淮安市洪澤區(qū)蔣壩鎮(zhèn)，是典型的因造堤而興的集鎮(zhèn)，與洪澤湖大堤一樣始建于東漢時(shí)期，距今已有1800多年的歷史。
蔣壩四面環(huán)水，東依三江源濕地，西臨洪澤湖，南接淮河第一閘——三河閘，北靠南水北調(diào)東線工程洪澤站，水界即鎮(zhèn)界，是一座名副其實(shí)的“島鎮(zhèn)”，四季景色分明、賞心悅目。
因其毗鄰洪澤湖，河道縱生、水網(wǎng)密布，舊時(shí)南來(lái)北往的船只紛紛登岸于此，商賈繁榮，有“十里聽(tīng)響，五里聽(tīng)舟”之說(shuō)。
一條老街話變遷
一條老街，就是一段歷史。時(shí)光沖刷下的蔣壩老街，藏有許多故事，是古鎮(zhèn)的靈魂所在。
老街的入口立著一座石牌坊：“蔣壩老街”四個(gè)鎦金大字在陽(yáng)光的照射下熠熠生輝，尤其是那個(gè)“壩”字，是“壩”字的繁體，顯得霸氣側(cè)漏。
在蔣壩老街上，連廊長(zhǎng)亭和古道牌坊中的青條石街道呈“丁”字形伸向遠(yuǎn)方。
老街兩側(cè)的建筑均為古式平瓦房，也有二層的，高高低低，參差不齊，清一色的白墻灰瓦，古色古香。
老街里的巷子也有看點(diǎn)。街道兩側(cè)密集的民居就是靠這些網(wǎng)狀的巷子連接起來(lái)，曲曲折折的，伸向古鎮(zhèn)的每一個(gè)角落，形成古鎮(zhèn)的格局與脈絡(luò)。
巷子兩旁，斑駁的墻壁、老式的屋檐、陳舊的木門(mén)、攀巖的滕蔓……似乎在訴說(shuō)著曾經(jīng)的風(fēng)雨滄桑，歲月流轉(zhuǎn)。
行走在多變的巷子里，感受著古鎮(zhèn)居民的安逸與寧?kù)o。在十分有限的空間內(nèi)，他們隨遇而安，用勤勞與智慧，編織著生活的夢(mèng)想，用團(tuán)結(jié)與專注，創(chuàng)造出絢麗多彩的小鎮(zhèn)特色文化。
如今的老街民居大多是在原址上重建，改造后的街道顯示出濃郁的歷史文化韻味。不過(guò)，將廢棄民居改造成童話民宿的卻不多見(jiàn)。
云滄?？蜅Ｗ湓谑Y壩老街的最北端，面對(duì)洪澤湖，坐擁碧海藍(lán)天，紅墻青瓦，瓜果飄香，如詩(shī)如畫(huà)，在被歷史感包裹的古街里綻放出幾分生機(jī)。
值得一提的是，云滄海民宿有7個(gè)院子，設(shè)計(jì)主題不同，景致也各不相同，農(nóng)耕、竹韻、漁家、飲食……基本上都是取自當(dāng)?shù)匚幕c自然元素，讓游客可以體驗(yàn)到獨(dú)特的鄉(xiāng)村生活，感受鄉(xiāng)情、記住鄉(xiāng)愁。
一湖碧水護(hù)安瀾
蔣壩的靈氣是由水賦予的，水也是蔣壩最美的看點(diǎn)。
近年來(lái)，蔣壩鎮(zhèn)依托“濱湖資源”匠心打造了觀滄海、落霞灣、漁家傲、濕地花田等特色景點(diǎn)，景景相連、串珠成鏈，形成了“鎮(zhèn)在景中，景在鎮(zhèn)中”的美麗畫(huà)卷。
洪澤湖大堤靠近蔣壩鎮(zhèn)的三公里風(fēng)光帶被稱為“醉美三公里”，由“觀滄海”“落霞灣”“漁家傲”三段串聯(lián)而成，四季有景，三季有花。
從南水北調(diào)擋洪閘至蔣壩鎮(zhèn)北入口牌坊處，是看洪澤湖美景視距最好的地方，有看洪澤湖如看海的感覺(jué)，故取名“觀滄?！?，頗有曹操詩(shī)云“日月之行，若出其中；星漢燦爛，若出其里”的意境。
而在煙波浩淼，景色秀美的洪澤湖東岸，巍然屹立著一道百里人工長(zhǎng)堤，蜿蜒曲折，氣勢(shì)雄偉，鎮(zhèn)鎖著奔騰不息的湖水。它就是被人們譽(yù)為固若金湯的“水上長(zhǎng)城”——洪澤湖大堤。
走上洪澤湖大堤，遠(yuǎn)眺洪澤湖，一望無(wú)際，海天一色，這極致的藍(lán)蠻橫地霸占著你的視覺(jué)，沖擊著你的心靈，讓人頓生天寬海闊之感。
洪澤湖大堤始建于東漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)修堰筑壩時(shí)聚集了大量的河工，為后來(lái)的河工風(fēng)情及文化奠定了基礎(chǔ)。修建而成的洪澤湖大堤全長(zhǎng)70多公里，是世界上最長(zhǎng)的水壩大堤，被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。
當(dāng)年造壩的河工人在這里修建了三河閘，被譽(yù)為“淮河第一閘”，21世紀(jì)時(shí)河工人又在此修建了石工堤工程洪澤站，洪澤站是南水北調(diào)的東線工程，這一系列水利工程使得這里免于水患且造福了蘇北人。
長(zhǎng)久以來(lái)，蔣壩鎮(zhèn)因河工人的聚集形成了獨(dú)具魅力、別具一格的河工文化、河工風(fēng)情，漸漸蛻變成為蔣壩河工風(fēng)情小鎮(zhèn)。
一席湖鮮香千里
靠山吃山、靠水吃水，“水上蔣壩”也不例外。
“船幫宴”“湖三鮮”，酸湯魚(yú)圓、紅燒肝腸、香辣蟹……受洪澤湖恩澤的蔣壩，傳承了淮揚(yáng)菜系的精髓，也更突出蔣壩獨(dú)有的味道。
蔣壩人后來(lái)又琢磨出“八怪宴”，第一怪：魚(yú)圓不圓，長(zhǎng)走來(lái)。第二怪：黃瓜魚(yú)，瓜不在……聽(tīng)名字就很奇怪，但是味道個(gè)個(gè)都很贊。
“蔣壩魚(yú)圓光又圓，吃在嘴里鮮又嫩，夾在筷子上顫巍巍，落到地上碎如銀?！?/p>
蔣壩美食最出名的要數(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“蔣壩魚(yú)圓”。小小的蔣壩魚(yú)圓里濃縮的不僅僅是魚(yú)肉的美味，更蘊(yùn)藏著洪澤湖千年的歷史。
與常見(jiàn)的圓形魚(yú)圓不同，蔣壩魚(yú)圓呈長(zhǎng)條形，因此方便取食，沒(méi)有魚(yú)圓從筷子里滑走的困擾。
除了形狀以外，蔣壩魚(yú)圓的特別還在于原料和手藝。精挑細(xì)選的洪澤湖白魚(yú)經(jīng)過(guò)繁復(fù)的10道工序加工，方能做出潔白剔透、肉質(zhì)鮮美、入口酥滑的魚(yú)圓。
“膚白味鮮，皮滑肉嫩”，一口咬下去棉花糖一樣軟綿，輕輕一抿便融在了口中，魚(yú)的鮮嫩在口中蔓延開(kāi)，令人回味無(wú)窮，難怪被乾隆贊為“芙蓉踏雪”。
深挖美食文化的蔣壩更是別具匠心，在螺螄殼里“做文章”。
過(guò)去的螺螄是作為養(yǎng)殖螃蟹的飼料，現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐拇髲N把蒜泥、麻辣、蛋黃等各種口味的螺螄作為美食端上了餐桌，吸引眾多外地游客前來(lái)品嘗。
近年來(lái)，蔣壩鎮(zhèn)通過(guò)螺螄結(jié)緣、文化搭臺(tái)、旅游唱戲，連續(xù)六年舉辦螺螄節(jié)，螺螄產(chǎn)值達(dá)3億元，小小螺螄已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪盏男虑?。?020年，“蔣壩螺螄”還獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，也是全國(guó)第一個(gè)有機(jī)螺螄認(rèn)證證書(shū)。
嗦螺螄、逛老街、賞湖景……近年來(lái)，蔣壩旅游蒸蒸日上，吸引了四面八方的游客前來(lái)游玩，蔣壩鎮(zhèn)先后獲評(píng)全國(guó)文明鎮(zhèn)、國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)、江蘇省十佳生態(tài)旅游小鎮(zhèn)、長(zhǎng)三角首選慢生活旅游小鎮(zhèn)等諸多榮譽(yù)。(文/陳嫻 圖/蔣壩鎮(zhèn)供圖、蔣壩宣傳片截圖等)
