湯白肉鮮的開(kāi)化清水魚(yú)、滿山奔跑的龍游飛雞、富硒蓮釀出的北鄉(xiāng)蓮子燒……近日，“三衢味”浙江省優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品秋季選品會(huì)在衢州落下帷幕。近兩百種“三衢味”農(nóng)副產(chǎn)品亮相，展示著色香味俱佳的本土風(fēng)味。

　　在衢州，連綿起伏的青山，源源不斷提供了山野食材，清澈甘洌的山泉，不但孕育了多種河鮮，也澆灌了綠色可口的果蔬。為了推動(dòng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的銷售，衢州近年全力培育“三衢味”區(qū)域公用品牌。2019年、2020年“三衢味”生態(tài)品牌建設(shè)連續(xù)兩年寫入省政府工作報(bào)告。

　　農(nóng)副產(chǎn)品銷售關(guān)乎山區(qū)縣跨越式高質(zhì)量發(fā)展，也是山區(qū)百姓實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要途徑。《浙江高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)實(shí)施方案(2021—2025年)》，“點(diǎn)名”培育“三衢味”等山區(qū)名品。

　　到目前為止，衢州累計(jì)共有113家主體，236種產(chǎn)品獲得授權(quán)使用“三衢味”品牌。今年前三季度，“三衢味”授權(quán)品牌銷售總額已近50億元?？梢哉f(shuō)，“三衢味”生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)過(guò)程，也是浙江打開(kāi)“兩山”轉(zhuǎn)化通道的一個(gè)縮影。近日，記者前往衢州，看看這個(gè)特色品牌是如何打開(kāi)農(nóng)副產(chǎn)品銷路，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富的。

　　品牌加身

　　農(nóng)產(chǎn)品身價(jià)漲了

　　好山好水出好貨，衢州一直是浙江重要的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。衢州的綠水青山能轉(zhuǎn)化成多少“金山銀山”?擔(dān)綱“三衢味”品牌規(guī)劃的浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)李闖認(rèn)為，“三衢味”是衢州實(shí)現(xiàn)生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)換的重要戰(zhàn)略抓手。

　　衢州地處錢塘江源頭，水質(zhì)優(yōu)越。鱘魚(yú)“肉貴身嬌”，用它的籽生產(chǎn)的魚(yú)子醬有著“黑黃金”之稱。衢州鱘龍水產(chǎn)食品科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的魚(yú)子醬是獲得“三衢味”品牌授權(quán)和認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品之一。公司總經(jīng)理夏永濤告訴記者，正是看中了衢州好山好水的自然條件，公司在烏溪江沿岸建設(shè)養(yǎng)殖基地，還建成了鱘魚(yú)加工中心。目前，其生產(chǎn)的魚(yú)子醬占據(jù)了全球約35%的市場(chǎng)份額，還登上過(guò)G20杭州峰會(huì)的晚宴餐桌。鱘魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)也帶動(dòng)了村民增收致富，62歲的缸窯村村民黎躍林，依靠養(yǎng)殖鱘魚(yú)年收入近10萬(wàn)元。

　　在拓寬“兩山”轉(zhuǎn)化通道，建立完善生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制上，“三衢味”一路破題。

　　“十個(gè)品牌記不住，一個(gè)品牌能叫響”。衢州有糧油、柑橘、畜禽、蔬菜、食用菌等八大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，并擁有“中國(guó)椪柑之鄉(xiāng)”等19個(gè)“中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)”稱號(hào)。然而，在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間里，衢州并沒(méi)有一個(gè)真正可以拿得出手的品牌來(lái)代表全市農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一形象。

　　“作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，衢州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量雖優(yōu)，但標(biāo)準(zhǔn)不夠統(tǒng)一，面臨農(nóng)戶零散經(jīng)營(yíng)難成規(guī)模、農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道亟待整合等問(wèn)題?！贬橹菔泄╀N社副主任顧勁立認(rèn)為，打造區(qū)域公用品牌是強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)的重要途徑，是帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的重要抓手。

　　好的農(nóng)產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，品牌化是不二之選。正是出于這一考慮，2015年2月，衢州市供銷社向中國(guó)工商行政管理總局商標(biāo)局申報(bào)注冊(cè)“三衢味”農(nóng)產(chǎn)品品牌商標(biāo)。并于2016年6月，順利取得國(guó)家工商總局商標(biāo)局頒發(fā)的商標(biāo)注冊(cè)證書(shū)，“三衢味”成為浙江首個(gè)正式注冊(cè)并獲批的覆蓋全市域、全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。2019年，“三衢味”區(qū)域公共品牌正式發(fā)布。

　　培育“三衢味”是一場(chǎng)市縣一體、政企聯(lián)動(dòng)，統(tǒng)籌整合資源，著力探索生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的區(qū)域公用品牌發(fā)展新路子?！拔覀円韵到y(tǒng)思維下好這盤‘棋’?！鳖檮帕⒄f(shuō)，在頂層設(shè)計(jì)方面，嚴(yán)格規(guī)范品牌標(biāo)準(zhǔn)，編制品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建產(chǎn)銷服務(wù)“一條龍”；在執(zhí)行環(huán)節(jié)，嚴(yán)格產(chǎn)品準(zhǔn)入，做優(yōu)品牌授權(quán)；在運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷中，對(duì)內(nèi)連接農(nóng)戶和各類農(nóng)業(yè)主體，對(duì)外拓展市場(chǎng)，積極融入長(zhǎng)三角，與大企業(yè)、大平臺(tái)合作，進(jìn)一步打開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

　　衢州市為培育“三衢味”，還拿出真金白銀。市財(cái)政每年安排1500萬(wàn)元專項(xiàng)資金扶持“三衢味”品牌培育。同時(shí)，2020年發(fā)布的《“三衢味”區(qū)域公用品牌準(zhǔn)入和管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)探索開(kāi)展種植、畜牧、加工食品等品類標(biāo)準(zhǔn)制定，完善了“三衢味”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　有了“三衢味”加身，農(nóng)產(chǎn)品身價(jià)上漲。根據(jù)衢州市供銷社對(duì)部分“三衢味”產(chǎn)品的跟蹤，產(chǎn)品市場(chǎng)溢價(jià)平均可提高30%。以加入“三衢味”品牌的占氏貢面為例，每公斤的市場(chǎng)價(jià)格比普通貢面高出4元?！皟r(jià)格高了，收入也多了，我們就能用更好的原材料做更好的面，打造‘三衢味’高端品牌?！背Ｉ秸际县暶鎻S總經(jīng)理占俊介紹，目前占氏貢面最貴的單品，能賣到每公斤近80元。

　　去年，“三衢味”品牌在全國(guó)供銷合作社合作發(fā)展論壇(海南)暨中國(guó)供銷集團(tuán)杯“金扁擔(dān)”“紅背簍”雙獎(jiǎng)典禮上，獲得全國(guó)總社金扁擔(dān)改革貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

　　完善監(jiān)管

　　消費(fèi)者更放心了

　　在衢州農(nóng)業(yè)圈里，海歸“新農(nóng)人”饒勝男名氣不小，她的雞蛋能賣到兩元一個(gè)，雞鴨208元一只，枇杷30多元一斤，都是當(dāng)?shù)赝匈u價(jià)的三倍多。

　　無(wú)疑，她有她的訣竅。

　　2013年，饒勝男回國(guó)接手父母的農(nóng)場(chǎng)，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念和方式經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)停用了除草劑，土雞土鴨放養(yǎng)在果園，禁止喂養(yǎng)任何化學(xué)合成飼料。通過(guò)層層篩選，2016年，她的農(nóng)場(chǎng)“淘果園”成為G20杭州峰會(huì)食材供應(yīng)基地，并于2019年獲得了“三衢味”品牌授權(quán)。

　　實(shí)際上，在衢州，從“海歸派”到“本土派”，現(xiàn)代化的監(jiān)管體系和監(jiān)管能力都在不斷提高。

　　柯城區(qū)萬(wàn)田鄉(xiāng)張家村“珍客來(lái)”家庭農(nóng)場(chǎng)在金針菇生產(chǎn)過(guò)程中，同樣對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。農(nóng)場(chǎng)主葉勇金介紹，這種高要求不僅針對(duì)水質(zhì)、基質(zhì)、種子，還包括塑料包裝袋、甚至泡沫箱，在數(shù)十項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)中，農(nóng)場(chǎng)的金針菇農(nóng)殘檢測(cè)均為“零”。

　　“除了好的生長(zhǎng)環(huán)境，衢州的農(nóng)副產(chǎn)品還需要在監(jiān)管上下功夫，嚴(yán)格控制化肥和農(nóng)藥的使用，才能收獲更高品質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品。”衢州市農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人程慧林說(shuō)。

　　2020年，隨著《“三衢味”區(qū)域公用品牌準(zhǔn)入和管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，“三衢味”對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)入條件更加規(guī)范。目前，“三衢味”農(nóng)副產(chǎn)品全部擁有無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品或綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品、中國(guó)森林食品認(rèn)證；加工類產(chǎn)品取得SC食品生產(chǎn)許可證。

　　“蔬菜長(zhǎng)在海拔700米以上，而且綠色、有機(jī)、無(wú)公害，這些就是我們的宣傳語(yǔ)?！币愿呱绞卟双@得“三衢味”品牌授權(quán)的衢州早田農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)方向明告訴記者。

　　他強(qiáng)調(diào)，這些宣傳語(yǔ)可不是憑空說(shuō)說(shuō)的?！拔覀兊拿糠菔卟硕加凶约旱摹矸葑C’——一個(gè)二維碼。消費(fèi)者通過(guò)掃碼可以看到產(chǎn)地、檢驗(yàn)人員、配送人員等全鏈路信息，做到真正的公開(kāi)透明?！?/p>

　　早田農(nóng)業(yè)是衢州農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)縮影。按照“標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一+嚴(yán)格監(jiān)管+多場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)+源頭可溯”的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)化模式，衢州打造了從農(nóng)副產(chǎn)品示范基地到消費(fèi)者餐桌的完整信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條。

　　“三衢味”產(chǎn)品溯源系統(tǒng)鼓勵(lì)支持授權(quán)企業(yè)建設(shè)數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，配備信息采集設(shè)施設(shè)備，開(kāi)展數(shù)字化采集分析、生產(chǎn)管理，以產(chǎn)地、主體、標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)“四個(gè)追溯”為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)透明、產(chǎn)品數(shù)據(jù)可追溯。按照全程100%可追溯標(biāo)準(zhǔn)，衢州已培育“三衢味”示范基地20家。

　　組團(tuán)出道

　　“小商戶”銷路廣了

　　單絲不成線，獨(dú)木不成林。當(dāng)農(nóng)副產(chǎn)品走到銷售端，與其“單打獨(dú)斗”，不如“成團(tuán)出道”。

　　在“三衢味”農(nóng)產(chǎn)品銷售體驗(yàn)中心，華錦芳接待完客人，向記者講述了他的創(chuàng)業(yè)之路。

　　華錦芳是柯城區(qū)石梁鎮(zhèn)黃茶村的養(yǎng)雞大戶。在老家的營(yíng)盤山上，他包下200多畝山林，每天可以出產(chǎn)土雞蛋三四千個(gè)。守著好雞、數(shù)著好蛋，他欣喜不已，趕緊注冊(cè)了“營(yíng)盤山”品牌，主銷土雞和雞蛋為主的農(nóng)副產(chǎn)品。

　　可銷路窄成了公司壯大的“攔路虎”?！拔疑踔猎陔娋€桿上投放過(guò)廣告，但收效寥寥?！比A錦芳告訴記者，銷售渠道較為傳統(tǒng)和單一，自己的品牌很難形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“營(yíng)盤山”是第一批加入“三衢味”區(qū)域公用品牌的農(nóng)副產(chǎn)品。打上“三衢味”品牌后，產(chǎn)品銷售途徑更廣，價(jià)格也更有保障，在相關(guān)機(jī)構(gòu)幫助下，還可以估算出整年養(yǎng)殖的數(shù)量，實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)?，F(xiàn)在，“營(yíng)盤山”的年?duì)I業(yè)額已經(jīng)從100多萬(wàn)元提高到300萬(wàn)元。

　　“營(yíng)盤山”的升級(jí)之路，說(shuō)明一個(gè)道理——好產(chǎn)品需要好營(yíng)銷。

　　衢州市供銷社相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“過(guò)去，衢州的農(nóng)副產(chǎn)品靠企業(yè)各自打品牌，效益有限。作為覆蓋全市域、全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)副產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，‘三衢味’構(gòu)建了以農(nóng)副產(chǎn)品為核心的產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈品牌，提出打造衢州農(nóng)副產(chǎn)品‘綠色、健康、放心’的形象，就是為了形成合力?！?/p>

　　2019年12月，為了改變品牌運(yùn)營(yíng)零敲碎打的局面，衢州市供銷社和衢州東方集團(tuán)共同出資成立了衢州三衢味品牌發(fā)展有限公司，幫助“小商家”進(jìn)行“大品牌”運(yùn)營(yíng)。公司將政府、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、渠道的力量整合在了一起，導(dǎo)入了超市、酒店等平臺(tái)，還帶來(lái)了合作伙伴世紀(jì)聯(lián)華、盒馬鮮生等。“三衢味”迅速打開(kāi)銷售市場(chǎng)。

　　有了公司做“基地”，浙江大學(xué)專業(yè)團(tuán)隊(duì)還對(duì)原有的“三衢味”區(qū)域公用品牌規(guī)劃進(jìn)行了升級(jí)，明晰戰(zhàn)略定位與品牌形象、傳播與推廣策略、保障措施與實(shí)施項(xiàng)目等。在杭州火車東站、衢州火車站，開(kāi)始出現(xiàn)“三衢味”的大幅廣告。

　　線下，“三衢味”各授權(quán)企業(yè)帶著產(chǎn)品整體參展。今年6月8日，第二屆中國(guó)—中東歐國(guó)家博覽會(huì)暨國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)在寧波舉行，“三衢味”的展廳吸引了不少目光。“為了保證所有的產(chǎn)品都能被展示，我們把展廳布置得像一個(gè)小超市。”三衢味品牌發(fā)展有限公司總經(jīng)理?xiàng)罾蛄嵴f(shuō)。

　　線上，在去年“三衢味”促消費(fèi)系列活動(dòng)中，衢州安排1000萬(wàn)元資金用于發(fā)放消費(fèi)券，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品交易24.11萬(wàn)單，產(chǎn)品銷售2544.39萬(wàn)元。

　　“三衢味”也并不是一個(gè)品牌在戰(zhàn)斗。從誕生之日起，它就和衢州城市品牌“南孔圣地 衢州有禮”攜手同行——“衢州有禮”傳播城市形象，塑造區(qū)域知名度和好感度；“三衢味”則提供具體物質(zhì)形態(tài)的“禮”，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)。

　　人才永遠(yuǎn)是支撐品牌生命力的關(guān)鍵。近年來(lái)，衢州市建立了由職業(yè)院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、實(shí)訓(xùn)基地等共同參與的技能人才培養(yǎng)體系，加強(qiáng)“三衢味”品牌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品營(yíng)銷、宣傳策劃等專業(yè)人才培養(yǎng)。此外，還開(kāi)展以新型農(nóng)民、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生為主體的村播培訓(xùn)，激活返鄉(xiāng)涉農(nóng)創(chuàng)業(yè)者的能力與素質(zhì)，為“三衢味”品牌發(fā)展提供人才支撐。(浙江日?qǐng)?bào)記者 嚴(yán)粒粒 于山)