春日清晨，太陽(yáng)剛剛冒頭，邳州市邳蒼公路邊的徐州企潤(rùn)食品有限公司大門(mén)前已排滿了江浙滬贛等地牌照的大貨車，記者駕車好不容易才“擠”進(jìn)廠?！氨?，電話實(shí)在接不過(guò)來(lái)。全發(fā)不可能，先一車?！睂?duì)董事長(zhǎng)孟慶新的采訪多次被電話打斷。
“一把鏟子一口鍋，瓜子炒遍全中國(guó)?！编u莊鎮(zhèn)黨委書(shū)記何振清介紹，該鎮(zhèn)外出“炒手”已達(dá)4萬(wàn)人，占勞動(dòng)力總數(shù)的80%，遍布全國(guó)20余省300多個(gè)城市，年創(chuàng)收15億元。另?yè)?jù)邳州市工商聯(lián)不完全統(tǒng)計(jì)，該市炒貨行業(yè)從業(yè)者已達(dá)10萬(wàn)人，在全國(guó)開(kāi)有4萬(wàn)余家零售店，其中年銷售額超過(guò)5000萬(wàn)元的企業(yè)有67家，總銷售額占全國(guó)炒貨年銷售額的15%，已近400億元。
盡管銷售火爆，但邳州炒貨“散”“小”“弱”的不足日益凸顯。孟慶新介紹，企潤(rùn)公司是行業(yè)“龍頭”，產(chǎn)能卻只有200噸/天，“至少要擴(kuò)產(chǎn)到1000噸/天才能滿足客戶。”此外，邳州炒貨有口碑、無(wú)品牌，企業(yè)難以“抱團(tuán)”，呼喚主管部門(mén)采取措施助力二次創(chuàng)業(yè)。
過(guò)去一年，當(dāng)?shù)卣蠛汀俺词帧眰円黄?，按照徐州市提出的“加快補(bǔ)齊市場(chǎng)營(yíng)銷體系短板”，實(shí)施“品牌強(qiáng)農(nóng)營(yíng)銷富民”行動(dòng)，認(rèn)真謀劃行業(yè)未來(lái)5年發(fā)展方向。
“小店不小?！壁菔形瘯?shū)記吳衛(wèi)東在調(diào)研炒貨行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)時(shí)，提出了“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)，小店鋪、大平臺(tái)，小品牌、大影響”的新思路，要求大力推廣區(qū)域公用品牌，啟動(dòng)全國(guó)連鎖，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈；并通過(guò)支持大眾創(chuàng)業(yè)，輻射南部西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)全市經(jīng)濟(jì)均衡發(fā)展。遍布全國(guó)的4萬(wàn)家炒貨店，自然成為產(chǎn)品創(chuàng)新的穩(wěn)定“出口”。
在企潤(rùn)公司，記者嘗到了果實(shí)生長(zhǎng)在一起的“雙胞胎”手剝葵花籽，在重要節(jié)日特別是婚宴上，它供不應(yīng)求。原來(lái)一包瓜子中，僅有不到10顆“好彩頭”，企業(yè)使用不同規(guī)格網(wǎng)目分揀，每公斤提價(jià)4元售賣。公司與新疆、內(nèi)蒙古等葵花籽生產(chǎn)基地合作，選育種苗，在今年4月收獲時(shí)“彩頭”產(chǎn)出率便有望提高到兩成，確保邳州炒貨在全國(guó)各地均不缺“獨(dú)門(mén)絕技”。
去年10月，閩江路上的邳州炒貨“第00000號(hào)”店開(kāi)業(yè)，開(kāi)啟了行業(yè)從“挑擔(dān)小賣”到“全國(guó)連鎖”的新征程。記者看到，連鎖店統(tǒng)一門(mén)頭，以棕色作底，上書(shū)“邳州炒貨”4個(gè)大字，有編號(hào)和品牌商標(biāo)。截至目前，全國(guó)統(tǒng)計(jì)造冊(cè)可使用區(qū)域公用品牌的店鋪已有120家，分布在11省40個(gè)城市，當(dāng)?shù)赜?jì)劃今年發(fā)展至500家，“十四五”期間以直營(yíng)與加盟形式擴(kuò)展至1萬(wàn)家。
記者算了一筆賬：以最基本的包裝袋為例，設(shè)計(jì)、印刷等對(duì)店家來(lái)說(shuō)是一筆不小的支出，每家店一年消耗包裝袋逾萬(wàn)個(gè)，使用共有品牌后，每把成本可從10元降到6元；現(xiàn)成的渠道還能同步“帶貨”，邳州大米、銀杏、白蒜、苔干等特色農(nóng)產(chǎn)品均可上架。隨著消費(fèi)主力日趨年輕化，店面還根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，做優(yōu)環(huán)境，提升消費(fèi)體驗(yàn)，將邳州文化元素附著在服裝、書(shū)籍、伴手禮上，向全國(guó)消費(fèi)者推介。
既有小艇競(jìng)渡，亦有大船遠(yuǎn)航。眼下，邳州炒貨業(yè)落子數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，同步建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和電商園區(qū)兩個(gè)專業(yè)園區(qū)。
“輸出打工者，返回創(chuàng)業(yè)者；輸出勞動(dòng)力，帶回生產(chǎn)力?！焙握袂逋嘎叮?zhèn)里因地制宜構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群，力推創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。以企潤(rùn)公司為基礎(chǔ)，鄒莊鎮(zhèn)同步打造的炒貨產(chǎn)業(yè)園和電商園，分別承擔(dān)“炒全國(guó)”“強(qiáng)企業(yè)”和“買全國(guó)”“賣全國(guó)”的任務(wù)，逐步將“兩頭在外”扭轉(zhuǎn)形成“由外到內(nèi)、核心在我”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)格局。目前，以炒貨為紐帶，邳北燕子埠鎮(zhèn)的黑花生、邳西八義集鎮(zhèn)的瓜蔞、邳南新河鎮(zhèn)的碧根果等特色農(nóng)產(chǎn)品種植基地蓬勃發(fā)展。
去年底，邳州炒貨數(shù)字化運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目啟動(dòng)。邳州市委副書(shū)記、市長(zhǎng)曹智透露，當(dāng)?shù)爻闪⒘粟菁诤剔r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，攜手上海企源科技股份有限公司，以品牌為基礎(chǔ)整合上下游，推動(dòng)傳統(tǒng)行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。通過(guò)發(fā)展普惠性金融，解決創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂；吸引社會(huì)平臺(tái)加入，以綜合采購(gòu)方式降低原料成本，為鏈上從業(yè)者提供先期鋪貨、延期付款等服務(wù)。來(lái)伊份、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥葒?guó)內(nèi)休閑食品龍頭商均已將目光投向了邳州?！笆奈濉逼陂g，邳州計(jì)劃打造超過(guò)100億元的規(guī)?；F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群。 (李剛)
