3月7日下午，筆者走進(jìn)位于市湖濱新區(qū)的江蘇水韻源食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“水韻源”）的加工車(chē)間，空氣中彌漫著淡淡蟹腥味，十余名工人身著整潔的工作服，手法嫻熟地拆解著河蟹。
“我們把收上來(lái)的河蟹進(jìn)行加工，生產(chǎn)成豐富多樣的蟹產(chǎn)品，再進(jìn)行銷(xiāo)售，甚至遠(yuǎn)銷(xiāo)到海外?！惫矩?fù)責(zé)人袁家建一邊帶領(lǐng)筆者參觀，一邊娓娓道來(lái)。
離開(kāi)加工車(chē)間，筆者跟隨袁家建來(lái)到育苗塘畔。技術(shù)人員許嘯東正站在塘邊，仔細(xì)觀察塘中情況?！拔覀兊陌酝跣访绶N全部是自己培育的，還配備了一套先進(jìn)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)?！痹S嘯東介紹，水下的信息收集傳感器能實(shí)時(shí)監(jiān)控pH值、氨氮濃度、溶氧量等關(guān)鍵指標(biāo)，水上的電子屏幕則實(shí)時(shí)更新水質(zhì)數(shù)據(jù)。
相較于傳統(tǒng)人工定期檢測(cè)，這套水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)反饋水質(zhì)變化，大大提高檢測(cè)頻率與準(zhǔn)確性，有效降低蟹苗發(fā)病率，培育出的蟹苗抗病能力強(qiáng)、生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，為后續(xù)養(yǎng)殖奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，水韻源的生產(chǎn)基地占地近3000畝。水韻源積極構(gòu)建集良種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、品牌營(yíng)銷(xiāo)、科普展示等功能于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶增收致富，為鄉(xiāng)村振興添磚加瓦。
近年來(lái)，河蟹產(chǎn)業(yè)集群作為宿遷“三群四鏈”中三大產(chǎn)業(yè)集群的重要組成部分，取得了令人矚目的成績(jī)。2024年，全市河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)38.39萬(wàn)畝，產(chǎn)量8.41萬(wàn)噸，產(chǎn)值高達(dá)84.67億元，出口額1727.3萬(wàn)美元，出口量連續(xù)19年居江蘇省首位。
為支持河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，宿遷出臺(tái)多項(xiàng)政策，致力于打造百億級(jí)生態(tài)河蟹產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)突破標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖、越冬暫養(yǎng)技術(shù)集成、良種本地化培育、區(qū)域公共品牌打造四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，形成“冬季到宿遷吃河蟹”的獨(dú)有競(jìng)爭(zhēng)力和差異化品牌，成功打造“宿有千香·霸王蟹”品牌。
在河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中，宿遷收獲了累累碩果。2023年，市湖濱新區(qū)成為宿遷首個(gè)國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。2024年，江蘇泗洪大閘蟹科技小院入選中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)“最美科技小院”名單。此外，宿遷還建成了泗洪現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)（霸王蟹）融合發(fā)展示范區(qū)、霸王蟹京東物流協(xié)同倉(cāng)等，為霸王蟹在全國(guó)銷(xiāo)售提供了強(qiáng)大支撐。
值得一提的是，宿遷旅游業(yè)的發(fā)展也給河蟹市場(chǎng)注入了新活力，農(nóng)旅融合發(fā)展已然成為大趨勢(shì)。市湖濱新區(qū)定期舉辦駱馬湖沙雕藝術(shù)展、駱馬湖上相灣垂釣大賽等活動(dòng)，碧湖銀灘成為老百姓增收致富的“金灘銀灘”，游生態(tài)宿遷、品生態(tài)河蟹成為新的休閑方式。
河蟹產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，不僅富了養(yǎng)殖業(yè)，興了加工業(yè)，還帶動(dòng)了旅游業(yè)發(fā)展，為廣大從業(yè)者帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的收入，成為名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。目前全市河蟹產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員5萬(wàn)余人，養(yǎng)殖戶畝均效益2000元。
2025年，宿遷將繼續(xù)提升“三群”供給水平，加快建設(shè)河蟹集中養(yǎng)殖基地?！跋乱徊?，我們將繼續(xù)加大科技研發(fā)推廣力度，不斷提升河蟹品質(zhì)，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)支撐增收點(diǎn)，全力打響宿遷河蟹特色品牌?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員表示。
春風(fēng)輕拂，蟹塘泛起粼粼波光。兩名工人正向蟹塘投放生石灰消毒，迎接蟹苗的到來(lái)。水花仿佛是跳動(dòng)的音符，奏響了宿遷鄉(xiāng)村振興的澎湃樂(lè)章。一群“鐵甲將軍”正以橫行之姿，闖出增收致富的康莊大道。（吳柏嘯 田海寧）
