原標題：沛縣這樣穩(wěn)住80億元鴨產業(yè)
每天早上6點，沛縣鴨農梁延海都會開著卡車，拉上4000多枚自家產的新鮮鴨蛋，送到定點收購的企業(yè)。7月19日，每枚鴨蛋的收購價達1.9元，上漲5毛多，創(chuàng)今年發(fā)生疫情以來的新高。50歲的老梁一臉笑意：“總算緩過勁兒，漲的都是利潤啊。”
微山湖畔的沛縣，有2000多年的養(yǎng)鴨史，被譽為“中國肉鴨之鄉(xiāng)”。2005年11月30日，本報曾以《沛縣肉鴨拉出50億元產業(yè)鏈》為題進行重點報道。10多年過去，這一香噴噴的80億元級富民產業(yè)依然飄香，實現(xiàn)從分散飼養(yǎng)向規(guī)模飼養(yǎng)轉變，從數(shù)量增長型向質量提高型轉變，從單一養(yǎng)殖生產向生產、加工、流通全產業(yè)一體化方向轉變。
在養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保要求升級、病防壓力加大、市場起伏不定的大背景下，沛縣的鴨產業(yè)如何得以穩(wěn)定發(fā)展?
完善生態(tài)鏈，規(guī)模養(yǎng)殖化解環(huán)保“老大難”
都說“水過鴨背不留珠”，不過記者在沛縣棲山鎮(zhèn)李雙樓村看到，這里的鴨子并不下水。在養(yǎng)殖大戶陸保全的鴨棚內，兩排水管均勻地布上“奶嘴”，鴨子口渴了直接吸，就像農業(yè)節(jié)水種植使用的“滴灌”。
“我這30個棚子都設在沒有水源的地方，全是‘旱鴨子’。”陸保全笑著說，對比傳統(tǒng)水域養(yǎng)殖的方式，旱養(yǎng)用地少，便于集中，而且更環(huán)保更省工。如今，他的棚子里種鴨存欄量達4萬羽，換到幾年前，這樣的規(guī)模想都不敢想。
告別小散戶，走向規(guī)模化，曾經遍布沛縣的數(shù)萬戶“養(yǎng)鴨大軍”，逐漸被大戶替代。去年的統(tǒng)計顯示，沛縣有6個千萬羽以上的規(guī)模養(yǎng)殖鎮(zhèn)，36個百萬羽以上的專業(yè)村，99個十萬羽以上的養(yǎng)殖小區(qū)，建有肉鴨生態(tài)健康標準化養(yǎng)殖大棚1.8萬棟，95%實現(xiàn)集約化飼養(yǎng)，畝均效益3萬元左右。
不僅重規(guī)模，更重環(huán)保。近年來，沛縣通過持續(xù)開展畜禽養(yǎng)殖污染專項整治行動，全縣禁養(yǎng)區(qū)的畜禽養(yǎng)殖場已全部清退，400余家規(guī)模養(yǎng)殖場已完成糞污防治設施配套的有383個，占比超過95%。
為完善養(yǎng)殖的生態(tài)鏈，去年沛縣還建起有機廢棄物處理中心，全部建成后可年處理36萬噸畜禽糞便。沛縣有機廢棄物處理中心資源利用部部長張浩告訴記者，項目全部建成后，除了畜禽糞便，再加上回收的秸稈、餐廚垃圾和環(huán)衛(wèi)糞便，可日產沼氣6萬立方米，每年可發(fā)電1580萬千瓦時以及向燃氣公司賣天然氣700萬立方米。
拉長產業(yè)鏈，“領頭鴨”帶動升級“由大變強”
鴨產業(yè)是沛縣農業(yè)的三大主導產業(yè)之一，在養(yǎng)殖高峰期的2011年，沛縣孵化苗鴨2億羽，養(yǎng)殖1.8億羽，加工肉鴨2.3億羽，三項數(shù)據(jù)均居全國第一。如今，雖然這些數(shù)字有所下降，不過產業(yè)鏈卻不斷拉長，技術水平顯著提升，做到由大變強。
記者來到位于沛縣的江蘇桂柳牧業(yè)集團有限公司，看到一片忙碌的場景。在一間占地1500平方米的孵化車間內，40臺孵化機和6臺除殼機整齊排開，工人們將鴨蛋放入孵化機。該公司生產經理林發(fā)明告訴記者，這樣的車間，全公司有35個，靠著精細化管理，孵化周期只需要28天，日均孵化種蛋近80萬枚。
升級加工技術，成了沛縣“鴨企”的共識。在江蘇忠意食品集團有限公司偌大的屠宰車間內，數(shù)十位工人正不停地進行肉鴨的分揀、稱重、包裝。該公司副總經理李文靜說，除了分揀包裝等個別環(huán)節(jié)需要大量勞動力外，其它均已實現(xiàn)機械化，如今公司的6條屠宰線日屠宰加工量達到35萬羽。
如今在沛縣，已集聚以忠意集團、桂柳集團以及中國雨潤集團、徐州海闊農業(yè)發(fā)展有限公司、遠景羽絨等為龍頭的肉鴨孵化、加工企業(yè)40余家，年孵化苗鴨1.2億羽，年加工肉鴨1億羽，年加工熟食肉鴨產品3萬噸，形成了集種鴨孵化、規(guī)模養(yǎng)殖、宰殺分割、熟食加工、羽絨制品、飼料禽藥于一體的產業(yè)體系。
扣緊利益鏈，政企農三聯(lián)手護航“一條龍”
沛縣約有5500戶鴨農，他們并非“孤軍奮戰(zhàn)”。依托產業(yè)鏈，政府、企業(yè)和農戶聯(lián)手，形成一條多方共贏的利益鏈。去年，沛縣的“合同鴨”有6000萬羽，占全縣養(yǎng)殖量的75%以上。
“有合同保障，不愁銷路。”鹿樓鎮(zhèn)鴨農朱守冉養(yǎng)鴨十多年，他還有另外一個身份——鴨經紀人。朱守冉整合了本地和周邊河南、安徽的150多戶鴨農，大家建起微信群，每天互通信息，最多時一天能集中為企業(yè)供鴨近5萬羽。
農戶在養(yǎng)殖鴨鵝等家禽時，往往存在對市場需求缺乏科學判斷、家禽疾病防控意識不強等短板，沛縣建立起“公司+基地+農戶”的產業(yè)化經營模式，既能盡可能規(guī)避市場的盲目性，增強抗風險能力，又保障了農戶利益，為市場提供健康、高質量的家禽肉類。賣“合同蛋”的梁延海說，自己只要出人力和場地，其余都由公司兜底，不用操心。
嘎嘎叫的這只“鴨”，叫響了沛縣農業(yè)的品牌，讓“肉鴨之鄉(xiāng)”的美名傳遍全國。沛縣全面施策，不斷壯大這一富民產業(yè)。2005年，沛縣出臺《關于加快生態(tài)肉鴨產業(yè)發(fā)展的意見》，從政策、項目、技術、資金等方面大力扶持。今年疫情期間，沛縣發(fā)布“惠農助農8條措施”，其中提到推動本地飼料生產企業(yè)復工，并保證外地運送飼料生產原料車輛能順利進入沛縣，把農戶的損失降到最低。
大力扶持鴨產業(yè)，穩(wěn)住市場的“菜籃子”，也穩(wěn)住了農民的“錢袋子”。沛縣還提出鼓勵信用聯(lián)社等金融部門把扶持鴨產業(yè)作為信貸支農的重點，在信貸上給予傾斜;同時，實行免費技術培訓，免費提供技術資料，促進鴨產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。(劉宏奇 劉剛 王巖 張濤 張耀文)
