市區(qū)凈因寺粥工為市民發(fā)放“佛粥”。

　　中國江蘇網(wǎng)1月28日訊 27日是傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，我市各大寺廟沿襲慣例，為市民免費(fèi)施“佛粥”，廣結(jié)善緣。記者初步統(tǒng)計(jì)，僅市區(qū)十家寺廟，昨天就施粥約萬斤。不少市民為喝上一碗臘八粥，凌晨三點(diǎn)就去寺廟排隊(duì)等候，無一人插隊(duì)，也沒有發(fā)生擁擠，秩序井然。

　　市民凌晨三點(diǎn)就排隊(duì)

　　昨天上午7點(diǎn)半，記者先來到市區(qū)凈因寺，粥工們正在為等候的市民舀粥。由于來領(lǐng)粥的人非常多，一名粥工已經(jīng)忙得滿頭大汗，脫去了厚厚的羽絨服。 “這已經(jīng)是第20桶了，來不及，一點(diǎn)休息時(shí)間沒有，手都酸了。”這名粥工指著已經(jīng)見底的粥桶告訴記者，從早上5點(diǎn)多，就陸陸續(xù)續(xù)有不少市民趕來喝粥，廚房 里忙成了一團(tuán)，她和另兩名負(fù)責(zé)打粥的粥工一直低頭彎腰到現(xiàn)在。“這會還松動(dòng)些，6點(diǎn)左右時(shí)，排滿了人，兩個(gè)人一起打都來不及。”

　　隨后，記者又來到市區(qū)光孝寺，這里等候領(lǐng)粥的市民已經(jīng)排成了百米長龍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，甚是壯觀。“從凌晨3點(diǎn)開始，就有人來這排隊(duì)等了。”寺廟圣賢 法師說，晚上刮風(fēng)降溫，零下好幾度，但是嚴(yán)寒絲毫沒有退卻市民們的熱情，尤其是老人們，早早來等著領(lǐng)“佛粥”，“這會只剩一條長龍了，清晨時(shí)，食堂門前足 足排了三條長龍，鍋上的粥都來不及煮。”

　　圣賢法師說，他也沒料想到，會有這么多人前來領(lǐng)粥，原本準(zhǔn)備發(fā)放1000斤的，結(jié)果根本不夠，又增加了500斤。

　　雖然來領(lǐng)粥的市民如潮涌般，但大家都自覺排隊(duì)，無一人插隊(duì)，也沒有發(fā)生擁擠，秩序井然。“我們提前做了分工，一人專門負(fù)責(zé)打粥，另一人負(fù)責(zé)收碗、遞碗，再在排隊(duì)人群的兩邊各安排一人維持秩序，這樣忙而不亂。”圣賢法師說。

　　“佛粥”一喝10余年

　　已是上午9點(diǎn)，這條蜿蜒長龍非但沒有縮短，還在不斷拉長，其中以老年人居多。72歲的陳爹告訴記者，他是特地來排隊(duì)，為三家人領(lǐng)粥的，“我自己有90多歲的老母親，還有兩個(gè)鄰居，歲數(shù)都大了，走不動(dòng)，我來領(lǐng)一小鍋，帶回去給他們嘗嘗。”

　　記者了解到，對于像陳爹這樣的老年人而言，臘八節(jié)來寺廟領(lǐng)一份“佛粥”，是歲末的一件“大事”，這碗粥在他們心中，意味著誠心、祈福和吉利。“我每年臘八都來光孝寺領(lǐng)粥，至今有10多年了。”80歲的周粉女奶奶家住稻河灣，是位佛教信徒。

　　在龐大的老年隊(duì)伍中，記者發(fā)現(xiàn)，也穿插著不少年輕人。“看到《泰州晚報(bào)》上報(bào)道，光孝寺今天上午有免費(fèi)臘八粥領(lǐng)取，我們就來了。”26歲的秦慧 虹是揚(yáng)州人，和男朋友一起在泰州工作，她說，以往在老家，每年臘八節(jié)都是全家人一起過，每到這天，媽媽都會熬一大鍋臘八粥，全家一起享用。“在我心中，只 有喝了臘八粥，才叫過節(jié)。”

　　今年因?yàn)樯习?，秦慧虹回不了家，就和男朋友一起，來寺廟尋找“節(jié)日的味道”。“挺香的，放了好多食材，看得出，這粥是用了心的。”

　　為熬粥，粥工通宵未眠

　　一碗香糯的臘八粥看似普通，殊不知，粥工們?yōu)榱诉@碗粥真是“蠻拼的”。且不說她們要提前四五天準(zhǔn)備10余種食材，還要去皮、洗凈、切碎、蒸煮，單是頭晚這熬粥的工程，就十分巨大，所有人都是通宵未眠。

　　“準(zhǔn)備妥當(dāng)后，凌晨1點(diǎn)就開始熬粥，1000斤，50多大鍋，要6個(gè)人通力合作才行。”凈因寺粥工王桂珠奶奶說，每鍋粥16樣食材，除了青菜是 當(dāng)時(shí)放，其余食材全部要提前蒸熟。熬粥時(shí)，各式原料均勻配比，放到大鍋里，慢慢攪拌，必須熬到厚厚黏黏的，才能起鍋，起碼半個(gè)小時(shí)。

　　從凌晨起，王奶奶就和同伴們忙得喝口水的時(shí)間都沒有一直到當(dāng)天中午，粥全部發(fā)放完畢，她們才有時(shí)間坐下來休息，填飽轆轆饑腸。

　　昨天上午，記者在光孝寺采訪時(shí)注意到，一位女粥工因?yàn)閺陌胍蛊?，就一直粒米未進(jìn)，忙得快站不住了。一旁的僧人勸她去休息下，吃點(diǎn)早飯，但她看看現(xiàn)場還有那么多人在等粥，搖搖頭，繼續(xù)堅(jiān)持。

　　領(lǐng)到“佛粥”的市民們，你們在品嘗美味的同時(shí)，別忘了一起為辛苦的粥工們點(diǎn)個(gè)贊！