原標題：江蘇洪澤：圍繞“蟹”字文章 干出鄉(xiāng)村名堂

蟹農(nóng)在捕撈螃蟹 周太松 攝

　　秋日的洪澤，微風習習。行走在江蘇這片因湖而興的土地，很容易被鄉(xiāng)村美景和村民收獲的喜悅所感染。

　　9月16日，淮安市洪澤區(qū)西順河鎮(zhèn)張福河村。創(chuàng)業(yè)青年劉和標早早守在岸邊，等待剛捕撈上來的大閘蟹。返回電子商務產(chǎn)業(yè)園，他以最快的速度將“個大、膏滿、肉嫩、清甜”的洪澤湖大閘蟹發(fā)往全國各地。

　　圍繞“蟹”字做文章。有著“中國蟹都”美譽的洪澤區(qū)，已然明晰了鄉(xiāng)村振興的發(fā)力方向：做大做強大閘蟹產(chǎn)業(yè)。目前，全區(qū)河蟹養(yǎng)殖面積8.5萬畝，占全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的82.5%，年產(chǎn)值7億元以上。

　　洪澤，這顆洪澤湖畔的明珠，從大自然的鬧鐘里蘇醒，在鄉(xiāng)村振興的號角中沸騰，正迸發(fā)出新的生機與活力。

　　久久為功，蟹出名了

　　談起大閘蟹，蟹農(nóng)出身的楊茂忠打開了話匣子。

　　“這一開始賣螃蟹，咱肚子里的憋屈可真不少。走到哪兒，人們都說大閘蟹還是陽澄湖的好，這讓我們怎么賣?”楊茂忠是岔河鎮(zhèn)桃園村人，算是村里較早開始養(yǎng)蟹的，后來轉行做了經(jīng)銷。

　　這一轉，趕上了好時候。2007年，為做大洪澤的大閘蟹產(chǎn)業(yè)，洪澤區(qū)投資3.2億元，在洪澤的高速公路出口處，新建了占地140畝的中國洪澤湖水產(chǎn)批發(fā)大市場。

　　楊茂忠成了這個市場的第一波經(jīng)銷商?？梢婚_始，銷售并不順利。當時，他托朋友打聽到上海一家知名企業(yè)要購買800斤螃蟹，和采購部經(jīng)理見了面，費盡口舌說了半天的洪澤湖大閘蟹。這位經(jīng)理冷冷地回了句話，還以為你是陽澄湖大閘蟹經(jīng)銷商。

　　刺痛洪澤人的遠不止這些。“有的蟹農(nóng)為了賣個好價錢，上門找陽澄湖蟹販收購。”蟹農(nóng)化勇?lián)u搖頭說，洪澤湖的蟹放在陽澄湖里“洗把澡”就改姓了，當時的洪澤湖大閘蟹真是身在閨中人不識。

　　也是從那個時候，致力打造洪澤湖大閘蟹生態(tài)化、規(guī)?；?、標準化、優(yōu)質化、品牌化發(fā)展道路的洪澤人深深意識到，必須全面推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能讓洪澤湖大閘蟹聲名遠播。

　　2005年開始，當?shù)亻_始連續(xù)舉辦洪澤湖大閘蟹節(jié);2009年，洪澤被亞太旅游聯(lián)合會評為“中國蟹都”;2011年，洪澤湖大閘蟹商標被國家商標總局評為中國地理標志證明商標;2012年，被國家質監(jiān)總局評為國家地理標志保護產(chǎn)品;2017年9月，洪澤湖大閘蟹被農(nóng)業(yè)部授予國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標志示范樣板;2018年8月，“洪澤湖螃蟹”被國家知識產(chǎn)權局商標局認定為中國馳名商標。

　　數(shù)據(jù)顯示：洪澤大閘蟹年產(chǎn)量6000噸以上，其中3兩以上的大規(guī)格蟹占到70%，年產(chǎn)值7億元以上。

　　如今，再講到大閘蟹，洪澤人底氣十足。

洪澤湖畔的蟹塘 周太松攝

　　扶持到位，創(chuàng)業(yè)成了

　　秋風起，蟹爪癢，又到蟹肥膏黃時。

　　老子山鎮(zhèn)新灘村村民王言貴一邊查看蟹塘，一邊和村民交流養(yǎng)殖經(jīng)驗。說起今年行情，王言貴就說了一個字：“拽——”。

　　同樣因洪澤湖大閘蟹而心生自豪的還有劉和標。這位在洪澤湖邊長大的小伙此前遠在廣州工作，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)緣于一次飯局。

　　“朋友點了大閘蟹，服務員上菜時說是江蘇有名的洪澤湖大閘螃蟹，這讓身為洪澤人的我感到倍兒有面子。”劉和標說，那頓飯后，他開始琢磨，回鄉(xiāng)賣蟹或許大有所為。

　　做電商，劉和標是新手。而幫他快速完成創(chuàng)業(yè)的，是同在洪澤電子商務產(chǎn)業(yè)園辦公的淮安聞遠科技有限公司。這家公司不僅為洪澤區(qū)代理了天貓、京東的“洪澤湖大閘蟹旗艦店”，還受當?shù)卣袔椭娚唐髽I(yè)做嫁接。正是受益于這家公司的幫助，劉和標的開店成本一下節(jié)省了15萬元。從8月份開店至今，每天訂單都保持在100單左右。

　　除了線上扶持，洪澤區(qū)還建立起了線下服務體系。

　　“農(nóng)民不僅僅要懂養(yǎng)殖，還要能把握市場和技術方向，才能在致富路上走得更快一些。”洪澤湖大閘蟹協(xié)會會長張必香說，區(qū)、鎮(zhèn)都定期組織開展培訓學習，幫助蟹農(nóng)成長為養(yǎng)蟹的“土專家”。

　　此外，為了擴大優(yōu)質蟹的養(yǎng)殖，洪澤區(qū)水產(chǎn)局還通過政策傾斜幫助蟹農(nóng)發(fā)展。在高良澗街道、西順河鎮(zhèn)、老子山鎮(zhèn)共為100多戶蟹農(nóng)補貼總價約50萬元的優(yōu)質蟹苗。

　　村民有了奔頭，家鄉(xiāng)也留住了人。“鄉(xiāng)村振興”，成了當?shù)馗刹咳罕娍谥械母哳l詞。

洪澤發(fā)展鄉(xiāng)村旅游 周太松攝

　　蟹養(yǎng)好了，鄉(xiāng)村旺了

　　來到西順河鎮(zhèn)張福河村，生態(tài)養(yǎng)殖一派水鄉(xiāng)風光，水塘內水質清澈，幾名蟹民正在水面忙碌，岸邊網(wǎng)兜里，大閘蟹厚實圓肥。

　　說起張福河村的養(yǎng)蟹路，也是一路曲折。“養(yǎng)蟹十多年，吃過虧，走過彎路。”村黨支部書記張立軍說，從2003年開始，他開始養(yǎng)殖大閘蟹，但總是受困于螃蟹個頭小，品相不佳，難賣高價。一些蟹農(nóng)因為虧損，有了放棄的念頭。

　　但放棄不是辦法，成功要靠奮斗。

　　從2010年開始，張立軍轉變思路，尋找優(yōu)質蟹種，但蟹苗每斤差價五六元，成本一下增加了，蟹農(nóng)不愿嘗試養(yǎng)殖新品種。“你先養(yǎng)著，賺到錢再給我。”張立軍先行示范養(yǎng)殖的同時，鼓勵村民養(yǎng)優(yōu)質蟹。到了收獲季，蟹農(nóng)算了一筆賬，一只四兩的母蟹比重量小的要高出幾十元。

　　這一下，張福河村真的搞出了“名堂”。原先2000多畝的水域養(yǎng)殖面積，一下翻了一番，甚至本村蟹農(nóng)來到隔壁村承包養(yǎng)殖。截止到去年，村民人均收入26000元，成了名副其實的富裕村。

　　通過養(yǎng)蟹致富的張福河村開始了美麗鄉(xiāng)村建設，并有了新的發(fā)展方向。坐船、釣蟹、品蟹、看漁家風情表演……鄉(xiāng)村旅游乘勢而上。

　　“周末或者節(jié)假日，市民都愿到鄉(xiāng)村休閑放松。”講述新生活，村民張同蘭笑得合不攏嘴。村里的鄉(xiāng)村旅游由村辦的漁家旅游公司統(tǒng)一管理，“十一”長假臨近，村里又接到了600人的游客訂單。

　　2017年，張福河村被江蘇省評為3A級旅游景區(qū)。張立軍說，是洪澤湖大閘蟹賦予了鄉(xiāng)村新的活力。未來，這里會更好。