記者昨日從城管部門(mén)獲悉，我市首批數(shù)百家大排檔納入餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)管理，這些排檔產(chǎn)生的剩菜剩飯將統(tǒng)一回收、規(guī)范處理，切實(shí)維護(hù)廣大市民“舌尖上的安全”。

　　8月13日傍晚，我市高新區(qū)銀杏路餐飲一條街熙熙攘攘，大排檔生意十分紅火。這里和西地美食城兩個(gè)大排檔聚集點(diǎn)，共有300多家大排檔經(jīng)營(yíng)戶(hù)，是高新區(qū)規(guī)模較大的夜市攤點(diǎn)群，這些攤點(diǎn)每天約產(chǎn)生1.5噸的垃圾。從昨日起，這些大排檔所產(chǎn)生的餐廚垃圾將統(tǒng)一收運(yùn)，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　據(jù)介紹，我市的大飯店、大食堂和大排檔這“三大”單位，每天總共大約產(chǎn)生100多噸餐廚垃圾，然而，長(zhǎng)期以來(lái)，這些垃圾的收運(yùn)處理存在不規(guī)范現(xiàn)象。一些單位將這些垃圾外包給社會(huì)上一些回收公司，但這些回收公司參差不齊，其中難免存在泔水回流市場(chǎng)，制成地溝油的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，市城管部門(mén)全面啟動(dòng)了餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)管理，以大型餐飲機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂和夜市大排檔為主，以簽訂協(xié)議的方式，對(duì)餐廚垃圾實(shí)施“定點(diǎn)回收”。