“蒜你狠”讓面館連蒜頭都舍不得給了 新蒜上市竟賣12元一斤　飯店喊頭疼　市民不太在意

時下，正是新蒜頭大量上市之時，火爆幾個月的“蒜你狠”是否消停了？

記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，老蒜頭的確是降價了，每斤6元到8元。但是新蒜頭卻漲上去了，最貴的一斤12元。

老蒜的風(fēng)頭被新蒜搶了

昨天，記者在進(jìn)香河菜場看到，一個菜攤前堆滿了大蒜頭，牌子上標(biāo)注著6元一斤。這些蒜頭一眼就能看出來是陳蒜，蒜瓣都“開花”了。幾位市民在攤位前挑挑揀揀，也只各買了兩三頭蒜。而一位拎著一堆裝滿各種蔬菜袋子的男子就不一樣，他買了好幾斤。據(jù)他介紹，自己是開小吃店的，現(xiàn)在成本高，菜價高的買不起。“蒜頭太貴了，要不是新蒜上市，這些老蒜頭還賣10塊錢一斤呢。”這位男子說。

新蒜是啥行情呢？記者挑了幾家蒜頭賣相好的攤位，報價8元到10元一斤。“為什么新蒜也是干干的？”記者問。攤主回道，蒜進(jìn)貨回來，要擺放一下晾干才能賣，沒多少人買濕蒜頭。在羊皮巷、科巷等菜場，新蒜也是10元一斤。而能仁里菜場的新蒜更高，竟然12元一斤。

新蒜搶走了老蒜的風(fēng)頭，老蒜也只能不斷降價以求趕緊出手。在能仁里菜場，某攤位前小塑料籃子里一堆干癟黑乎乎的蒜頭，標(biāo)價6元，5元也能買到。“能賣多少是多少，賣不掉就只能扔了。”攤主說。

面館老板舍不得給蒜頭

記者了解到去年菜市場上每斤大蒜也不過五六元，今年整整翻了一倍。面對蒜頭的暴漲，市民倒是顯得有些淡定。

“貴就少買點(diǎn)，你看我這2顆蒜頭3塊錢，能吃2個星期。青菜就不行，天天都得吃，前段時間菜價這么高，我們這點(diǎn)工資快扛不住了。”一位在菜場買菜的大媽說。

記者在今年年初采訪一位大媽時，她買了2種蔬菜就花了20多塊。而這位大媽買了四五樣才10多塊錢。2個月前6塊錢一斤的冬瓜，現(xiàn)在只要1.8元。

但對于在南京生活的北方人來說，大蒜頭的漲價就受不了了。“我們家每天至少一頭蒜，以前買一斤5塊錢，現(xiàn)在要10塊錢，吃不起了，現(xiàn)在3天一頭蒜。”祖籍河南的林老先生說。

家庭吃蒜嫌貴大不了少吃點(diǎn)，餐飲店就不一樣了，這可關(guān)系到賺不賺錢。

記者昨日中午在三條巷一家面館，特意向老板討兩顆蒜頭吃吃，結(jié)果老板說沒有。“以前不是看你們經(jīng)常桌子上擺著蒜頭讓顧客隨便剝嗎？”記者問。

老板不好意思地說，現(xiàn)在蒜頭漲瘋了，給不起。要是加錢顧客又不開心，所以干脆就不擺了。而眼下是吃龍蝦時節(jié)，那道著名的蒜泥龍蝦又會是什么反應(yīng)呢？在南湖一家龍蝦館，店老板坦言今年以來物價漲幅大成本吃不消，但是龍蝦沒有漲價，不能讓顧客吃虧。“以前一份龍蝦能放一小碗蒜泥，反正便宜。現(xiàn)在，放半碗也不少了。”

蒜價炒作　短時間內(nèi)下不來

“現(xiàn)在正是新蒜大量上市的時候，去年批發(fā)價一斤三四塊錢，今年五六塊錢。”南京眾彩物流辦公室負(fù)責(zé)人向記者介紹。據(jù)他說，由于大蒜頭容易儲存，市場總量不大，很容易被資本炒作。

尤其是山東那邊，源頭漲價，即便南京供應(yīng)量與常年一樣，價格也早已被抬高了。

不過他認(rèn)為，南方人本來對蒜頭需求量就不高，南京一天才出貨50多噸，還沒北方一個小縣城高。所以蒜頭翻一倍對菜籃子的影響，還沒有蔬菜漲幾毛錢影響大。

對于后市，這位負(fù)責(zé)人表示蒜價會有小幅回落，但因?yàn)樵搭^炒作因素，短時間內(nèi)明顯降價也是不可能的。