民以食為天，食以安為先。老百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供給的最大關(guān)切是吃得安全、吃得放心。

　　農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到百姓餐桌，從“吃飽”“吃好”再到“吃得安全健康”，“舌尖上的安全”如何守護(hù)?農(nóng)產(chǎn)品如何“吃得放心”?餐盤(pán)里一塊肉、一片青菜、一個(gè)水果的背后，又是誰(shuí)在“站崗放哨”?

　　“嚴(yán)”字當(dāng)頭

　　不斷筑牢“舌尖安全”屏障

　　你見(jiàn)過(guò)養(yǎng)在集裝箱里的魚(yú)嗎?在太和縣，集裝箱養(yǎng)魚(yú)不僅產(chǎn)量大，而且這樣養(yǎng)出的魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)、無(wú)土腥味，味道更鮮美。

　　近日，記者來(lái)到安徽有機(jī)良莊農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，只見(jiàn)整齊排列的集裝箱里，鱘魚(yú)、鯽魚(yú)、鱸魚(yú)等不同品種的魚(yú)兒游來(lái)游去。

　　“與傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖相比，集裝箱式養(yǎng)殖過(guò)程更可控、生產(chǎn)成本更低，養(yǎng)出的魚(yú)品質(zhì)更高!”有機(jī)良莊公司工作人員向記者介紹，該公司還通過(guò)數(shù)字控制中心的管理平臺(tái)，對(duì)集裝箱內(nèi)的水溫、溶解氧等進(jìn)行檢測(cè)管理，打造適合魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)全程可控、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　在集裝箱附近，一排排蔬菜被栽種著?！斑@是‘新型魚(yú)菜生態(tài)循環(huán)技術(shù)’，集裝箱內(nèi)設(shè)循環(huán)水系統(tǒng)，能濾出魚(yú)糞，外排至管道，變成澆灌蔬菜、花卉的有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)利用?！痹摴ぷ魅藛T告訴記者，該模式比池塘養(yǎng)殖能節(jié)約土地98%、節(jié)水95%。

　　“有機(jī)良莊公司的集裝箱工廠化養(yǎng)魚(yú)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，質(zhì)量全程控制，養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用零排放，生態(tài)養(yǎng)殖零污染。”太和縣副縣長(zhǎng)宋立芳介紹，近年來(lái)，太和縣大力推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)，全面加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)環(huán)節(jié)源頭控制，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一道關(guān)口。

　　2023年，全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省級(jí)例行監(jiān)測(cè)總體合格率達(dá)到99.82%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)保持穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)。

　　這份成績(jī)單背后，得益于安徽省各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)落實(shí)日常監(jiān)管措施，嚴(yán)抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

　　記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，近年來(lái)，安徽省強(qiáng)化資金投入，支持提升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)所屬質(zhì)監(jiān)、綜合執(zhí)法、種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等機(jī)構(gòu)的6800多人參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，扭轉(zhuǎn)了長(zhǎng)期以來(lái)質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)單打獨(dú)斗的局面。

　　在監(jiān)管力度上，安徽省各地針對(duì)重點(diǎn)品種生產(chǎn)主體開(kāi)展全覆蓋巡查，重點(diǎn)時(shí)段加大巡查頻次，去年全省查辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件242起。

　　創(chuàng)新方式

　　實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全監(jiān)管現(xiàn)代化

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體量大面廣，依靠傳統(tǒng)“人海戰(zhàn)術(shù)”監(jiān)管檢測(cè)行不通，必須轉(zhuǎn)變工作思路，利用現(xiàn)代化的手段不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

　　例如，近年來(lái)新修訂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證等制度上升為法律，強(qiáng)化了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法治保障。如今，只要用手機(jī)掃一下農(nóng)產(chǎn)品包裝上的承諾達(dá)標(biāo)合格證，生產(chǎn)主體承諾的內(nèi)容就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳質(zhì)監(jiān)處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年，安徽省將繼續(xù)督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定開(kāi)具承諾達(dá)標(biāo)合格證，常態(tài)化開(kāi)展承諾達(dá)標(biāo)合格證開(kāi)具指導(dǎo)服務(wù)和監(jiān)督檢查。

　　如果說(shuō)承諾達(dá)標(biāo)合格證給消費(fèi)者吃下定心丸，支持可追溯功能的智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)則給農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)主體戴上了緊箍咒，今年的省委一號(hào)文件也明確提出“推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧化監(jiān)管”。

　　日前，阜陽(yáng)市緣果生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的梨、桃和梨膏產(chǎn)品都進(jìn)行了承諾達(dá)標(biāo)合格證認(rèn)定，并且該合格證依托安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行開(kāi)具。

　　通過(guò)該監(jiān)管平臺(tái)，不僅可以看到合格證信息，還清晰展示了產(chǎn)品信息、檢測(cè)信息、認(rèn)證信息、基地巡查等內(nèi)容。“通過(guò)合格證和監(jiān)管平臺(tái)的信息展示，客戶(hù)會(huì)更放心購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，有助于產(chǎn)品銷(xiāo)售和品牌推廣?！本壒鷳B(tài)農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)人肖文蘭說(shuō)。

　　在去年10月舉辦的合肥農(nóng)交會(huì)上，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正式發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺(tái)。記者了解到，該監(jiān)管平臺(tái)能有效輔助經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行主體基地管理、投入品管理、生產(chǎn)活動(dòng)記錄、自主檢測(cè)、合格證出具等內(nèi)容，并幫助監(jiān)管人員進(jìn)行主體管理、生產(chǎn)基地檢查、工作信息報(bào)送等。而對(duì)于檢測(cè)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，監(jiān)管平臺(tái)是農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)任務(wù)接收、隨機(jī)抽樣、快速檢測(cè)、檢測(cè)結(jié)果報(bào)送等工作的統(tǒng)一載體。

　　“今年我們將繼續(xù)利用好智慧監(jiān)管平臺(tái)的作用，組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體入網(wǎng)，幫助用戶(hù)熟練使用智慧監(jiān)管平臺(tái)?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)潘鑫表示，將督促指導(dǎo)用戶(hù)依托平臺(tái)開(kāi)展工作，并要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)充分開(kāi)發(fā)、利用智慧監(jiān)管平臺(tái)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)資源，為判斷形勢(shì)、調(diào)度指揮等工作提供支撐。

　　標(biāo)本兼治

　　形成嚴(yán)格監(jiān)管新常態(tài)

　　確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是事關(guān)人民生活、社會(huì)穩(wěn)定的大事，只有在抓好農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全的基礎(chǔ)上，以更大力度抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，才能讓人民群眾吃得安全放心。

　　“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及點(diǎn)多、線(xiàn)長(zhǎng)、面廣，生產(chǎn)主體質(zhì)量安全意識(shí)提升、綠色安全生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用、質(zhì)量安全管理能力提高等，都是一個(gè)長(zhǎng)期的、需要堅(jiān)持的過(guò)程?！迸琐伪硎荆瑥霓r(nóng)產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，安全和發(fā)展是1和0的關(guān)系，沒(méi)有安全這個(gè)“1”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績(jī)、生產(chǎn)的產(chǎn)品再多，都可能會(huì)歸于“0”。

　　多措并舉，標(biāo)本兼治，常抓不懈，堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，努力形成嚴(yán)格監(jiān)管的新常態(tài)。

　　在安全技術(shù)落實(shí)上，安徽省將組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)、科研院所相關(guān)人員，深入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一線(xiàn)，針對(duì)當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)品種，逐個(gè)品種查找質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出有針對(duì)性的質(zhì)量安全控制技術(shù)措施，轉(zhuǎn)化為易懂易學(xué)易用的技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)或方案。

　　安徽省還把巡查檢查作為常態(tài)化監(jiān)管措施，根據(jù)“農(nóng)監(jiān)寶”小程序的檢查事項(xiàng)和檢查指引，認(rèn)真負(fù)責(zé)地開(kāi)展巡查檢查和評(píng)價(jià)。加強(qiáng)分級(jí)監(jiān)管，對(duì)于信用評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)較好的主體及其農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)定期發(fā)布排名、宣傳推薦、安排參展等形式幫助促進(jìn)銷(xiāo)售、推進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；對(duì)于信用評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)較差的主體，加強(qiáng)指導(dǎo)、加大巡查檢查頻次、加大抽檢力度。密切關(guān)注本地上市農(nóng)產(chǎn)品情況，對(duì)即將上市的農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展速測(cè)，對(duì)速測(cè)不合格的農(nóng)產(chǎn)品要跟進(jìn)開(kāi)展監(jiān)督抽查。

　　“還要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案件查辦力度，對(duì)常規(guī)藥物殘留超標(biāo)的要依法處罰?！迸琐伪硎荆瑢⒍ㄆ谑崂韴?zhí)法典型案例向社會(huì)發(fā)布、向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宣傳，加大警示和震懾力度。

　　從“產(chǎn)”到“管”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作至關(guān)重要。潘鑫表示，全省各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)將深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，提升監(jiān)管效能，奮力開(kāi)創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作新局面，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。