原標題：紹興民宿如何避免“野蠻生長”?臺灣學員當“民宿管家”

　　為了一杯茶、一盞燈，或是一個故事，游客可能慕名來到一家民宿店。這樣有吸引力的民宿，紹興有沒有?近日，一場以“農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與民宿管理”為主題的海峽兩岸人才培訓會在上虞區(qū)覆卮山居舉行。參加培訓的，不僅有紹興本地的10多位“民宿管家”和“農(nóng)小二”，還有近10位臺灣學員。與此同時，“紹臺·兩岸青年雙創(chuàng)中心平臺”也啟動運行。培訓結束后，平臺將推薦成績優(yōu)秀的臺灣學員到紹興一些鄉(xiāng)村振興發(fā)展基地和民宿當“管家”。

　　臺灣學員來紹興當“民宿管家”，會帶來哪些新變化?

　　部分學員來自臺灣

　　4月19日晚上，臺灣學員代表冠維一下車，便對上虞的覆卮山居產(chǎn)生了濃厚興趣。一個四合院，藏于山中，隱于溪畔，不用太多筆墨卻勾勒出一幅鄉(xiāng)間閑居的山水畫。冠維說，覆卮山居和臺灣的特色民宿有著異曲同工之妙。

　　不過，經(jīng)營民宿不同于住民宿，需要不同的理念。和冠維一起來的近10位臺灣學員，部分已有一定的民宿經(jīng)營基礎，但離開臺灣，能不能經(jīng)營好民宿就不好說了。兩岸的民宿，文化差異在哪里?各有什么優(yōu)勢?如何做出特色來?……這些問題，兩岸的民宿界大咖將通過一個月培訓，幫學員們一一梳理清楚。

　　據(jù)介紹，此次活動由中國青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會指導，寶成國際集團暨中國青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會裕元創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)公益基金贊助。培訓結束后，部分臺灣優(yōu)秀學員將留下來，在紹興當“民宿管家”。

　　民宿開發(fā)缺少CEO?

　　為什么要請臺灣學員當“民宿管家”?據(jù)了解，臺灣民宿經(jīng)過多年的發(fā)展，已成為一個成熟的產(chǎn)業(yè)。借鑒臺灣的民宿發(fā)展經(jīng)驗，可以縮短大陸民宿市場經(jīng)營的摸索時間，使民宿產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展。

　　“破解民宿管理人員緊缺的難題。”覆卮山居業(yè)主大梁說，這幾年紹興民宿開發(fā)一哄而上，問題多多。尤其是民宿數(shù)量一多，客源不平衡，導致幾家歡樂幾家愁不說，同一家民宿也存在淡旺季“冰火兩重天”現(xiàn)象。“現(xiàn)在的民宿，多以吃和住為主，邊際效應明顯。”大梁說，目前紹興本地不少民宿都在尋找新的發(fā)展空間，但首先要解決經(jīng)營管理人才的問題。

　　寧波“心宿”的管理模式成為學員們感興趣的內(nèi)容之一。據(jù)了解，“心宿”業(yè)主徐恒勇既是國內(nèi)民宿界的“網(wǎng)紅”，也是多家民宿品牌的CEO。這位來自上虞小山村的年輕人，自2014年開出“心宿”以來，精心打造民宿連鎖品牌，其創(chuàng)辦的酒店及民宿至今已多達30家。“當一家民宿達到一定規(guī)?；蛳Ｍ銎放七B鎖的時候，必須要有一套完整的管理體系和一個專業(yè)的團隊去支持。”徐恒勇說，民宿發(fā)展近年已經(jīng)進入洗牌期，但核心競爭力還得靠特色，可以通過一個盤子、一盞燈、一個故事，傳遞民宿主人的生活情懷。“只有把管家培育成主人，才能真正把‘家’管起來”他說。

　　避免“野蠻生長”

　　今年清明小長假，覆卮山居的客房全部訂滿。如此火爆場景，與業(yè)主花了兩年心血開發(fā)的一款茶葉大有關系。以茶葉為特色的文創(chuàng)土特產(chǎn)吸引了眾多游客，今年的營業(yè)收入和接待游客人數(shù)同比明顯增多。實際上，“二銷”產(chǎn)品超過客房收入，也是目前我市不少民宿發(fā)展的新動向。

　　家在上虞南部山區(qū)的80后王園園是一位網(wǎng)紅“農(nóng)小二”。種水果、養(yǎng)土雞，走農(nóng)旅融合道路，她在丁宅鄉(xiāng)開的“南野民宿”，將“鄉(xiāng)村事業(yè)”干得風生水起。“要發(fā)展，絕不是野蠻生長。”王園園說，未來一段時間內(nèi)，依托水果采摘產(chǎn)業(yè)，她想深度開發(fā)民宿業(yè)，真正把情懷變成產(chǎn)業(yè)。

　　紹興青年創(chuàng)客平臺上虞新農(nóng)人聯(lián)盟有關人士說，他們準備以兩岸農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與民宿管理培訓為契機，打造一個兩地青年共同參與的共創(chuàng)合作村落。除了民宿本業(yè)以外，開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品和餐飲，進一步豐富產(chǎn)業(yè)鏈。“現(xiàn)在的民宿產(chǎn)業(yè)不只是做民宿，還要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加。”他說，把茶道、瑜伽、咖啡或是菜品、親子樂園等好吃好玩的項目延伸到民宿業(yè)，把民宿真正變成旅游目的地。