原標(biāo)題：“一水三用”，鼓了口袋美了村莊
11月12日，行走在泗洪縣城頭鄉(xiāng)周臺(tái)村，成片水稻的金黃色成為田野的主色調(diào)。一粒粒稻谷，腆著鼓鼓的肚子，掛在稻穗上。稻穗下面的田地里，螃蟹橫行霸道，隨心所欲地爬動(dòng)。
正在田間忙碌的周臺(tái)村村民周維心情格外舒暢：今年又是一個(gè)豐收年，龍蝦、螃蟹、水稻幾項(xiàng)加在一起的純收入，足夠買(mǎi)一輛新車(chē)了，年初的愿望就要變成現(xiàn)實(shí)了。
“以前，我們這里主要是稻麥輪作，1畝地1年的純收入不足千元。從2016年開(kāi)始，我們探索稻蝦共作種植模式。也就是從那時(shí)起，畝均經(jīng)濟(jì)效益開(kāi)始翻番。”周臺(tái)村黨支部書(shū)記周中友頗為自豪地說(shuō)。
村民們?cè)谔镩g的四周開(kāi)挖一圈潛水溝，每年3月將蝦苗投放進(jìn)溝里。到了5月上旬，開(kāi)始在田間栽插水稻。這時(shí)，稻蝦開(kāi)始共生。
村民郭月高有50畝稻蝦共作田塊。“3月份開(kāi)始出售龍蝦苗，高峰期1公斤賣(mài)到54元，最低也賣(mài)20元;從5月下旬開(kāi)始出售成蝦，1公斤平均價(jià)格50元左右。龍蝦加上秋季的水稻，畝均純收入4000元沒(méi)有問(wèn)題。”
隨著不少地方稻蝦共作的推廣，精明的周臺(tái)村人從去年開(kāi)始探索讓螃蟹加入稻蝦的“家族”。“我們發(fā)現(xiàn)，龍蝦收獲以后，稻田里只有水稻了，水溝閑置好幾個(gè)月，挺可惜的，應(yīng)該再利用起來(lái)。經(jīng)過(guò)反復(fù)論證，從去年開(kāi)始，我們開(kāi)始探索稻蝦蟹共生經(jīng)營(yíng)模式。”周中友說(shuō)。
去年，周中友種植了50畝稻蝦蟹田。“3月份投放龍蝦苗，5月上旬開(kāi)始栽植水稻，稍后投放螃蟹苗。”周中友報(bào)出了這樣一筆賬，“4月下旬開(kāi)始出售龍蝦，總計(jì)收獲龍蝦6000多公斤，均價(jià)每公斤30元;霜降之后，開(kāi)始起捕螃蟹，螃蟹畝均130公斤，平均價(jià)格每公斤60元;稻谷單產(chǎn)350公斤，每公斤均價(jià)高達(dá)4.4元。三樣收入加在一起，除去成本投入，畝均獲取純利潤(rùn)6000多元。”
“稻田養(yǎng)蟹，大米好賣(mài)。”在周臺(tái)村，流傳著這樣一句大家耳熟能詳?shù)?ldquo;廣告語(yǔ)”。“稻蝦蟹共作”養(yǎng)殖模式，蝦蟹為水稻除草、松土、增肥，水稻為蝦蟹供餌、遮陰、避害，將植物種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖融合成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，也倒逼了農(nóng)民在水稻種植過(guò)程中不施用農(nóng)藥、化肥，保證了水體干凈，養(yǎng)殖無(wú)污染。
村民段凱喜滋滋地介紹說(shuō)，稻蝦蟹共作，田間不能打農(nóng)藥，也不能追施化學(xué)肥料，因此生產(chǎn)出來(lái)的水稻，全部都是純天然的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，供不應(yīng)求。“本縣一家生產(chǎn)大米的龍頭企業(yè)主動(dòng)找上門(mén)來(lái)，對(duì)我們的稻谷進(jìn)行了取樣檢測(cè)后，認(rèn)定這里的稻谷檢測(cè)指標(biāo)完全符合他們對(duì)市場(chǎng)的特供要求，高價(jià)買(mǎi)走了我們這里的所有稻谷。”
“目前，我們?nèi)宓?藕)蝦蟹共作面積近4000畝，這里成了名副其實(shí)的人工濕地。村民在田間勞作，‘戲清水’‘觸綠色’‘深呼吸’已成為我們特有的生態(tài)福利……”周中友對(duì)這一模式的發(fā)展前景充滿(mǎn)信心。
在鄉(xiāng)黨委書(shū)記吳楠看來(lái)，一個(gè)鄉(xiāng)村僅僅產(chǎn)業(yè)興旺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明等。于是，鄉(xiāng)里邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)單位對(duì)周臺(tái)村進(jìn)行了科學(xué)規(guī)劃，建設(shè)了集中居住點(diǎn)，家家戶(hù)戶(hù)住上兩層小樓房。綠水環(huán)繞中，綠地、停車(chē)場(chǎng)、健身廣場(chǎng)等錯(cuò)落有致，掩映在青磚馬頭墻中，演繹出安居樂(lè)業(yè)好風(fēng)景。
“一水三用”，讓周臺(tái)村走出了一條“一田三收、糧漁雙贏、生態(tài)富民”的農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑。
(新華日?qǐng)?bào)記者 徐明澤)
