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聚焦長三角

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尅街火了,“中國龍蝦之都”做對了什么?

  6月28日晚,江蘇省盱眙縣尅街上,700余張外擺餐桌座無虛席,空氣里彌漫著各種口味小龍蝦的香氣,游客夏女士難掩興奮,“第一次來就趕上了大場面!”

  事實上,在此之前的“五一”假期,這里已經(jīng)創(chuàng)下15萬人次客流、小龍蝦銷售200噸的紀錄,尅街成為當?shù)匦聲x的一條網(wǎng)紅美食街。要知道,它經(jīng)更新改造后于去年6月開街,這么快躥紅是怎么做到的?近日,記者前往這個有“中國龍蝦之都”之稱的縣城一探究竟。

  從縣城“塌陷地”崛起

  “別看現(xiàn)在熱鬧,去年初我還考慮過關門歇業(yè)呢?!币股碌膶〗?,韓湘閣餐廳外,等位的人群排出了幾米遠。老板李言浩7年前便來到這塊兒開店,“當時叫海通時代廣場,算是尅街的前身”。

  曾經(jīng)的生意慘淡,李言浩是有心理準備的。原來,海通時代廣場2007年啟動建設后,雖說通了水電,但電梯、排水、停車等基礎配套遲遲未到位,不少人戲稱這是縣城“塌陷地”。

  “人們開車來吃飯,找不到地方停車;一到梅雨季,水排不出去,能沒過小腿?!北M管如此,李言浩還是守著沒撤。在他看來,這里地理位置不錯,在縣城主干道上,距客運站不到1公里,到4A級景區(qū)第一山風景區(qū)也不過3公里。

  這里,只是需要一個契機。

  2024年,盱眙縣委、縣政府提出對海通時代廣場進行全面改造提升,由縣屬國企龍蝦產(chǎn)業(yè)集團操盤,將龍蝦產(chǎn)業(yè)的基因融入廣場老舊的軀殼,打造盱眙龍蝦美食街區(qū)——尅街。

  在方言里,“尅”是盡情享受美食的意思。尅街美食城負責人謝彪介紹,去年4月,項目改造工程啟動,工期45天,改造面積2.2萬平方米。其中,鋪設地下管網(wǎng)2.01萬米,電路安裝1.6萬米,澆筑高桿燈6個,新添亮化燈具2775套。當?shù)剡€對周邊的城市邊角地二次利用,改造出停車場2處,增加停車位200余個。

  目前已入駐的45家餐飲店呈環(huán)狀分布,1.2萬平方米的美食廣場被包裹其間。去年6月開街前,李言浩選擇“重倉”跟進,把經(jīng)營面積從300平方米擴大到800平方米?!耙菜闶鞘氐迷崎_見月明了?!彼f,現(xiàn)在店里龍蝦可日銷上千斤,單日營業(yè)額最高在5萬元以上。

  借勢“盱眙龍蝦”IP

  對于區(qū)域品牌的塑造,盱眙算得上行家里手。

  上世紀90年代,盱眙還是全省重點貧困縣。自2000年舉辦首屆盱眙龍蝦節(jié)開始,當?shù)匾劳行↓埼r養(yǎng)殖,發(fā)力節(jié)慶經(jīng)濟,把盱眙龍蝦推到全國水產(chǎn)品類品牌第一的位置,小龍蝦做成了大產(chǎn)業(yè)。目前,該縣有21萬人從事小龍蝦產(chǎn)業(yè),小龍蝦養(yǎng)殖面積達98.5萬畝。

  背靠“盱眙龍蝦”這個IP,尅街借勢破圈可謂得天獨厚。

  官方助力宣傳、美食達人探店、高速路口設置醒目廣告牌……當?shù)赝ㄟ^線上線下為尅街持續(xù)造勢。謝彪介紹,自去年6月16日開街以來,尅街接連舉辦國潮市集、元旦促消費、尅街年貨大集、健美大賽等活動,為街區(qū)吸引了大量人氣。

  梁師傅私房菜憑借一道金湯龍蝦,成為尅街最火爆的餐飲店之一,老板娘王鳳媛慶幸入駐及時,“這里的商鋪早已供不應求了”。

  經(jīng)營街區(qū),招引商家只是第一步。為促使尅街從網(wǎng)紅到“長紅”,當?shù)卮蛟炝擞山值郎鐓^(qū)、龍蝦集團、市場監(jiān)管、住建城管、消防大隊等多部門共建的綜合服務中心?!皩〗植荒苤蛔プ∮慰偷奈福€要營造透明、公平的消費環(huán)境。”盱眙縣市場監(jiān)管局盱城分局局長鄭步忠介紹,他們每周在尅街開展計量價格巡查檢查,指導龍蝦餐飲商戶規(guī)范明碼標價行為,通過價格公示牌、價目單(表)等方式,清晰標注龍蝦口味、規(guī)格、價格。

  環(huán)境衛(wèi)生也是頭等大事。6月30日,尅街綜合服務中心為商家們制定了一套“量化考核指標”。盱城街道山水社區(qū)書記於捷說,街道社區(qū)每晚都會組織人員到崗巡街,保潔在崗。對臟亂差等問題會第一時間提醒商家,整改不及時會進行扣分。對考核優(yōu)秀的商鋪優(yōu)先考慮給予續(xù)租、擴大經(jīng)營場所支持、宣傳推廣等,并在街區(qū)內(nèi)公開表彰;對考核不合格的商鋪,根據(jù)情節(jié)輕重采取警告、限期整改、續(xù)租限制、解除合同等處罰措施。

  值得一提的是,當?shù)匾寻选吧壌蛟鞂〗?.0版”寫入了年初的縣政府工作報告。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團副總經(jīng)理、盱眙龍蝦協(xié)會會長袁孝春表示,建設尅街2.0版,就是強調(diào)服務再提升,讓市民游客到此就餐、游玩的體驗變得更好。

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