近日，記者看到微信朋友圈流行著一些南京“土豪”吃天鵝肉的圖片。一般人都知道，野生“天鵝”是國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，這些食客竟然還吃到了肉!

　　這是怎么回事呢?記者尋根溯源，找到了六合區(qū)鄉(xiāng)下的一處的灰天鵝基地，不過(guò)這些都是人工養(yǎng)殖的，數(shù)千只的規(guī)模令人震撼。

　　“癩蛤蟆”養(yǎng)上

　　嬌貴天鵝

　　近日，微信朋友圈里傳播的一些食客吃“天鵝肉”的照片，讓記者心生好奇，這些會(huì)不會(huì)是野生的國(guó)家保護(hù)動(dòng)物呢?等到探明出處，疑問(wèn)排除，才發(fā)現(xiàn)這些都是人工養(yǎng)殖的灰天鵝。不過(guò)，眼前大片的天鵝湖背后卻有段感人的故事。

　　六合區(qū)東溝中心社區(qū)新生村，禹王河邊上，數(shù)千只灰天鵝在水中、岸上棲息。今年49歲的老陶坐在它們旁邊，他便是天鵝的主人、小有名氣的灰天鵝養(yǎng)殖戶。

　　老陶名叫陶立強(qiáng)，跟很多村民一樣，年輕時(shí)靠做泥瓦匠打工過(guò)活。2001年，他決定改變命運(yùn)，包了池塘開始搞水產(chǎn)養(yǎng)殖，偶然機(jī)會(huì)，他看到南京農(nóng)業(yè)大學(xué)一些教授在實(shí)驗(yàn)灰天鵝養(yǎng)殖，他突發(fā)奇想，也要養(yǎng)灰天鵝。這些法國(guó)引進(jìn)的高貴品種，讓很多養(yǎng)殖專家都望而卻步，不少人說(shuō)他真是“癩蛤蟆想吃天鵝肉”。

　　灰天鵝又稱灰雁或大雁，當(dāng)時(shí)，人工養(yǎng)殖在國(guó)內(nèi)還比較少見(jiàn)，比一般家禽嬌貴。從鵝苗成活、孵化到飼料、牧草，再到銷售，投入非常巨大，一只灰天鵝一天吃掉的飼料就要近一塊錢，一年卻才產(chǎn)20多個(gè)天鵝蛋。前幾年，一場(chǎng)大風(fēng)刮跑了數(shù)千只灰天鵝，找回了大部分之后，還是損失了20多萬(wàn)元。

　　產(chǎn)量最多的時(shí)候，老陶的禹王河農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖過(guò)5000只灰天鵝，一只鵝能賣500元、一個(gè)蛋賣28元，一度供不應(yīng)求，效益最好時(shí)，一年毛收入七八十萬(wàn)元。外人看上去，老陶脫貧致富了。不過(guò)，這過(guò)程的艱辛，只有老陶夫婦能體會(huì)。

　　上千“土豪”

　　首嘗天鵝肉

　　灰天鵝本性懼人，善于高飛，經(jīng)常能飛上樹梢那么高，不怕它們高飛跑掉嗎?記者發(fā)現(xiàn)，它們跟老陶很親，雖然牧場(chǎng)是全開放的，卻不用擔(dān)心它們跑掉。

　　因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美、不可多得，以前它是皇帝國(guó)宴才能吃到的美食。如今，因?yàn)槔咸?，這道菜得以“飛入尋常百姓家”。

　　這兩年，老陶在百十畝的農(nóng)場(chǎng)里，養(yǎng)殖了斗雞、黑豬等品種，種上了蔬菜和各種農(nóng)作物，再蓋上幾間簡(jiǎn)易房，開始做起農(nóng)家樂(lè)來(lái)。幾十畝水面，灰天鵝糞便成了魚類的餌料;魚塘清淤出來(lái)的淤泥又是種植農(nóng)作物的好肥料。老陶的農(nóng)場(chǎng)循環(huán)利用，自成一套系統(tǒng)。老陶富起來(lái)之后并沒(méi)有忘記鄉(xiāng)鄰，他把灰天鵝幼苗和黑豬苗分給村民一起養(yǎng)，幫助村民一起增加收入。

　　天然養(yǎng)殖天鵝肉鮮美，老陶為人憨厚定價(jià)也低，記者了解，包括一大盤天鵝肉在內(nèi)的美食，才1000多元?？诳谙鄠鳎咸盏幕姨禊Z合作社開始在一些南京食客圈子里有了名氣。“聽上去是土豪食客，其實(shí)都能吃得起”。這兩年來(lái)，來(lái)他家吃過(guò)天鵝肉的南京人一撥又一撥，有的周末，車輛還排起長(zhǎng)隊(duì)。據(jù)老陶統(tǒng)計(jì)，吃過(guò)他家天鵝肉的南京“城里人”，已經(jīng)不下上千人。