東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、定勝糕……如果讓你選一道代表杭州的美食，你會選哪一道？

在即將開啟的2024年杭州市非遺美食文化周，你或許能找到屬于自己的答案。

為了進(jìn)一步保護(hù)、傳承、展示、弘揚(yáng)杭州非遺美食，積極推動非遺美食技藝的交流傳播、創(chuàng)新發(fā)展，打響杭州非遺特色文化品牌，由杭州市文化廣電旅游局主辦的2024年杭州市非遺美食文化周將于10月14日至10月20日舉辦。

本次活動以“享非遺技藝品美好‘食’光”為主題，全市100余家非遺餐飲企業(yè)和眾多非遺傳承人參與，多方聯(lián)動，亮點(diǎn)紛呈，將為廣大市民送上視覺與味覺的雙重享受。

這將是一次美食與文化的交融，是一場傳承與創(chuàng)新的對話。你，準(zhǔn)備好了嗎？

“尋味”直播：非遺美食一網(wǎng)打盡

10月9日-10月13日，“尋味之旅”系列直播拉開本次非遺美食文化周序幕，非遺傳承人將帶你走進(jìn)杭州市區(qū)樓外樓、知味觀等餐飲名店，并聯(lián)動桐廬、富陽、建德等區(qū)、縣（市），交流杭州非遺美食的制作技藝和文化故事，將“大杭州”的非遺美食一網(wǎng)打盡。

10月9日上午推出的知味觀專場中，“中華老字號”知味觀的非遺傳承人為觀眾解鎖了條頭糕、定勝糕、小籠包等傳統(tǒng)小吃（點(diǎn)心）的制作技巧，還講述了“知味停車，聞香下馬”背后的非遺故事。

接下來的幾天還有一系列專場直播。

10月10日13:30，桐廬、建德、淳安專場。桐廬神仙雞、桐江醋魚、建德玉米粿、淳安千島湖魚頭等輪番亮相，帶領(lǐng)觀眾一覽富春江畔的人間佳味。

10月11日11:00，臨平專場。臨平瓦罐雞、紅燒羊肉、紅燒蹄髈等非遺美食技藝將驚艷亮相，背后的故事也引人入勝。

10月12日11:00，天香樓專場。東坡肉、素?zé)Z、杭州熏魚，一道菜，一個故事，一份記憶，詩意與煙火交融，古韻與美味碰撞！

10月13日11:00，樓外樓專場。樓外樓，是杭州美食的一個符號。龍井蝦仁的秀色可餐里，蘊(yùn)藏著怎樣的獨(dú)特手藝？西湖醋魚的經(jīng)典之作中，飽含了怎樣的人文意蘊(yùn)？直播中將一一揭曉。

此次系列直播將在“杭州文廣旅游發(fā)布”微信公眾號、微博號，杭州文廣集團(tuán)旗下的開吧App、明珠電視視頻號、明珠電視抖音號以及杭州市數(shù)字文化館視頻號等平臺同步上線。愛美食的市民可以通過手機(jī)實現(xiàn)“云逛、云吃、云評、云打卡”。

美食大賽：非遺傳人巔峰對決

10月14日，本次非遺美食文化周的重頭戲——2024年杭州市非遺美食技藝挑戰(zhàn)賽啟動。

本次挑戰(zhàn)賽分為傳統(tǒng)菜肴類、點(diǎn)心（小吃）類、酒類釀造類三個組別，吸引了眾多市級、區(qū)級非遺代表性項目傳承人和美食烹飪愛好者參與。選手們將精心挑選食材、巧妙搭配制作、專注呈現(xiàn)技藝，用心打磨每一道作品，淋漓盡致地展現(xiàn)杭州非遺美食技藝的精髓和魅力。

一份獨(dú)特的美食伴手禮，既能把好的味道分享給更多人，也能把特別的文化印記留存在心間。在本次挑戰(zhàn)賽當(dāng)天，杭州市非遺美食伴手禮創(chuàng)意設(shè)計大賽也將展開巔峰對決。入圍決賽的全部作品將亮相陳列區(qū)，精致的造型、誘人的滋味，讓奇妙的創(chuàng)意可感可及。

本次挑戰(zhàn)賽除了通過作品讓現(xiàn)場評委和觀眾品鑒好味，各個組別還將設(shè)置闡述環(huán)節(jié)，邀請選手分享作品背后的文化故事，讓更多人品讀非遺美食背后的深厚底蘊(yùn)。

決賽現(xiàn)場將由專業(yè)評委坐鎮(zhèn)，按照不同維度進(jìn)行打分，最終將評選出杭州市十大非遺特色菜、杭州市十大非遺點(diǎn)心（小吃）、杭州市十大非遺特色酒。非遺美食伴手禮創(chuàng)意設(shè)計大賽將評出優(yōu)秀獎和設(shè)計獎。

全民共享：線上線下聯(lián)動展示

10月19日至20日，杭州市非遺美食文化周的展示活動將同步在臨平區(qū)人民廣場、拱墅區(qū)運(yùn)河廣場舉辦。從點(diǎn)心小吃到菜肴佳品，從醇香酒類到創(chuàng)意伴手禮，近百個展位云集，為的就是讓市民游客把非遺美食帶回家。

臨平主會場還將舉行杭州市非遺美食技藝挑戰(zhàn)賽頒獎活動，揭曉各大獎項。眾多美食達(dá)人、文化名人等還將作為嘉賓，解讀文化深意，推介非遺美食的經(jīng)典之作。同時，杭州說唱、臨平當(dāng)?shù)氐挠嗪紳L燈等精彩非遺節(jié)目也將亮相舞臺，讓頒獎活動既有厚重儀式感，更有濃濃文化味。

在運(yùn)河之畔的拱墅分會場，除了同樣能品嘗到非遺特色菜、非遺名點(diǎn)以外，近十個藥食同源的展臺還為市民送上傳統(tǒng)膏方、健康茶飲、養(yǎng)生烘焙等特色小食，提供給大家更多元、更豐富的味蕾選擇。

活動期間，部分餐飲門店還將聯(lián)動開展相關(guān)非遺產(chǎn)品惠民促銷舉措，市民朋友們可以赴現(xiàn)場享受優(yōu)惠活動。

值得一提的是，你還能在本次文化周里感受到別樣的“網(wǎng)感”。“杭州佬安峰”“阿民師傅”“馬克干飯日志”，這些你平時經(jīng)?！八ⅰ钡降谋镜夭┲鞫紝⑴c活動。同時，評選產(chǎn)生的10道杭州市非遺特色菜、10道杭州市非遺名點(diǎn)（小吃）等也將在10月底至11月以短視頻的形式推廣，讓更多人細(xì)細(xì)品味、走心解讀。