2024首屆杭州“三江兩岸”桐廬江鮮大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

步入桐廬的大街小巷，一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力之舞正精彩上演。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出熱辣滾燙、紅紅火火的繁榮盛景——今年上半年，桐廬縣餐飲業(yè)指標(biāo)持續(xù)向好，增速達(dá)15.5%，在全市排名第二。

升騰的“煙火氣”，釋放出消費(fèi)市場(chǎng)的活力與潛力，有力推動(dòng)全縣經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。近年來(lái)，桐廬持續(xù)深入挖掘并推廣地方特色美食文化，自2021年“桐廬味道”區(qū)域公共品牌發(fā)布以來(lái)，通過(guò)完善頂層設(shè)計(jì)、搭建品牌管理體系、建立品牌質(zhì)控體系、構(gòu)建供應(yīng)鏈體系、強(qiáng)化宣傳推廣體系等系列舉措，為縣域經(jīng)濟(jì)增添了新動(dòng)能。

“走出去” 拓展品牌影響力

“桐廬米粿外皮軟糯，內(nèi)餡鮮香，每一口都是滿滿的幸福感……”美食博主“密子君”以其超過(guò)4000萬(wàn)人的粉絲基礎(chǔ)，在桐廬的一場(chǎng)直播帶貨中助力當(dāng)?shù)孛朗橙缑准@、酒釀饅頭、牛肉醬、燒餅等走紅網(wǎng)絡(luò)，成交量激增近7000單，曝光量高達(dá)367萬(wàn)次，單場(chǎng)交易總額直逼20萬(wàn)元，彰顯了桐廬美食市場(chǎng)的潛力。

搭乘互聯(lián)網(wǎng)的快車，“桐廬味道”實(shí)現(xiàn)了品牌影響力的飛躍。杭州桐甄食品有限公司負(fù)責(zé)人虞勇鑫透露，其招牌產(chǎn)品“燕子燒餅”不僅在今年4月隨桐廬縣商務(wù)局組織的代表團(tuán)亮相中國(guó)（杭州）食品電商博覽會(huì)，更借此契機(jī)帶來(lái)了十余萬(wàn)單的月銷量。目前，“燕子燒餅”在華潤(rùn)萬(wàn)家超市、天貓超市、京東、淘寶、抖音等多渠道鋪開(kāi)銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了從手工小作坊到規(guī)模化生產(chǎn)企業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身，2023年年產(chǎn)值已突破500萬(wàn)元。

此外，桐廬美食的精髓遠(yuǎn)不止于地方特色小吃，富春江江鰻開(kāi)片、干燒子陵魚等佳肴亦是其魅力所在。燕梧桐臨平店的開(kāi)業(yè)，便是這一魅力在更大市場(chǎng)的生動(dòng)展現(xiàn)，這家店20個(gè)包廂日日爆滿，成為當(dāng)?shù)厥晨透?jìng)相打卡的新地標(biāo)。

面對(duì)市場(chǎng)的熱烈反響，桐廬縣積極實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，通過(guò)品牌授權(quán)的方式，推動(dòng)“桐廬味道”在多地開(kāi)花結(jié)果，并攜手張功館、滋味淵、瑤琳居等一批在杭發(fā)展的餐飲企業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。截至目前，已有101家企業(yè)獲得“桐廬味道”品牌授權(quán)，覆蓋了土特產(chǎn)、小吃、土菜及文旅等多個(gè)領(lǐng)域。

為確?！巴]味道”品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，桐廬縣在產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范等方面均實(shí)施了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，同時(shí)提供全方位的技術(shù)支持、專家指導(dǎo)和金融服務(wù)，有效降低了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，為“桐廬味道”的外拓保駕護(hù)航。

“請(qǐng)進(jìn)來(lái)” 釋放消費(fèi)新活力

循著一份“尋鮮圖”，游客紛至沓來(lái)，涌入桐廬，為當(dāng)?shù)夭惋嬒M(fèi)市場(chǎng)注入了強(qiáng)勁活力。作為今年榮登“十大江鮮體驗(yàn)店”榜單的佼佼者，桐江漁村山水宴創(chuàng)始人白延芳忙碌于接待絡(luò)繹不絕的食客?！叭站土髁恳雅噬?00人次，其中三分之一為遠(yuǎn)道而來(lái)的游客?！彼硎?，“預(yù)訂座位需提前至少3天?！边@個(gè)暑期旅游黃金期，桐廬順勢(shì)推出江鮮地圖，精心收錄了上百家特色江鮮餐館，為游客提供了一場(chǎng)味蕾盛宴的導(dǎo)航。

除了“走出去”開(kāi)疆拓土，桐廬更在本土深耕細(xì)作，積極開(kāi)展各類餐飲活動(dòng)吸引消費(fèi)者，推出2024首屆杭州“三江兩岸”桐廬江鮮大會(huì)活動(dòng)、“桐廬味道·尋味市集”等重點(diǎn)系列活動(dòng)，創(chuàng)新形式、變著花樣，熱情地把外來(lái)消費(fèi)者“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，從而刺激消費(fèi)，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

桐廬銀泰城啤酒小龍蝦節(jié)、和駿購(gòu)物商場(chǎng)第二屆美食節(jié)、翙崗村感受山泉“洗街”……消費(fèi)場(chǎng)景不斷更新，新玩法、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)層出不窮，進(jìn)一步激發(fā)文旅消費(fèi)活力，提升了社會(huì)面餐飲消費(fèi)氛圍。

“全縣餐飲業(yè)在庫(kù)企業(yè)體量前20強(qiáng)中有14家均為正增長(zhǎng)，本韻雅香餐飲店、燕梧桐餐飲、望悅餐飲等5家企業(yè)增速均超過(guò)400%?！蓖]縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，隨著杭溫高鐵進(jìn)入試運(yùn)行階段，桐廬“融杭接廊”更顯優(yōu)勢(shì)，桐廬正規(guī)劃打造更多美食吸睛點(diǎn)、興奮點(diǎn)、消費(fèi)點(diǎn)、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，吸引更多游客到桐廬旅游、消費(fèi)。