今后，數(shù)量龐大的餐廚垃圾將集中回收并進行生物處理、循環(huán)利用。近日，市城管局、廬陽區(qū)城管局、雙崗街道城管中心、市餐廚垃圾收運中標(biāo)單位、合肥經(jīng)濟管理學(xué)校共同簽署了餐廚垃圾收運合約。今后全市的餐廚垃圾將全面實行統(tǒng)一收運，徹底堵住“泔水回流”的漏洞。

　　據(jù)介紹，我市的飯店、食堂和大排檔每天大約產(chǎn)生160噸餐廚垃圾。但是許多單位都將這些垃圾外包給社會上一些回收公司，其中難免存在泔水回流市場、制成地溝油的風(fēng)險。對此，市城管部門全面啟動了餐廚垃圾統(tǒng)一收運管理，以大型餐飲機構(gòu)、機關(guān)企事業(yè)單位食堂和夜市大排檔為主，以簽訂協(xié)議的方式，對餐廚垃圾實施“定點回收”。目前，廬陽區(qū)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐廚垃圾收運申報工作已全面鋪開。

　　市城管局相關(guān)負責(zé)人介紹，在餐廚垃圾收運申報階段過后，從9月1日起，全市將正式開始對食堂、飯店等餐飲單位的餐廚垃圾進行集中收運。“我們將根據(jù)各申報單位的餐廚垃圾量，發(fā)放餐廚垃圾桶，再由中標(biāo)的收運單位上門進行統(tǒng)一收運和處置。餐廚垃圾桶的發(fā)放以及餐廚垃圾的收運都是免費的。”

　　今年9月，合肥市餐廚垃圾處理廠將正式投入運營，日處理規(guī)模最大能達到400噸，第一期日處理規(guī)模220噸。與此同時，合肥也將全面啟動對食堂、飯店等餐飲單位的餐廚垃圾的集中收運，如果隨意傾倒餐廚垃圾將面臨最高5萬元的處罰。

　　這些剩飯剩菜送到處理廠后又怎么處置?據(jù)市城管局相關(guān)負責(zé)人介紹，該處理廠采取生物處理技術(shù)，將餐廚垃圾變?yōu)橛袡C肥料，從而實現(xiàn)餐廚垃圾集中收運、無害化處理、資源化利用，可以有效杜絕“地溝油、泔水豬”等食品安全隱患現(xiàn)象發(fā)生，維護廣大市民“舌尖安全”。(文健 王飛 記者 王弘毅)