè)時(shí)節(jié)，就是不停地穿棉衣———脫棉衣———穿棉衣———脫棉衣……
也不要抱怨，春分時(shí)節(jié)，氣溫就是這樣不穩(wěn)定的。
以昨天為例，冷空氣南下，東北、華北開始升溫。但是陜西、山西、河南和福建一帶降溫8—10℃，局地降11—12℃。鄭州最高溫從前天的22℃猛跌至10℃。南方降雨依舊強(qiáng)盛，湖南、云南局地有大雨。
既然說到冷空氣和降溫，那就順便和大家說說相關(guān)的氣象知識(shí)。
我們都知道，冷空氣和降溫在冬天的天氣預(yù)報(bào)中出鏡率非常高。冷空氣來臨時(shí)，天氣預(yù)報(bào)中經(jīng)常出現(xiàn)“未來三天，在這股較強(qiáng)冷空氣的影響下，我國(guó)長(zhǎng)江中下游以北大部地區(qū)氣溫下降4—8℃，局地甚至超過10℃”的說法。
這里氣溫下降的數(shù)值是怎么計(jì)算出來的呢？在氣象部門目前的業(yè)務(wù)規(guī)范中，日平均氣溫指的是當(dāng)日2時(shí)、8時(shí)、14時(shí)、20時(shí)這四個(gè)時(shí)次的氣溫平均值，在一次降溫過程中，降溫幅度就是日平均氣溫的最高值與日平均氣溫的最低值之差，也稱為過程降溫幅度。
這一股冷空氣就是這樣的：降溫幅度不小，但體感并不十分寒冷。今天，多云，東北風(fēng)轉(zhuǎn)東南風(fēng)3到4級(jí)，最低氣溫2—3℃，最高氣溫15—16℃。
有人正在糾結(jié)怎么穿衣服，有人仍在尋找快樂幸福的春天味道。雙休日到城郊一帶轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)時(shí)，遇到好幾個(gè)大姨在挖野菜，問了一下，她們也說不出那些野菜的學(xué)名，只知道“好吃”。
那么，到底哪些野菜能吃呢？科學(xué)松鼠會(huì)會(huì)員、植物學(xué)博士史軍給我們作了一個(gè)小小的統(tǒng)計(jì)，他按人們常吃和不常吃的分類法把野菜分了兩大類。
常吃的野菜
●薺菜
十字花科植物，非常有春天的味道。包餃子煮湯都是極好的，但是不適合清炒，稍顯澀味兒。
●苜蓿幼苗
也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。據(jù)說上海菜中非常看重草頭。雖然現(xiàn)在已經(jīng)廣泛種植，一年四季都可以吃，但是在春天還是能吃到不一樣的味道。
●槐花
特指刺槐（洋槐）的花朵，非我國(guó)本土產(chǎn)的國(guó)槐的花朵，豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感松軟，是特別的花卉類蔬菜吧。
●榆錢
春末的野菜，榆樹的幼嫩翅果，拌上白面玉米面蒸熟就成榆錢飯，配蒜汁吃相當(dāng)爽口。
●蒲公英
菊科植物，據(jù)說現(xiàn)在有很多人喜歡上了這東西了。
●香椿
這種楝科植物的特殊味道是極其特殊的春天味道，極愛香椿煎雞蛋的滋味。香椿芽切細(xì)，加少許鹽和雞蛋一起調(diào)勻，旺火熱油，蛋液下鍋等蛋餅略成形，轉(zhuǎn)小火，烤至兩面金黃即可。
不常吃的野菜
●諸葛菜
又叫二月蘭，十字花科植物。據(jù)說幼苗焯水涼拌是一道好菜。
●地黃
玄參科植物，可以提供大量花蜜的植物。在唐代之前，是很多人把它們的根當(dāng)重要的蔬菜來食用的，但是唐代以后，基本就退居野菜行列了。
●柳樹芽
旱柳垂柳的嫩芽。據(jù)說此物焯水之后，可以如榆錢一樣食用?，F(xiàn)在不知道還有沒有人吃，大概只存在于經(jīng)歷過艱苦年代的父輩記憶中。
這當(dāng)然不是全部了，可以吃的野菜還是挺多的。不過，采摘野菜是有講究的。
首先，由于野菜的生長(zhǎng)環(huán)境有被污染的可能，采摘前應(yīng)多加留意周邊環(huán)境，要盡量避開馬路邊、河溝旁或化工廠附近等易污染地塊采摘，公園里面的野菜也最好不要采。部分有毒的野菜，如果誤食，輕則導(dǎo)致吐瀉、頭暈等，重則引起生命危險(xiǎn)，尤其是野蘑菇。因此，建議在洗凈后、烹調(diào)前，先把野菜在開水中焯一下，以清除其表面污物和所含的微量毒素。
其次，由于野菜大多草酸含量比較高，性寒味苦，且多數(shù)有些微毒，多吃會(huì)傷及脾胃，甚至引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒癥狀，故不宜多食，一次吃二至三兩比較合適。相當(dāng)一部分野菜都含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，屬過敏體質(zhì)或者患濕疹、痛風(fēng)的人最好不要常吃野菜。
此外，不認(rèn)識(shí)的野菜千萬(wàn)不要吃，以防中毒；野菜不宜久存，吃新鮮的最好。
孔望山下春意濃，心若有景春常在。你可以在穿衣服這件事上糾結(jié)，但不要延誤了賞春這件事。
