編者按
作為中國東部唯一的“白酒之都”，宿遷已將醇香美酒融入城市血脈。在這片釀造沃土上，千年酒韻綿延不絕，從洋河、雙溝的百年窖池，到尋常巷陌的溫潤酒香，每一滴瓊漿都沉淀著歷史的厚重與人文的醇美。在2025中國（宿遷）白酒之都文化旅游節(jié)即將啟幕之際，本報(bào)特別推出“酒都風(fēng)華錄”系列報(bào)道，全方位展現(xiàn)宿遷酒文化的歷史傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇。敬請關(guān)注。
?記者 史雅琪 吳兆剛 陳琦
4月和風(fēng)送暖，酒香四溢。走進(jìn)洋河股份智慧釀造車間，只見機(jī)械臂靈活翻轉(zhuǎn)，無人運(yùn)輸車穿梭其間，整個生產(chǎn)線在數(shù)字化系統(tǒng)的精準(zhǔn)調(diào)控下高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
洋河股份智能釀酒115車間副主任沈曉波介紹，與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，智能車間的生產(chǎn)效率提高了2.5倍，用工節(jié)約80%，出酒率提高2%—3%，優(yōu)級率提高10%—15%，噸酒成本降低35.5%。
如此智能化的車間只是宿遷酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。
近年來，宿遷市錨定“千億級白酒產(chǎn)區(qū)”建設(shè)目標(biāo)，立足酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢特色，明確發(fā)展戰(zhàn)略定位，全力推動酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2024年，全市釀造（酒）產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值同比增長6.4%，正朝著千億級目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)
打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地
宿遷地處洪澤湖、駱馬湖畔，坐擁大運(yùn)河、古黃河、淮河“三大河流”，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和悠久的酒文化淵源，為宿遷酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的資源稟賦。
近年來，宿遷依托獨(dú)特的釀酒優(yōu)勢，在政策層面頻頻發(fā)力，圍繞釀造（酒）產(chǎn)業(yè)發(fā)展和酒都建設(shè)，先后出臺《宿遷市千億級產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)三年行動計(jì)劃（2023—2025年）》《宿遷市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2024—2030年）》等文件，全力推動以釀酒為主導(dǎo)的綠色食品產(chǎn)業(yè)到2025年產(chǎn)值突破千億元。
2025年宿遷市政府工作報(bào)告再次明確，要提升“中國酒都”影響力，實(shí)施“酒都核心區(qū)+區(qū)域性特色酒莊”聯(lián)動戰(zhàn)略，支持洋河股份做大做強(qiáng)，推動中小酒企“上臺階”。
項(xiàng)目是發(fā)展之本、增量之源。宿遷把招商引資作為促進(jìn)釀造（酒）產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈的關(guān)鍵一招，錨定產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，建立完善聯(lián)動招商和產(chǎn)業(yè)鏈招商體系，打造產(chǎn)業(yè)鏈牽頭部門、職能單位、駐外招商局、相關(guān)縣區(qū)聯(lián)動招商格局，實(shí)現(xiàn)相互之間信息共享、協(xié)調(diào)推進(jìn)。
隨著一個個大項(xiàng)目、好項(xiàng)目落地、壯大，宿遷釀造（酒）產(chǎn)業(yè)迅速集聚，已形成以洋河、雙溝、乾隆江南為重點(diǎn)發(fā)展的白酒，以百威、青島為多品類發(fā)展的啤酒，以海天、恒順為特色發(fā)展的調(diào)味品三大板塊，并逐步延伸到優(yōu)質(zhì)原糧基地、創(chuàng)意包裝、酒旅融合等領(lǐng)域。
聚力強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈
構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)新格局
自動沖壓機(jī)“咔嗒、咔嗒”地運(yùn)作著，機(jī)械的轟鳴聲在車間內(nèi)規(guī)律地起伏……4月15日，在市洋河新區(qū)，年產(chǎn)1.2億只酒類塑膠瓶蓋的宿遷鎧曼防偽包裝技術(shù)有限公司正在加緊生產(chǎn)。該公司是一家集瓶蓋防偽、電碼防偽標(biāo)簽設(shè)計(jì)制作、模具開發(fā)、注塑制造等于一體的包裝配套企業(yè)。
“今年一季度我們的產(chǎn)能達(dá)3000萬只，產(chǎn)值突破3500萬元?！彼捱w鎧曼防偽包裝技術(shù)有限公司生產(chǎn)部長蔡極端介紹，該公司于2021年從廣州搬至宿遷，得益于宿遷便利的交通和完善的配套，每年可節(jié)省數(shù)百萬元運(yùn)費(fèi)。
目前，作為宿遷“中國酒都”核心區(qū)的市洋河新區(qū)已形成覆蓋釀造、包裝、文旅的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，并建成1300畝創(chuàng)意包裝產(chǎn)業(yè)園，集聚江蘇藍(lán)色玻璃集團(tuán)有限公司、宿遷鎧曼防偽包裝技術(shù)有限公司等30余家配套企業(yè)。
由點(diǎn)到面，宿遷的酒產(chǎn)業(yè)鏈正不斷聚鏈成勢，發(fā)揮出更強(qiáng)勁的能量。
在產(chǎn)區(qū)品牌的建設(shè)上，宿遷以酒為紐帶，連續(xù)5年成功舉辦中國（宿遷）白酒之都文化旅游節(jié)。2024年首屆“519宿遷酒好”抖音短視頻大賽火爆全網(wǎng)，在短短一個月時間內(nèi)，全網(wǎng)話題總播放量達(dá)67.2億次，不僅推動了釀造（酒）產(chǎn)業(yè)鏈的招商引資，更進(jìn)一步提升了酒都宿遷品牌影響力。
打造更強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)鏈，離不開科技創(chuàng)新的賦能。目前，宿遷已擁有國家級白酒質(zhì)檢中心、國家級博士后科研工作站等省級及以上科技研發(fā)機(jī)構(gòu)14家。通過推動“江蘇省生物食品制造業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟”在我市揭牌成立，進(jìn)一步促進(jìn)科技成果與產(chǎn)業(yè)需求對接，賦能產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級。
加快酒旅融合
繪就產(chǎn)城發(fā)展新圖景
在向千億級產(chǎn)區(qū)進(jìn)發(fā)的賽道上，宿遷創(chuàng)新以酒莊建設(shè)為引擎，跑出酒城融合發(fā)展新速度。
在乾隆江南御酒莊園，可見賦酒亭遺世而獨(dú)立，煙雨橋立于池畔之上，古黃河穿流而過，玉帶橋飛架其上，串聯(lián)起兩岸“三區(qū)十二景”。
“酒莊模式豐富了消費(fèi)者的體驗(yàn)，通過酒旅融合等方式，消費(fèi)者能夠更加深入了解酒文化，增強(qiáng)酒品牌的吸引力和影響力?！彼捱w酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司名譽(yù)董事長張建良表示，作為宿遷市五星級白酒酒莊，乾隆江南御酒莊園集白酒釀造、生物科技研發(fā)、酒道文化傳播、體驗(yàn)式旅游與場景文化消費(fèi)等功能于一體，以酒莊模式開啟新的發(fā)展篇章。
以酒促旅，以旅興酒。為積極探索特色酒莊發(fā)展模式，宿遷印發(fā)出臺了《宿遷市酒莊建設(shè)三年行動方案（2024—2026年）》，鼓勵酒企規(guī)?；?、特色化發(fā)展，全力構(gòu)建特色酒莊集群發(fā)展新格局，打造全國白酒酒莊建設(shè)示范區(qū)。
值得一提的是，通過創(chuàng)新發(fā)展“旅游+白酒”的文旅融合方式，宿遷正把酒文化元素融入城市建設(shè)的方方面面，持續(xù)擦亮“中國酒都”這張城市名片。
酒都公園、洋河大道、金樽坊酒街、“紅高粱”酒文化體驗(yàn)基地等標(biāo)志性工程建成運(yùn)行，洋河酒廠、雙溝酒廠順利創(chuàng)成全國酒文化工業(yè)旅游示范點(diǎn)，洋河酒廠文化旅游區(qū)創(chuàng)成國家工業(yè)旅游示范基地……依托良好的酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，宿遷多樣化、差異化打造酒文旅項(xiàng)目，不斷推動酒城、酒旅融合走深走實(shí)。
為深度挖掘中國白酒文化，宿遷還設(shè)立了旅游商品開發(fā)專項(xiàng)資金，舉辦“宿遷游禮”創(chuàng)意旅游商品評選活動，支持酒類衍生文旅商品開發(fā)。截至目前，洋河、乾隆江南等酒企已經(jīng)研發(fā)酒類旅游商品和文創(chuàng)產(chǎn)品70余種，跨界推出夢之藍(lán)咖啡、“夢6+”巧克力等網(wǎng)紅產(chǎn)品。
酒都宿遷，風(fēng)華正茂，且正以更加開放的姿態(tài)、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)，以品質(zhì)為舟、技術(shù)作槳、創(chuàng)新為帆，全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，讓清香之韻香飄四海，在時代浪潮中譜寫中國白酒產(chǎn)業(yè)的新篇章。
