為加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，有效防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風險，宿遷市出臺《宿遷市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，在全省率先以市政府規(guī)范性文件形式細化落實《江蘇省食品安全條例》要求。

一是明確職責，織密管理責任網(wǎng)。辦法適用于行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村（含城鄉(xiāng)接合部）50人以上群體性聚餐。運行“雙主體責任+四級屬地”機制，構建“舉辦者+承辦者自查自控、市縣鄉(xiāng)村四級屬地管理、部門協(xié)同”責任體系，實現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理全域覆蓋、責任有效銜接。

二是規(guī)范流程，嚴控風險全鏈條。閉環(huán)管控全環(huán)節(jié)，建立“告知+登記+指導+追溯”全流程管理模式，嚴管食材采購、加工操作、餐廚具消毒等全過程，嚴控從業(yè)人員健康體檢、亞硝酸鹽禁用、百人宴留樣等關鍵控制點，實現(xiàn)從源頭到餐桌的全鏈條風險防控。

三是共治賦能，探索長效新路徑。多元共治推動健全長效管理機制，推行“政府主導+鼓勵引導+群眾監(jiān)督”模式，鼓勵簽訂食品安全協(xié)議、購買責任險、定點操辦，倡導從儉聚餐，建立信息公示制度和應急處置機制，引導社會力量參與，構建精細化、可持續(xù)食品安全治理新路徑。