記 者 侍 敏　通訊員 李子龍

　　 日前，有媒體報道稱，經(jīng)第三方檢測結(jié)果顯示，德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力等品牌巧克力含有反式脂肪酸。對此，相關(guān)專家提醒消費(fèi)者，部分商家在生產(chǎn)過程中用代可可脂替換可可脂，而代可可脂成本低廉存在致病危害，建議購買巧克力以及巧克力制品時細(xì)看成分表，了解代可可脂含量。

　　2014年1月，第三方機(jī)構(gòu)抽檢了德芙、好時、金帝、徐福記等9個品牌可可脂巧克力和代可可脂巧克力，進(jìn)行反式脂肪酸、脂肪、細(xì)度及致病菌的檢測，結(jié)果顯示，9個品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力中的反式脂肪酸含量最高，為0.13%。

　　“可可脂和代可可脂雖然只是一字之差，二者卻有本質(zhì)區(qū)別。”記者從我市質(zhì)監(jiān)部門了解到，巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料的甜食，可可脂富含多酚類化合物，對心血管健康有利。而代可可脂則是一種人造硬脂，由植物油通過精煉、氫化、急速降溫制成，屬于反式脂肪酸的一種，有增加心血管疾病的危險性。兩種物質(zhì)一字之差，成分不同效果迥異。

　　說到這里，估計不少消費(fèi)者都已經(jīng)有所發(fā)現(xiàn)，不同品牌的巧克力，價格相差很大。就如有的品牌巧克力，每斤零售價至少六七十元，而有的品牌巧克力，每斤卻只要一二十元。如果你再仔細(xì)看一下巧克力外包裝上的成分表，就會恍然大悟了：正宗的巧克力使用可可脂和可可漿制成，而便宜的巧克力原材料卻是代可可脂。根據(jù)我國《巧克力與巧克力制品》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超過5%，超過5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。

　　為此，質(zhì)監(jiān)部門提醒廣大消費(fèi)者，在選購巧克力時要特別注意產(chǎn)品配料表中是否含有代可可脂，盡量不要購買代可可脂類巧克力及其制品。