當?shù)氐疚r共作基地喜獲豐收。（攝/許昌亮）

　　在江蘇泗洪縣龍集鎮(zhèn)龍西圩村，種植大戶湯球是個“名人”，讓他出名的是在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦，土里刨食刨出了名堂。

　　老湯搞“稻蝦共作”始于2014年秋收后，他沒有像往年一樣種小麥，而是在田地周邊挖了一圈寬4米、深1米的環(huán)溝，往溝里注滿水，又撒了一些草籽。第二年開春，他把100來斤小龍蝦苗放進閑了一個冬天的稻田里。到了四月小麥灌漿時，他家地頭便早早地熱鬧起來，村民們眼瞅著一筐筐“背黑肚紅”的小龍蝦被陸續(xù)買走。老湯一算賬，除去蝦苗和飼料成本，一畝小龍蝦純收入達3600多元。麥忙過后，老湯照例插秧種水稻。

　　一年下來，人們發(fā)現(xiàn)，改了種養(yǎng)模式的老湯，畝均收入高出他們好幾倍。2016年，泗洪縣將這種實踐成功了的“稻蝦共作”納入當?shù)剞r業(yè)產業(yè)結構調整重點項目，計劃三年內在全縣推廣至30萬畝，并和10萬畝碧根果種植、3萬畝蠶桑種植、5萬畝的軟籽石榴種植一起，統(tǒng)稱為該縣農業(yè)產業(yè)結構調整“3135工程”。

　　泗洪縣委書記王曉東說，這是當?shù)刂弁恋禺a出率，推進農業(yè)供給側改革的實踐。如今，在洪澤湖西岸這個呈不規(guī)則三角形的縣域范圍內，已經呈現(xiàn)出農業(yè)結構調整、百姓增收致富的新景象：西南片區(qū)有林果、瓜菜及蠶桑特色農業(yè)基地，東南片區(qū)是稻蝦共作等高效綜合種養(yǎng)農業(yè)生產地帶，到了東北片區(qū)則有土豆、藕蝦共作及藕汁加工、優(yōu)質稻米等產業(yè)分布，而在西北片區(qū)，這里成了花卉、觀光農業(yè)的產業(yè)天地。

　　種一季稻賣三茬蝦

　　從最初10畝試驗田開始，湯球的“稻蝦共作”基地發(fā)展到了700畝，與此同時，產出方面也從“一稻一蝦”，升級到了“一稻三蝦”。

　　在有著30多年農業(yè)經驗的老湯看來，稻蝦共作的技術門檻并不高，一般人經過培訓都能掌握。他說，小龍蝦的生長周期較短，從種苗投放到成熟上市1個月到1個半月，其上市時間一般在五六月份，也不會影響水稻的種植，“把收益低的小麥換成周期短、見效快的小龍蝦，更何況我們已經做到了‘一稻三蝦’模式。”

　　所謂“一稻三蝦”，即在每年收一季水稻和一季小龍蝦的基礎上進行養(yǎng)殖技術提升，結合小龍蝦生長周期短、繁殖能力強的特點，實現(xiàn)了每年五月和九月各賣一次小龍蝦，次年三月銷售一次小龍蝦種苗。老湯算了一筆經濟賬，“以一畝稻田為例，夏收之前賣一茬小龍蝦，收入3000元左右;種上水稻，在九月前后也能賣一茬，收入2000元左右;第二年開春，留作育種的小龍蝦繁殖出小蝦，作為種苗出售每斤25元上下，按100斤算又可以賣2500元，再加上水稻的收入，不到一萬也有九千，畝產收益差不多是原來的10倍。”

　　“稻蝦共作除了能最大限度地發(fā)揮土地的產出效益，它所帶來的生態(tài)效益也是我們很看中的。”龍集鎮(zhèn)農經中心相關負責人劉闖告訴記者，以前傳統(tǒng)的兩季農作物生產，為了追求單產的提高，就需要大量施用化肥和農藥，不僅造成農產品品質的下降，也給土地造成了一定的面源污染。“現(xiàn)在減少了一季小麥種植，等于減少了一季的化肥農藥使用量。同時，因為要在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦，也大幅減少了化肥農藥的使用，還使得土壤的有機質得到改善，水稻的品質也相應得到了提升。”他說。

　　作為農業(yè)產業(yè)結構調整的重點推廣項目，“稻蝦共作”2016年率先在龍集鎮(zhèn)推廣，該鎮(zhèn)以2200畝示范基地為中心向外輻射，現(xiàn)已發(fā)展至2.3萬畝，而包括朱集、半程、界集等在內沿洪澤湖周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，推廣種植面積均超過了1萬畝，這一高效農業(yè)生產方式正被越來越多的泗洪農民所接受。

峰山鄉(xiāng)果農在晾曬收獲的碧根果。（攝/許昌亮）

　　灘涂坡地長出“搖錢樹”

　　11月的泗洪已經顯冷了，在重崗街道新濉河北岸，一大片石榴林依然枝繁葉茂。對37歲的張潔瓊來說，這些三年前種下的石榴樹從今年開始已經見到效益了，今年收入接近20萬元。

　　“今年開始掛果，平均每斤賣到10元以上，明年這些樹都將進入盛果期，沒有大的自然災害的話，保守估計畝均收入能到2.5萬元。”張潔瓊說，她種的是突尼斯軟籽石榴在國內的改良品種，“不僅皮薄個大含糖量高，吃的時候還不用為石榴籽煩神。”

　　2012年以前，張潔瓊甚至都沒聽說過軟籽石榴，在去云南和河南考察了大半年后，2014年冬天她從河南滎陽買來石榴種苗試種，“剛開始租了不到50畝地試種，一年后擴大到100畝。”張潔瓊告訴記者，目前國內軟籽石榴的產量少，市場供不應求，又流轉了400畝河灘地全部種上了軟籽石榴，她的目標是在未來五年內成為江蘇省最大的軟籽石榴種植大戶。

　　在張潔瓊的示范帶動下，自2016年開始，軟籽石榴也在泗洪縣的上塘、車門、歸仁等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民中推廣種植，目前全縣的種植面積超過了1.6萬畝。

　　作為當?shù)剞r業(yè)產業(yè)結構調整三年規(guī)劃的“3135工程”項目，為了讓軟籽石榴這棵“搖錢樹”在泗洪更好地開枝散葉，今年8月，泗洪縣聯(lián)合中國農科院鄭州果樹研究所成立了泗洪軟籽石榴研發(fā)中心和基地。“我們每年可繁育100萬株石榴種苗，基本能滿足泗洪縣在三年內發(fā)展5萬畝石榴種植的種苗需要。”該中心負責人許永峰說。

　　在林果種植領域，泗洪縣值得稱道的還有被譽為能“拔掉窮根”的碧根果產業(yè)，其在峰山鄉(xiāng)的種植面積已近2萬畝，畝均年產值5萬元。2018年上半年，該縣引入中國科學院植物所在當?shù)亟ㄆ鸱N苗基地，為推廣碧根果產業(yè)提供育種服務，每年可繁育苗木100萬株，預計到“十三五”末全縣年繁育苗木能力將達500萬株。

太平鎮(zhèn)草菇基地農戶正在將采摘來的草菇入庫。（攝/閆峰）

　　土地產出率以平方米計

　　上午10點，一車和雞蛋差不多大的草菇，被楊曉萍推出3號溫室大棚的生產車廠，這已經是她一上午采摘的第四車。“每車十筐，每筐5公斤左右，差不多正好一節(jié)生長床的產量。” 這樣的流程，楊曉萍每天要在一個大棚里重復大約十次。

　　她工作的地方位于泗洪縣太平鎮(zhèn)的綠康草菇基地，這里是目前國內單體最大的草菇生產基地，共70座鋼架溫控菇棚每天有超過4噸的草菇被運往淮安、南京、上海等地。以每公斤20元的批發(fā)價計算，這個基地每天產生的現(xiàn)金流就達8萬元。

　　據草菇基地技術人員楊龍金介紹，從生長床上料、高溫消毒、播種到打出菇水出菇，大約需要半個月，到了第20天前后第一茬草菇即可采摘，兩茬菇采完大約需要10天，草菇的一個生產周期完成。“基地的設計能力是年產草菇1200噸，產值2200萬元。”楊龍金說，一般情況下農業(yè)生產是按畝產多少來衡量投入產出率，而在這里是用“平方米”來衡量的，“以年產值來算的話，每平米收益超過了100元，折算成畝產超過6.5萬元。”

　　石集鄉(xiāng)海納供港蔬菜基地采取的是公司+農戶的生產模式，也同樣是以平方米來計算土地產出率的高效農業(yè)。位于石集鄉(xiāng)新汴村占地2000畝的海納蔬菜基地，主要種植芥蘭、菜心、娃娃菜等供應港澳地區(qū)的時令蔬菜產品，采取冷鏈運輸，經廣州中轉后一天內抵達香港市民的餐桌?；刎撠熑巳陚娬f，今年基地銷售額達8000萬元，畝收益4萬元以上，“每平方米的收益率最低也在60元以上。”

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜園子對接香港餐桌，是泗洪推進農業(yè)供給側結構性改革、發(fā)展生態(tài)特色農業(yè)的生動體現(xiàn)。2017年以來，泗洪縣以市場為導向，啟動“百園工程”建設，大力推動農業(yè)結構調整，力爭用3年時間打造100個面積不低于1000畝的農業(yè)特色示范園。數(shù)據顯示，該縣現(xiàn)已打造大型農產項目43個，完成農業(yè)結構調整面積近13萬畝，林果、品牌稻米、特色養(yǎng)殖等均在3萬畝以上。

　　（人民網記者 閆峰）