10時07分,國家會展中心(上海)內(nèi)一家正在加工午餐的飯店突然沖到第六屆進博會市場監(jiān)管服務(wù)保障綜合指揮平臺大屏“供餐負荷預(yù)警排行榜”的首位,原因是其負荷系數(shù)(實際供餐量除以加工面積)達到了4.07。監(jiān)控屏幕的工作人員立即聯(lián)系正在飯店附近巡查的監(jiān)管人員,即刻上門檢查,確認飯店是否存在因“疲勞”運營導(dǎo)致的食品安全隱患。
11月1日,進博會市場監(jiān)管服務(wù)保障綜合指揮平臺4.0版已正式投入使用,引入人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù),相關(guān)監(jiān)管工作將更有效率。
公共餐飲按負荷系數(shù)排行
屏幕上,國家會展中心(上海)內(nèi)51家公共餐飲單位按照負荷系數(shù),從高到低排列。
“供餐負荷預(yù)警排行榜上位居前列的單位不一定有問題,但負荷系數(shù)越大,存在風險的可能性越大。比如,一些飯店一忙就‘丟三落四’,特別容易發(fā)生加工生熟食的砧板和刀具混用的問題。”進博會市場監(jiān)管服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任邱從乾介紹,國家會展中心(上海)內(nèi)共有109家食品經(jīng)營單位,還有6家食品銷售單位、5家工作人員用餐服務(wù)單位、28家參展商團膳外賣服務(wù)單位、19個臨時供餐點(包含12輛流動餐車)。監(jiān)管人員按照排行情況,優(yōu)先排查高風險單位,發(fā)現(xiàn)問題的能力和消除隱患的效率都大幅提升。
記者注意到,升級后的進博會市場監(jiān)管服務(wù)保障綜合指揮平臺新增了“數(shù)蟲子”功能。一些監(jiān)控探頭對著設(shè)在廚房內(nèi)的滅蠅燈,定時拍攝滅蠅燈的“戰(zhàn)果”,一旦滅蠅燈內(nèi)的昆蟲數(shù)量超過標準值,廚房所在的食品經(jīng)營單位就被列入預(yù)警名單。邱從乾表示,食品經(jīng)營單位將在列入預(yù)警名單后被要求整改,一天后復(fù)查,只有蟲害數(shù)量明顯下降,才會撤銷預(yù)警。
新投用的智能捕鼠夾也有類似功能,加裝了物聯(lián)網(wǎng)傳感裝置的它會在合上后發(fā)送預(yù)警信號,通知食品經(jīng)營單位相關(guān)負責人及時查看,監(jiān)管人員也可以通過捕鼠夾運行的數(shù)據(jù),找到鼠患嚴重的食品經(jīng)營單位。
增加特種設(shè)備隱患排查
第三屆進博會上線的特種設(shè)備智能監(jiān)控系統(tǒng),可以通過圖像識別技術(shù)掌握國家會展中心(上海)400多臺(套)電梯及自動扶梯的任何“風吹草動”,如發(fā)生行人從自動扶梯高處翻落的突發(fā)情況,系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)后將在遠程采取緊急制動。
展館電梯還安裝了智慧模塊,與上海市智慧電梯平臺連接,一旦發(fā)生停電、困人等故障,將自動生成應(yīng)急救援工單,將電梯困人信息通知到指揮中心及故障電梯的維保單位,要求監(jiān)管人員及電梯維保人員立即趕往現(xiàn)場。
今年這套智能監(jiān)控系統(tǒng)將繼續(xù)沿用,但考慮到系統(tǒng)只能加快發(fā)現(xiàn)和處置相關(guān)突發(fā)事件的速度,并不能高效地防患于未然,將在其基礎(chǔ)上增加風險防控及隱患排查模塊。
“自動扶梯的瞬時承載量分三檔,少于70人為綠色,70人至100人變?yōu)辄S色預(yù)警,超過100人升級為紅色預(yù)警?!鄙虾J惺袌霰O(jiān)管局特種設(shè)備安全監(jiān)察處副處長王強表示,對大多數(shù)自動扶梯而言,超過100人同時站在上面,已經(jīng)是比較極端的情況,出現(xiàn)這種情況,需要根據(jù)實際情況判斷是否采取分散客流、遠程關(guān)停電梯等干預(yù)措施。
同時,還有16臺監(jiān)測設(shè)備緊盯自動扶梯進出口處的蓋板,如果蓋板上有人長時間停留,系統(tǒng)會認為自動扶梯發(fā)生擁堵,將向監(jiān)管人員發(fā)出警報,盡快采取干預(yù)措施。
“進寶”技術(shù)升級
今年的平臺還嵌入了人工智能語音控制系統(tǒng)?!罢垘铱匆幌仑S收日后廚?!边M博會市場監(jiān)管服務(wù)保障指揮室內(nèi),工作人員話音剛落,屏幕上便出現(xiàn)了對應(yīng)廚房的實時監(jiān)控視頻。
市場監(jiān)管部門現(xiàn)場駐點的咨詢服務(wù)也迎來了大幅度的技術(shù)升級。一臺“進寶”機器人可以快速回答食品安全、藥品安全、醫(yī)療器械相關(guān)法律法規(guī)等100多道市場監(jiān)管業(yè)務(wù)領(lǐng)域的問題,這些問題也是前五屆進博會上參展商咨詢頻率最高的一批問題。
工作人員對著“進寶”機器人提問:“‘進寶’,怎樣辦理食品經(jīng)營許可證?”幾秒鐘后,“進寶”就將答案顯示在“身體”即一塊可移動大屏上。展會期間,“進寶”還能不斷學習,更新高頻問答信息庫,將來復(fù)制推廣到更多營商服務(wù)網(wǎng)點。(記者 陳璽撼)