近日，“宿遷發(fā)布”微信公眾號(hào)一篇題為《34家！宿遷也有寶藏社區(qū)食堂啦》的報(bào)道，讓更多市民了解到這一暖心的老年助餐服務(wù)。

“普通老年群體每頓僅收取4元?！薄疤厥饫щy老年人以及智力障礙群體可以免費(fèi)就餐?！薄盀樾袆?dòng)不便的老人提供送餐服務(wù)?！薄瓕?shí)惠的價(jià)格、貼心的服務(wù)，像這樣的社區(qū)食堂，我市目前已經(jīng)打造了34家，大大緩解了部分居家老年人“吃飯難”問題。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年末，60歲及以上人口已占全國(guó)人口的21.1%，這意味著中國(guó)已正式邁入中度老齡社會(huì)。打造老年助餐服務(wù)是我市實(shí)施積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國(guó)家戰(zhàn)略的重要民生工程，也是支持居家社區(qū)養(yǎng)老、增進(jìn)老年人福祉的重要舉措。

社區(qū)食堂不僅讓老年人就近吃上了放心餐、營(yíng)養(yǎng)餐、幸福餐，部分社區(qū)食堂還創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式、優(yōu)化餐食供給，吸引了全年齡段社區(qū)居民用餐，豐富了社區(qū)消費(fèi)業(yè)態(tài)。

但在這背后，有些問題需要我們提前考慮，如有些社區(qū)還沒有社區(qū)食堂，需要解決普及問題；有些社區(qū)辦了社區(qū)食堂，但服務(wù)水平、菜品質(zhì)量等還有待提高；還有些社區(qū)食堂開業(yè)時(shí)搞得轟轟烈烈，會(huì)不會(huì)過不了多久就不了了之，等等。

其實(shí)這些問題，歸根到底是社區(qū)食堂該如何運(yùn)營(yíng)的問題。當(dāng)下的社區(qū)食堂，普遍采用對(duì)外承包或者社區(qū)經(jīng)營(yíng)兩種形式，資金來源大多是社區(qū)出資以及政府補(bǔ)貼，渠道也不夠多元，讓這項(xiàng)公益事業(yè)充滿變數(shù)。

要把社區(qū)食堂辦多、辦實(shí)，讓更多老年人按時(shí)吃上熱乎的飯菜，不僅要靠政府“有形的手”掌舵，還要想辦法激活更多的愛心力量。比如，浙江諸暨在發(fā)展愛心食堂的過程中，探索出“個(gè)人出一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、基金捐一點(diǎn)、志愿幫一點(diǎn)”的模式，避免財(cái)政大包大攬，有一定借鑒意義。

“公益性+市場(chǎng)化”也是另一個(gè)可以考慮的探索方向。在四川成都，部分面向老年人的社區(qū)食堂通過市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了“自我造血”，實(shí)現(xiàn)了微利經(jīng)營(yíng)；在天津，一些社區(qū)以開放思維運(yùn)營(yíng)“街道父母食堂”，不僅給老年人提供優(yōu)質(zhì)助餐服務(wù)，還憑借低油、低鹽、低脂、低糖的健康餐食，吸引了不少年輕人前來用餐。

其中最重要的是，利用市場(chǎng)的“無形之手”，當(dāng)社區(qū)食堂可以在菜品種類、定價(jià)策略上做更精細(xì)化、階梯式的區(qū)分，用優(yōu)惠的、清淡的、軟爛的飲食吸引老年群體，用種類豐富的、口味多元的餐飲種類吸引年輕群體時(shí)，就可以在市場(chǎng)大潮中站穩(wěn)腳跟，也就有了長(zhǎng)久生存下來的基礎(chǔ)。

妥善處理老齡化社會(huì)的各項(xiàng)工作還有很長(zhǎng)的路要走。除了將社區(qū)食堂市場(chǎng)化、專業(yè)化運(yùn)營(yíng)外，政府部門還應(yīng)進(jìn)一步做好發(fā)放運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼、視情況減免租金等兜底工作，讓社區(qū)食堂少些經(jīng)營(yíng)壓力，多些創(chuàng)新求變的時(shí)間，因地制宜探索可持續(xù)的發(fā)展模式，真正從根本上解決好老年人的一日三餐、四季煙火。（劉海）