近期，受高溫多雨天氣影響，部分蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲。對(duì)此，我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)、批發(fā)市場(chǎng)管理方等及時(shí)介入，一方面加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，另一方面加大貨源調(diào)配力度，全力穩(wěn)價(jià)保供。隨著氣溫下降和應(yīng)季蔬菜逐步上市，8月下旬蔬菜價(jià)格會(huì)有所回落，預(yù)計(jì)9月中下旬將回落至正常水平。

葉菜“搶手”，早早就被預(yù)訂

8月20日上午8點(diǎn)多，位于鳳凰東街的清涼門(mén)菜市場(chǎng)內(nèi)，不少市民正在選購(gòu)蔬菜?！拔屹I(mǎi)了3根黃瓜、4根茭白，還有一小把空心菜，總價(jià)都快20元了。”市民周阿姨說(shuō)。

菜場(chǎng)內(nèi)，雞毛菜、空心菜等蔬菜種類(lèi)齊全，明碼標(biāo)價(jià)，一眼望去，雞毛菜17元/公斤，黃瓜16元/公斤……“不少顧客都反映蔬菜價(jià)格漲了，因?yàn)槭詹说膬r(jià)格就高呀。比如雞毛菜，收上來(lái)的單價(jià)就要13元/公斤左右?！睌傊鲝埫粽f(shuō)。

持續(xù)高溫，蔬菜搶手。20日下午5點(diǎn)多，溧水和鳳的華成蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的工作人員正忙著整理當(dāng)天采收的蔬菜。據(jù)悉，該基地?fù)碛惺卟嘶?000余畝，目前有空心菜、瓠子、雞毛菜等20多個(gè)蔬菜品種，每天銷(xiāo)售新鮮蔬菜十余噸，除了社區(qū)團(tuán)購(gòu)、自有門(mén)店銷(xiāo)售和食堂配送外，大部分在地頭被批發(fā)商收購(gòu)。

“連日來(lái)，蔬菜市場(chǎng)供不應(yīng)求，尤其是綠葉蔬菜，基本上提前一天就全部被預(yù)訂。”合作社銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人陳雪瓊介紹，7月底以來(lái)，蔬菜普遍漲價(jià)。比如，7月中下旬雞毛菜地頭批發(fā)價(jià)為每公斤8元，8月上旬漲至24元，目前價(jià)格雖然有所下調(diào)，但售價(jià)仍在12元/公斤左右。

雨水+高溫，蔬菜產(chǎn)量下降成本上升

蔬菜價(jià)格緣何上漲？昨天，記者來(lái)到江寧區(qū)谷里街道亮勇農(nóng)副產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社的蔬菜大棚，棚內(nèi)雞毛菜長(zhǎng)勢(shì)正旺。該合作社理事長(zhǎng)李永亮告訴記者，合作社葉菜總種植面積約400畝，主要品種有雞毛菜、莧菜、空心菜等。今年夏季，南京出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣，導(dǎo)致大棚內(nèi)的溫度“飆升”，葉菜生長(zhǎng)受限產(chǎn)量下降。以雞毛菜為例，畝產(chǎn)量從6月的400公斤—500公斤降至200公斤左右。

“7月中下旬，我市連續(xù)陰雨，影響了葉菜播種；之后，又碰上高溫天氣，導(dǎo)致葉菜上市量減少，再加上采收人工成本增加，葉菜市場(chǎng)價(jià)隨著行情變化而上漲?！标愌┉偨忉?zhuān)衲暧昙竞透邷靥斐掷m(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，多個(gè)因素疊加影響下，葉菜價(jià)格平均比往年同期高20%。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心統(tǒng)計(jì)顯示，8月20日，市場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)的66個(gè)蔬菜品種日均價(jià)格為每公斤7.72元，同比去年上漲38.6%。在市場(chǎng)工作人員張科看來(lái)，除去天氣原因，本輪菜價(jià)上漲，還與運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)相關(guān)。

“南京眾彩供應(yīng)的蔬菜大多為‘高原夏菜’，即來(lái)自云貴高原、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧等地的‘客菜’，占比達(dá)90%以上。不久前，北方干旱、南方多雨，部分蔬菜產(chǎn)地經(jīng)歷了從干旱到內(nèi)澇的過(guò)程，高溫與雨水交替影響，不利于蔬菜生產(chǎn)。”張科說(shuō)，今夏高溫天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，蔬菜長(zhǎng)距離運(yùn)輸，需要采用“打冷”措施不斷給車(chē)廂降溫，在一定程度上增加了運(yùn)輸成本。此外，夏季強(qiáng)光照射，還使得蔬菜的保鮮難度加大，進(jìn)一步增加儲(chǔ)存成本，這也推高了蔬菜價(jià)格。

多方保供，預(yù)計(jì)菜價(jià)下月回落

為了應(yīng)對(duì)高溫，亮勇農(nóng)副產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社采取了一系列防暑降溫措施，如增設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)、掀開(kāi)棚膜通風(fēng)、及時(shí)為葉菜澆水等，部分智能化農(nóng)場(chǎng)還配置了風(fēng)機(jī)系統(tǒng)和內(nèi)外遮陽(yáng)設(shè)備。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)也加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)布蔬菜生產(chǎn)技術(shù)意見(jiàn)、蔬菜病蟲(chóng)綠色防控技術(shù)意見(jiàn)等信息；線(xiàn)下同步開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)服務(wù)，組織相關(guān)人員赴江北新區(qū)、高淳、浦口等蔬菜生產(chǎn)基地現(xiàn)場(chǎng)督促落實(shí)高溫、防汛措施，保障生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定。與此同時(shí)，引導(dǎo)產(chǎn)供銷(xiāo)各方加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對(duì)接平臺(tái)，暢通銷(xiāo)售渠道。

“當(dāng)前，我市蔬菜在田面積21萬(wàn)畝，同比增加0.28%。在田菜品種主要是小白菜2萬(wàn)畝、黃瓜1.3萬(wàn)畝、番茄1.3萬(wàn)畝等，市場(chǎng)供應(yīng)較穩(wěn)定。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜園藝處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

記者從南京眾彩獲悉，8月19日，蔬菜市場(chǎng)到貨量3796噸，同比去年上漲17.38%。為保障市民餐桌菜品豐富多樣，南京眾彩組織商戶(hù)積極調(diào)撥外地優(yōu)質(zhì)貨源。此外，市場(chǎng)實(shí)行每日現(xiàn)場(chǎng)記錄與數(shù)據(jù)分析相結(jié)合，對(duì)重點(diǎn)品種蔬菜價(jià)格進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。一旦出現(xiàn)價(jià)格漲幅過(guò)大的情況，就會(huì)及時(shí)調(diào)整，加大貨源供應(yīng)，調(diào)整供需，平抑物價(jià)。

南京眾彩相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著市場(chǎng)供應(yīng)量增加，蔬菜價(jià)格將逐步企穩(wěn)，預(yù)計(jì)在9月中下旬回落至正常價(jià)格水平。