布村干熱河谷的葡萄種植基地。 鞏持平 攝
水少地渴,我這個(gè)酒莊生產(chǎn)車間主任,每年都要為葡萄收成發(fā)愁。400畝的葡萄種植基地選址在海拔2500米的德欽縣布村,腳下有金沙江奔流不息,抬頭便是梅里雪山銀裝素裹。有大江,也有雪水,為什么還會(huì)缺水?
因?yàn)楹0胃撸茈y抽上來,這里的用水以高山雪水為主。用鋼管從山頂向下鋪設(shè),接到3000立方米的蓄水池,再靠更細(xì)的管線把水引到村里和酒莊。但山體若遭受結(jié)冰、暴曬和雨水沖刷后,常會(huì)有大石塊滾落。最近,源頭的攔水壩出現(xiàn)了裂痕,鋪設(shè)的管道也被砸壞了。有水用不了,干著急。
每年,山上的引水管道都會(huì)被損壞數(shù)次,不僅耽誤葡萄種植,也影響同一水源地的布村和扭巴村共60多戶農(nóng)民的生活用水。
即便是水充足的時(shí)候,落后的澆灌方式也耽誤葡萄生長(zhǎng)。澆水工人拿著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的黑色水管,到葡萄架里面去,一棵棵澆,再用小木棍插進(jìn)泥土,從濕潤(rùn)的土層深度判斷給水量是否合適。一個(gè)工人差不多每天能澆4畝,這樣算下來,一個(gè)月也澆不完種植基地。更麻煩的是,這里蒸發(fā)量大,一片葡萄地,后面剛澆好,前面又干了。如此澆灌,人工成本高,給水效率卻低。管理得當(dāng)?shù)脑?,我們每畝地能產(chǎn)1500公斤到2000公斤葡萄,但現(xiàn)在每畝產(chǎn)量?jī)H為500公斤,有時(shí)甚至毫無收成。
德欽縣是釀酒葡萄種植的好地方。大約在1860年,就有人把葡萄種子帶到這里,種出一片葡萄園,也帶來了釀酒工藝?,F(xiàn)在,德欽縣主要農(nóng)產(chǎn)品之一就是釀酒用的葡萄。這里的一絕,是特色產(chǎn)品冰葡萄酒。葡萄種植基地在低緯度高海拔的干熱河谷,晝夜溫差大,光照充足,紫外線強(qiáng)。9月葡萄長(zhǎng)成時(shí)氣溫降到零下8℃,果實(shí)掛霜、結(jié)冰,自然發(fā)酵,一個(gè)月后再采摘,釀成冰葡萄酒。像這樣種植釀冰酒葡萄的好地方,全世界也找不出幾個(gè)。
然而,2018年以前,德欽縣還是深度貧困縣,一直以來沒能解決葡萄的“飲水”難題,脫貧攻堅(jiān)就像少了一個(gè)利器。
有人不知從什么渠道聽來的,說有一種滴灌技術(shù)效果很好,我們也選了一小片葡萄架做了實(shí)驗(yàn)。把管道鋪進(jìn)葡萄架中間,針孔大小的滴管直接插到每棵葡萄藤的根部,一個(gè)開關(guān)即掌控給水多少。這樣不僅省水,省人工,還能精準(zhǔn)控制給水量,從而掌握葡萄結(jié)果大小——果穗松散、果粒適中的葡萄通透性好,釀出的酒口感也更勝一籌。
變漫灌為滴灌,解決了葡萄的“飲水”問題,收成有救了!但算過賬后,一盆冷水澆了下來——改用滴灌技術(shù)要花費(fèi)幾百萬元,這對(duì)酒莊來說不是個(gè)小數(shù)字,沒法冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在去年9月,上海援滇干部和縣里的扶貧干部一起來了。他們的發(fā)力點(diǎn)很精準(zhǔn),看中了酒莊的運(yùn)營(yíng)模式,能帶動(dòng)周圍群眾共同脫貧——酒莊開辟荒山荒地種葡萄,向村子付租金;葡萄的修枝、除草、澆水等管理工作需要人手,附近村民有了家門口的工作;同時(shí)村民可以自己種葡萄,再賣給酒莊。這樣,附近村民有了3份收入,葡萄酒也形成完整有效的產(chǎn)業(yè)鏈。
之后,他們又來了村子好幾次,還去了用水源頭,去找引水管,看攔水壩。后來我才明白,上海干部帶來的幫扶資金,能幫我們從根本上解決用水難題,這是在為立項(xiàng)做前期調(diào)研工作。6月初,一塊藍(lán)色的“工程項(xiàng)目公示牌”出現(xiàn)在種植基地,工程隊(duì)也陸續(xù)進(jìn)場(chǎng),安裝滴灌設(shè)備,修復(fù)并改造蓄水池,修建水源頭混凝土水壩等幾個(gè)施工點(diǎn)同時(shí)作業(yè),全方位提升了供水基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量。
工程進(jìn)行了近1個(gè)月,原先掛在懸崖邊上、暴露在公路上面的水管都不見了,改為埋在地下,走暗線;種植基地旁,要鋪設(shè)管道的溝渠已經(jīng)挖出了模樣,聽說滴灌材料都是以色列進(jìn)口的。上海援滇干部隔三岔五來到現(xiàn)場(chǎng),他們真較勁,給項(xiàng)目定了120天的完成時(shí)限。但若下雨了,停電了,或者施工隊(duì)出現(xiàn)什么問題了,難免有些耽擱,上海援滇干部常常不停地強(qiáng)調(diào)工期。
等葡萄滴灌技術(shù)發(fā)揮作用,葡萄種植加工業(yè)經(jīng)營(yíng)模式就能順暢地轉(zhuǎn)起來,提高經(jīng)濟(jì)效益就有保證,受益的人,肯定會(huì)越來越多。所以,大家都等著滴灌工程早日完工啟用,為當(dāng)?shù)匕傩盏男】瞪钤黾右粔K“壓艙石”。(云南省布村梅里冰酒酒莊職工 趙增先;見習(xí)記者 鞏持平 采訪整理)