顧客：“現(xiàn)在想買啥就買啥” 攤主：“有生意做就有希望”
“菜籃子”里的“煙火氣”回來(lái)了
滬上菜市場(chǎng)做足準(zhǔn)備，統(tǒng)籌做好疫情防控和主副食品市場(chǎng)供應(yīng)
5日早晨7時(shí)不到，在上海靜安區(qū)洛平菜市場(chǎng)入口處，已經(jīng)有不少顧客在等開門。一早前來(lái)恭候老顧客的總經(jīng)理黃義松說(shuō)：“我一個(gè)晚上沒睡好覺，反復(fù)盤點(diǎn)做好疫情防控的各個(gè)細(xì)節(jié)，確?；謴?fù)線下營(yíng)業(yè)后萬(wàn)無(wú)一失?！?/p>
7月1日起，根據(jù)市商務(wù)委的部署，有力有序推進(jìn)本市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)復(fù)商復(fù)市，統(tǒng)籌做好疫情防控和主副食品市場(chǎng)供應(yīng)。5日，記者兵分幾路，走訪靜安、黃浦、長(zhǎng)寧的幾家菜市場(chǎng)，與“馬大嫂”們一起感受上?！安嘶@子”里久違的“煙火氣”。
“排隊(duì)人少但生意沒停過”
洛平菜市場(chǎng)是一家老菜場(chǎng)，蔬菜經(jīng)營(yíng)戶老董的攤位前，住在菜市場(chǎng)隔壁嘉利明珠城的梁阿姨，篤悠悠挑選好七八樣蔬菜，遞給老董。“現(xiàn)在想買啥就買啥，真開心!”梁阿姨還說(shuō)，她負(fù)責(zé)一家五口的伙食，疫情前每天要來(lái)兩次，現(xiàn)在響應(yīng)號(hào)召避免聚集，所以就多買一些。
洛平菜市場(chǎng)入口處的“徐記手工點(diǎn)心”是一家現(xiàn)做現(xiàn)賣水餃、餛飩的網(wǎng)紅店鋪。從天目西路大老遠(yuǎn)趕來(lái)的李阿姨，一口氣買了三盒餛飩?cè)兴?。“現(xiàn)做現(xiàn)賣比速凍好吃多了，我自己買還要幫鄰居帶?！?/p>
店長(zhǎng)小夏告訴記者，他們?nèi)虚T店共6家，都開在菜市場(chǎng)。疫情前這家店鋪每天能做4000元左右營(yíng)業(yè)額，隊(duì)伍一直要排到門口。“今天是第一天恢復(fù)線下營(yíng)業(yè)，雖然排隊(duì)人少些，但生意一直沒停過，過去買一兩盒的，今天都買三盒五盒，照現(xiàn)在的速度，中午做到2000多元營(yíng)業(yè)額沒問題?！?/p>
同一品類攤位“輪流坐莊”
為迎接“菜籃子”里的“煙火氣”回歸，恢復(fù)線下營(yíng)業(yè)的菜市場(chǎng)都做足了準(zhǔn)備。例如，為改進(jìn)對(duì)攤主的健康監(jiān)測(cè)工作，洛平菜市場(chǎng)要求商戶除每日完成“1+1”的核酸加抗原，還須一對(duì)一上報(bào)，“一戶一檔案”。美天平塘菜市場(chǎng)要求開攤的攤主能夠提供包裝產(chǎn)品。
根據(jù)市商務(wù)委的最新要求，近期恢復(fù)線下營(yíng)業(yè)的菜市場(chǎng)需合理控制開攤率和客流量。在洛平菜市場(chǎng)和馬當(dāng)菜市場(chǎng)，管理方采取的是“輪流坐莊”，同一品類的兩個(gè)攤位，攤主做一天休一天，或者通過協(xié)商做三天休三天。
同時(shí)，各家菜市場(chǎng)都普遍縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，留出中午消殺時(shí)間，晚上關(guān)門也比以前提早半小時(shí)到一小時(shí)。
“給消費(fèi)者最實(shí)惠的價(jià)格”
恢復(fù)線下營(yíng)業(yè)后，如何穩(wěn)定副食品價(jià)格又是新的考驗(yàn)。
長(zhǎng)寧區(qū)美天副食品公司已經(jīng)恢復(fù)芙蓉江、虹康、安順、北陳巷、平塘等5家菜市場(chǎng)的線下營(yíng)業(yè)。其中，美天平塘菜市場(chǎng)早在6月5日就已經(jīng)恢復(fù)線下營(yíng)業(yè)。
當(dāng)一些經(jīng)營(yíng)管理者為菜價(jià)發(fā)愁時(shí)，美天平塘菜市場(chǎng)的各類副食品價(jià)格基本與疫情前持平，甚至部分菜品價(jià)格還有所下降。原來(lái)，這里的蔬菜主要依靠美天自有的靜禾美供應(yīng)鏈，豆制品由清美供應(yīng)、肉類由膳博士供應(yīng)。“我們從上游發(fā)力，省去了中間商環(huán)節(jié)，再加上公司整體的把控，才能給消費(fèi)者最實(shí)惠的價(jià)格?！鄙虾Ｃ捞旄笔称酚邢薰军h總支副書記陳慧嫻說(shuō)。(記者 吳衛(wèi)群 見習(xí)記者 徐曉語(yǔ) 吳丹璐)
