原標(biāo)題：人民網(wǎng)“金秋洪澤行”系列報(bào)道之一

　　江蘇洪澤豐收之喜：洪澤湖大閘蟹“爬”出7億元富民蛋糕

　　深秋時(shí)節(jié)，踏著一絲晨曦，淮安洪澤區(qū)收蟹人楊茂忠已經(jīng)出發(fā)了，他要趕早去挑選蟹農(nóng)剛捕撈上來(lái)的洪澤湖大閘蟹。

　　第十四屆洪澤湖國(guó)際大閘蟹節(jié)剛舉辦不久，此時(shí)正是捕撈上市的好時(shí)節(jié)。湖面清澈開(kāi)闊，白鷺在蘆葦叢中悠閑覓食，一切顯得那么平靜。

　　抓起一只剛捕撈的蟹，楊茂忠仔細(xì)查看，雌蟹個(gè)體碩大，殼青肚白。他一聲清脆的“好”字，讓蟹農(nóng)化勇臉上露出了笑容。

　　化勇養(yǎng)了200畝的大閘蟹，他熟悉著蟹的一切。在洪澤湖，一畝水面大約生活著100只野生河蟹，但在同樣面積的養(yǎng)殖水域，要放800-1200只。因?yàn)?ldquo;人放天養(yǎng)”的大閘蟹殼更青，肉質(zhì)更細(xì)，像洪澤湖這樣4兩重的母蟹市場(chǎng)上能賣(mài)160元一只，而池塘養(yǎng)殖的同規(guī)格螃蟹才賣(mài)100元。

　　陽(yáng)光穿透湖面，這場(chǎng)“蟹獲”讓楊茂忠沒(méi)有白來(lái)，收到的母蟹平均在4兩左右。他要快速將蟹送到門(mén)市，發(fā)往外地。

　　2007年，為做大洪澤的大閘蟹產(chǎn)業(yè)，洪澤區(qū)投資3.2億元，在洪澤的高速公路出口處新建了占地140畝的中國(guó)洪澤湖水產(chǎn)批發(fā)大市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)帶動(dòng)了水產(chǎn)銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)物流、電子商務(wù)、餐飲旅游等行業(yè)。楊茂忠成了這個(gè)市場(chǎng)的第一波經(jīng)銷(xiāo)商。

　　中午時(shí)分，記者走進(jìn)洪澤湖大閘蟹水產(chǎn)批發(fā)大市場(chǎng)，只見(jiàn)家家商鋪內(nèi)忙著捆扎、裝箱，豐收的喜悅洋溢在人們臉上。“今天5點(diǎn)前要運(yùn)走800多箱，第二天必須送到。”楊茂忠和妻子忙得腳不沾地。

　　洪澤湖大閘蟹為什么受歡迎?楊茂忠隨手抓起一只螃蟹給記者看，“洪澤湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛，雄蟹脂如白玉，雌蟹脂如黃玉，肉質(zhì)細(xì)嫩香甜無(wú)腥。”

　　“洪澤湖是過(guò)水性湖泊，湖水年交換多達(dá)11次以上，常年保持Ⅲ類(lèi)以上水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。”洪澤區(qū)洪澤湖大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張必香說(shuō)，目前全區(qū)河蟹養(yǎng)殖面積8.5萬(wàn)畝，有7萬(wàn)多畝是湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖，豐富的水生植物和底棲動(dòng)物是天然餌料，再加上補(bǔ)充玉米、土豆等植物飼料，在這里生長(zhǎng)的大閘蟹“不愁吃不愁喝”，長(zhǎng)大后體肥膏滿。

　　好湖好水出好蟹，好蟹必須有好種。近年來(lái)，洪澤區(qū)不斷引進(jìn)推廣“長(zhǎng)江1號(hào)”“長(zhǎng)江2號(hào)”等優(yōu)質(zhì)蟹種，為生產(chǎn)大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹提供了堅(jiān)實(shí)的苗種保證。頭腦活絡(luò)的養(yǎng)殖戶還從洪澤湖區(qū)收購(gòu)野生中華絨螯蟹作為種蟹。為實(shí)現(xiàn)從塘口到餐桌的全程質(zhì)量可控，當(dāng)?shù)剡€實(shí)施藥殘檢測(cè)，建立質(zhì)量追溯體系，組織生態(tài)健康養(yǎng)殖。

　　10年前，洪澤已被亞太旅游聯(lián)合會(huì)評(píng)為“中國(guó)蟹都”。2011年，洪澤湖大閘蟹商標(biāo)被國(guó)家商標(biāo)總局評(píng)為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，次年緊接著被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，前年又被農(nóng)業(yè)部授予國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板。

　　今年，又是一個(gè)豐收年。養(yǎng)蟹人如是，賣(mài)蟹人如是，洪澤區(qū)也如是。數(shù)據(jù)顯示，洪澤湖大閘蟹年產(chǎn)量6000噸以上，其中3兩以上的大規(guī)格蟹占到70%，年產(chǎn)值7億元以上，洪澤湖大閘蟹品牌價(jià)值為150億元。(張玉峰 耿志超 王艷)