“以前點(diǎn)外賣，總擔(dān)心不衛(wèi)生。現(xiàn)在看到‘明廚亮灶’，放心多了。”20日中午，在南通市港閘區(qū)一家企業(yè)工作的陳棟打開(kāi)外賣APP點(diǎn)餐時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)，點(diǎn)開(kāi)商家信息那一欄，就可以通過(guò)實(shí)時(shí)視頻看到飯店的后廚環(huán)境和菜品制作過(guò)程。

　　近年來(lái)，南通網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)“井噴”式發(fā)展，兩大網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)共計(jì)入駐商戶超過(guò)1.3萬(wàn)家，但部分商家無(wú)證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)、經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮。為守護(hù)外賣食品安全，南通在全省率先將“明廚亮灶”從實(shí)體店推廣到網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)，25戶商家第一批“試水”，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向消費(fèi)者打開(kāi)了廚房。

　　“我們已與美團(tuán)簽訂網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全共治備忘錄，建立了平臺(tái)自查、嚴(yán)格準(zhǔn)入、數(shù)據(jù)共享等多項(xiàng)機(jī)制。”南通市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管處處長(zhǎng)毛洪說(shuō)，南通正推進(jìn)建設(shè)市場(chǎng)監(jiān)管數(shù)據(jù)中心，將集中歸集外賣商家后廚視頻，通過(guò)外賣平臺(tái)向社會(huì)開(kāi)放，用群眾監(jiān)督逼商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，努力實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。(徐 超)