當(dāng)?shù)氐疚r共作基地喜獲豐收。（攝/許昌亮）

　　在江蘇泗洪縣龍集鎮(zhèn)龍西圩村，種植大戶湯球是個(gè)“名人”，讓他出名的是在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦，土里刨食刨出了名堂。

　　老湯搞“稻蝦共作”始于2014年秋收后，他沒有像往年一樣種小麥，而是在田地周邊挖了一圈寬4米、深1米的環(huán)溝，往溝里注滿水，又撒了一些草籽。第二年開春，他把100來斤小龍蝦苗放進(jìn)閑了一個(gè)冬天的稻田里。到了四月小麥灌漿時(shí)，他家地頭便早早地?zé)狒[起來，村民們眼瞅著一筐筐“背黑肚紅”的小龍蝦被陸續(xù)買走。老湯一算賬，除去蝦苗和飼料成本，一畝小龍蝦純收入達(dá)3600多元。麥忙過后，老湯照例插秧種水稻。

　　一年下來，人們發(fā)現(xiàn)，改了種養(yǎng)模式的老湯，畝均收入高出他們好幾倍。2016年，泗洪縣將這種實(shí)踐成功了的“稻蝦共作”納入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重點(diǎn)項(xiàng)目，計(jì)劃三年內(nèi)在全縣推廣至30萬畝，并和10萬畝碧根果種植、3萬畝蠶桑種植、5萬畝的軟籽石榴種植一起，統(tǒng)稱為該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整“3135工程”。

　　泗洪縣委書記王曉東說，這是當(dāng)?shù)刂弁恋禺a(chǎn)出率，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的實(shí)踐。如今，在洪澤湖西岸這個(gè)呈不規(guī)則三角形的縣域范圍內(nèi)，已經(jīng)呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、百姓增收致富的新景象：西南片區(qū)有林果、瓜菜及蠶桑特色農(nóng)業(yè)基地，東南片區(qū)是稻蝦共作等高效綜合種養(yǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地帶，到了東北片區(qū)則有土豆、藕蝦共作及藕汁加工、優(yōu)質(zhì)稻米等產(chǎn)業(yè)分布，而在西北片區(qū)，這里成了花卉、觀光農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)天地。

　　種一季稻賣三茬蝦

　　從最初10畝試驗(yàn)田開始，湯球的“稻蝦共作”基地發(fā)展到了700畝，與此同時(shí)，產(chǎn)出方面也從“一稻一蝦”，升級(jí)到了“一稻三蝦”。

　　在有著30多年農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老湯看來，稻蝦共作的技術(shù)門檻并不高，一般人經(jīng)過培訓(xùn)都能掌握。他說，小龍蝦的生長周期較短，從種苗投放到成熟上市1個(gè)月到1個(gè)半月，其上市時(shí)間一般在五六月份，也不會(huì)影響水稻的種植，“把收益低的小麥換成周期短、見效快的小龍蝦，更何況我們已經(jīng)做到了‘一稻三蝦’模式。”

　　所謂“一稻三蝦”，即在每年收一季水稻和一季小龍蝦的基礎(chǔ)上進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)提升，結(jié)合小龍蝦生長周期短、繁殖能力強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了每年五月和九月各賣一次小龍蝦，次年三月銷售一次小龍蝦種苗。老湯算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，“以一畝稻田為例，夏收之前賣一茬小龍蝦，收入3000元左右;種上水稻，在九月前后也能賣一茬，收入2000元左右;第二年開春，留作育種的小龍蝦繁殖出小蝦，作為種苗出售每斤25元上下，按100斤算又可以賣2500元，再加上水稻的收入，不到一萬也有九千，畝產(chǎn)收益差不多是原來的10倍。”

　　“稻蝦共作除了能最大限度地發(fā)揮土地的產(chǎn)出效益，它所帶來的生態(tài)效益也是我們很看中的。”龍集鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人劉闖告訴記者，以前傳統(tǒng)的兩季農(nóng)作物生產(chǎn)，為了追求單產(chǎn)的提高，就需要大量施用化肥和農(nóng)藥，不僅造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的下降，也給土地造成了一定的面源污染。“現(xiàn)在減少了一季小麥種植，等于減少了一季的化肥農(nóng)藥使用量。同時(shí)，因?yàn)橐诘咎锢镳B(yǎng)殖小龍蝦，也大幅減少了化肥農(nóng)藥的使用，還使得土壤的有機(jī)質(zhì)得到改善，水稻的品質(zhì)也相應(yīng)得到了提升。”他說。

　　作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，“稻蝦共作”2016年率先在龍集鎮(zhèn)推廣，該鎮(zhèn)以2200畝示范基地為中心向外輻射，現(xiàn)已發(fā)展至2.3萬畝，而包括朱集、半程、界集等在內(nèi)沿洪澤湖周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，推廣種植面積均超過了1萬畝，這一高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式正被越來越多的泗洪農(nóng)民所接受。

峰山鄉(xiāng)果農(nóng)在晾曬收獲的碧根果。（攝/許昌亮）

　　灘涂坡地長出“搖錢樹”

　　11月的泗洪已經(jīng)顯冷了，在重崗街道新濉河北岸，一大片石榴林依然枝繁葉茂。對(duì)37歲的張潔瓊來說，這些三年前種下的石榴樹從今年開始已經(jīng)見到效益了，今年收入接近20萬元。

　　“今年開始掛果，平均每斤賣到10元以上，明年這些樹都將進(jìn)入盛果期，沒有大的自然災(zāi)害的話，保守估計(jì)畝均收入能到2.5萬元。”張潔瓊說，她種的是突尼斯軟籽石榴在國內(nèi)的改良品種，“不僅皮薄個(gè)大含糖量高，吃的時(shí)候還不用為石榴籽煩神。”

　　2012年以前，張潔瓊甚至都沒聽說過軟籽石榴，在去云南和河南考察了大半年后，2014年冬天她從河南滎陽買來石榴種苗試種，“剛開始租了不到50畝地試種，一年后擴(kuò)大到100畝。”張潔瓊告訴記者，目前國內(nèi)軟籽石榴的產(chǎn)量少，市場(chǎng)供不應(yīng)求，又流轉(zhuǎn)了400畝河灘地全部種上了軟籽石榴，她的目標(biāo)是在未來五年內(nèi)成為江蘇省最大的軟籽石榴種植大戶。

　　在張潔瓊的示范帶動(dòng)下，自2016年開始，軟籽石榴也在泗洪縣的上塘、車門、歸仁等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民中推廣種植，目前全縣的種植面積超過了1.6萬畝。

　　作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整三年規(guī)劃的“3135工程”項(xiàng)目，為了讓軟籽石榴這棵“搖錢樹”在泗洪更好地開枝散葉，今年8月，泗洪縣聯(lián)合中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所成立了泗洪軟籽石榴研發(fā)中心和基地。“我們每年可繁育100萬株石榴種苗，基本能滿足泗洪縣在三年內(nèi)發(fā)展5萬畝石榴種植的種苗需要。”該中心負(fù)責(zé)人許永峰說。

　　在林果種植領(lǐng)域，泗洪縣值得稱道的還有被譽(yù)為能“拔掉窮根”的碧根果產(chǎn)業(yè)，其在峰山鄉(xiāng)的種植面積已近2萬畝，畝均年產(chǎn)值5萬元。2018年上半年，該縣引入中國科學(xué)院植物所在當(dāng)?shù)亟ㄆ鸱N苗基地，為推廣碧根果產(chǎn)業(yè)提供育種服務(wù)，每年可繁育苗木100萬株，預(yù)計(jì)到“十三五”末全縣年繁育苗木能力將達(dá)500萬株。

太平鎮(zhèn)草菇基地農(nóng)戶正在將采摘來的草菇入庫。（攝/閆峰）

　　土地產(chǎn)出率以平方米計(jì)

　　上午10點(diǎn)，一車和雞蛋差不多大的草菇，被楊曉萍推出3號(hào)溫室大棚的生產(chǎn)車廠，這已經(jīng)是她一上午采摘的第四車。“每車十筐，每筐5公斤左右，差不多正好一節(jié)生長床的產(chǎn)量。” 這樣的流程，楊曉萍每天要在一個(gè)大棚里重復(fù)大約十次。

　　她工作的地方位于泗洪縣太平鎮(zhèn)的綠康草菇基地，這里是目前國內(nèi)單體最大的草菇生產(chǎn)基地，共70座鋼架溫控菇棚每天有超過4噸的草菇被運(yùn)往淮安、南京、上海等地。以每公斤20元的批發(fā)價(jià)計(jì)算，這個(gè)基地每天產(chǎn)生的現(xiàn)金流就達(dá)8萬元。

　　據(jù)草菇基地技術(shù)人員楊龍金介紹，從生長床上料、高溫消毒、播種到打出菇水出菇，大約需要半個(gè)月，到了第20天前后第一茬草菇即可采摘，兩茬菇采完大約需要10天，草菇的一個(gè)生產(chǎn)周期完成。“基地的設(shè)計(jì)能力是年產(chǎn)草菇1200噸，產(chǎn)值2200萬元。”楊龍金說，一般情況下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是按畝產(chǎn)多少來衡量投入產(chǎn)出率，而在這里是用“平方米”來衡量的，“以年產(chǎn)值來算的話，每平米收益超過了100元，折算成畝產(chǎn)超過6.5萬元。”

　　石集鄉(xiāng)海納供港蔬菜基地采取的是公司+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，也同樣是以平方米來計(jì)算土地產(chǎn)出率的高效農(nóng)業(yè)。位于石集鄉(xiāng)新汴村占地2000畝的海納蔬菜基地，主要種植芥蘭、菜心、娃娃菜等供應(yīng)港澳地區(qū)的時(shí)令蔬菜產(chǎn)品，采取冷鏈運(yùn)輸，經(jīng)廣州中轉(zhuǎn)后一天內(nèi)抵達(dá)香港市民的餐桌?；刎?fù)責(zé)人汝偉強(qiáng)說，今年基地銷售額達(dá)8000萬元，畝收益4萬元以上，“每平方米的收益率最低也在60元以上。”

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜園子對(duì)接香港餐桌，是泗洪推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、發(fā)展生態(tài)特色農(nóng)業(yè)的生動(dòng)體現(xiàn)。2017年以來，泗洪縣以市場(chǎng)為導(dǎo)向，啟動(dòng)“百園工程”建設(shè)，大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，力爭(zhēng)用3年時(shí)間打造100個(gè)面積不低于1000畝的農(nóng)業(yè)特色示范園。數(shù)據(jù)顯示，該縣現(xiàn)已打造大型農(nóng)產(chǎn)項(xiàng)目43個(gè)，完成農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整面積近13萬畝，林果、品牌稻米、特色養(yǎng)殖等均在3萬畝以上。

　?。ㄈ嗣窬W(wǎng)記者 閆峰）