工廠化養(yǎng)殖是發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重要手段。記者近日從市水產(chǎn)科學(xué)研究所獲悉，目前我市具有一定規(guī)模的工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖主體數(shù)量已達(dá)17家，和2022年相比增加了一倍。工廠化養(yǎng)殖發(fā)展勢頭猛，其背后原因何在？對南京現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展又帶來怎樣的影響？

50立方米水體養(yǎng)魚5000尾

9月10日，位于六合區(qū)橫梁街道的南京市佳拓斯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司水產(chǎn)養(yǎng)殖基地內(nèi)，一座座溫室大棚整齊排列，棚內(nèi)建有8座巨大的圓形養(yǎng)殖池，池水清澈見底，池中鱸魚正在嬉戲。基地負(fù)責(zé)人應(yīng)禎旺介紹：“這座新基地去年12月完工，面積20畝，共有72個養(yǎng)殖池，每個池直徑7米、深2米，可容納水體50立方米，養(yǎng)殖品種為加州鱸魚，投放密度每池5000尾?！?/p>

和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，工廠化養(yǎng)殖效益更高。南京科奧特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖基地今年正準(zhǔn)備擴(kuò)建，經(jīng)理闞志平告訴記者，基地從去年起開始探索工廠化養(yǎng)殖，共建有27個養(yǎng)殖池，主養(yǎng)鱸魚，今年總產(chǎn)約135噸。目前公司計(jì)劃再建35個新養(yǎng)殖池，屆時能新增產(chǎn)能175噸。

南京麗銘農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人趙麗介紹：“過去基地水產(chǎn)品以外塘養(yǎng)殖為主，自2022年起開始工廠化養(yǎng)殖，目前一共建設(shè)2座溫室大棚、40個養(yǎng)殖池，每池投放密度6000尾，主要養(yǎng)殖大口黑鱸和鯽魚，每個月都能保證有鮮魚上市?！?/p>

還有的養(yǎng)魚工廠將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜培育結(jié)合。在高淳區(qū)，南京寧漁種業(yè)研究院有限公司正在開展室內(nèi)魚菜共生養(yǎng)殖模式實(shí)驗(yàn)，在大棚中同時養(yǎng)殖鱸魚、培育生菜和垂盆草，利用蔬菜分解魚池糞便和殘餌，蔬菜既能吸收養(yǎng)分，又能幫助凈化水質(zhì)。公司負(fù)責(zé)人王東明表示：“試驗(yàn)階段效果不錯，每年鱸魚苗產(chǎn)量達(dá)200萬尾，同時可實(shí)現(xiàn)蔬菜增收1.4噸，今后會逐步增加養(yǎng)殖面積?！?/p>

智慧賦能，節(jié)本增效

根據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2024年8月底，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約53.24萬畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量10.1萬噸。預(yù)計(jì)2024年全市工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量為500噸，養(yǎng)殖品種主要為黑鱸魚、錦鯉、銅魚等具有高附加值的特色魚。雖然產(chǎn)量占比不高，但工廠化養(yǎng)殖發(fā)展勢頭迅猛，養(yǎng)殖產(chǎn)能穩(wěn)定。

為何越來越多的企業(yè)開始發(fā)展工廠化養(yǎng)殖模式？在市水產(chǎn)科學(xué)研究所科技推廣中心負(fù)責(zé)人唐忠林看來，我市工廠化養(yǎng)殖發(fā)展由多方面因素推動，其中養(yǎng)殖節(jié)本增效是主要原因。南京依江而興，水產(chǎn)品市場需求量巨大，但近年來土地資源緊張，水產(chǎn)品市場價格不太理想，傳統(tǒng)外塘養(yǎng)殖效益進(jìn)一步下降。企業(yè)開展工廠化高密度養(yǎng)殖，能夠大幅提高單位面積產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

順應(yīng)現(xiàn)代漁業(yè)綠色發(fā)展方向，是工廠化養(yǎng)殖迅猛增加的另一個原因。專家介紹，借助智能化設(shè)備，養(yǎng)殖成本和能耗可相對降低。此外，工廠化養(yǎng)殖能實(shí)現(xiàn)尾水循環(huán)利用，部分企業(yè)可以做到零排污，符合國家倡導(dǎo)的綠色養(yǎng)殖發(fā)展方向。

南京市佳拓斯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地內(nèi)有一個“智慧大腦”。在基地管理中心，兩塊大屏顯示著室溫、水溫、溶解氧、氨氮、pH值等養(yǎng)殖基地實(shí)況，這是公司自主設(shè)計(jì)的智慧管理系統(tǒng)，能夠自動調(diào)控溫度、溶解氧等數(shù)值，智能開啟水質(zhì)凈化，所有數(shù)據(jù)后臺清晰可見。有了智能化系統(tǒng)支撐，工作人員在手機(jī)上就能接收預(yù)警信息，遠(yuǎn)程控制設(shè)備啟停，72個養(yǎng)殖池只需兩人就能輕松管理。

應(yīng)禎旺介紹，借助智能設(shè)備開展工廠化養(yǎng)殖，基地鱸魚年產(chǎn)量可達(dá)175噸，銷售額超過400萬元；飼料成本下降近20%，養(yǎng)殖效率提高15倍，養(yǎng)殖周期縮短一個半月，且鱸魚上市日期可以控制在魚價較高的6月—9月。

多措并舉，加快實(shí)施一批重點(diǎn)項(xiàng)目

工廠化養(yǎng)殖效益高、產(chǎn)能穩(wěn)定，但也存在發(fā)展門檻高、人才緊缺等制約因素。唐忠林解釋：“工廠化養(yǎng)殖屬于高投入、高技術(shù)、高風(fēng)險、高回報的產(chǎn)業(yè)。土地征收（租賃）、廠房建設(shè)、養(yǎng)殖設(shè)施、循環(huán)水處理系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面動輒需要投入上千萬元，建成投入正常生產(chǎn)后種苗、飼料、能耗等也需要較多流動資金。因此，目前大多數(shù)個體養(yǎng)殖戶無法滿足工廠化養(yǎng)殖要求，僅有少量企業(yè)具備開展工廠化養(yǎng)殖的實(shí)力?！?/p>

針對以上難題，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局持續(xù)加大財(cái)政資金引導(dǎo)，采取投資補(bǔ)助、以獎代補(bǔ)、先建后補(bǔ)、財(cái)政貼息等方式支持工廠化設(shè)施建設(shè)，統(tǒng)籌利用保險擔(dān)保、信貸等資金渠道，“金陵惠農(nóng)貸”“惠農(nóng)快貸”等金融產(chǎn)品，幫助解決企業(yè)融資難、融資貴等問題。同時，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)與高校交流合作，集中力量攻克核心種源、養(yǎng)殖裝備和尾水治理、智慧管理、養(yǎng)殖品種等系列難題。針對人才緊缺問題，相關(guān)部門通過“紫金山英才計(jì)劃”“人才安居工程”等農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才引進(jìn)獎勵措施，吸引和匯聚一批青年大學(xué)生投身工廠化養(yǎng)殖事業(yè)。

市水產(chǎn)科學(xué)研究所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，我市將加快實(shí)施一批現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖重點(diǎn)項(xiàng)目，到2025年，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上熟化1—2個工廠化養(yǎng)殖品種，新建或改擴(kuò)建3—4個工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖場，基本形成布局合理、智慧高效、綠色安全、保障有力的現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)發(fā)展格局。