臺(tái)傳媒通訊員鄭燕睆 鄭夢(mèng)媚

眼下，正是傳統(tǒng)番薯面加工的好時(shí)節(jié)。12月27日上午，走進(jìn)仙居縣大戰(zhàn)鄉(xiāng)車頭村，隨處可見(jiàn)一桿桿番薯面條懸掛晾曬，整整齊齊，甚為壯觀。

在番薯面加工戶趙彩的曬面地，十幾個(gè)村民正在翻曬番薯面。趙彩笑瞇瞇地說(shuō)：“這幾個(gè)月，每天平均銷售3000多斤，最多的時(shí)候能賣5000多斤，大多是椒江、黃巖那邊的老客戶來(lái)買。”

大戰(zhàn)鄉(xiāng)土地肥沃，種植出的紅薯產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、出粉率高，番薯面生產(chǎn)加工一直是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。“番薯面市場(chǎng)價(jià)8元左右一斤，只有延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，才能更富民?！贝髴?zhàn)鄉(xiāng)組織委員陳林斌說(shuō)。如何利用這塊小番薯掙出大“錢”景，大戰(zhàn)鄉(xiāng)對(duì)此進(jìn)行了一系列的探索。

鄉(xiāng)村咖啡館、番薯面制作展示工坊、番薯面包工坊、農(nóng)產(chǎn)品集散中心、真人CS基地……這家落戶閑置小學(xué)的“地瓜公社”，給出了一份很好的答卷。2023年底，大戰(zhàn)鄉(xiāng)“番薯面”共富工坊（一期）完成建設(shè)，總投資近300萬(wàn)元，主要依托大戰(zhàn)鄉(xiāng)的番薯面特色產(chǎn)業(yè)，在串聯(lián)從番薯種植到番薯面加工銷售、新品研發(fā)銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的同時(shí)，成功引入茶咖、餐飲、直播、研學(xué)等新業(yè)態(tài)及專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，積極打造具有大戰(zhàn)特色的“地瓜公社”文創(chuàng)園。自今年9月底正式營(yíng)業(yè)以來(lái)，累計(jì)吸引研學(xué)、團(tuán)建等各類團(tuán)隊(duì)5000多人次。

為深入挖掘當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)、土地、人才等資源，大戰(zhàn)鄉(xiāng)充分發(fā)揮黨建聯(lián)建優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化村村抱團(tuán)、村企合作，通過(guò)浙江萬(wàn)里學(xué)院、中國(guó)計(jì)量大學(xué)、浙江仙琚制藥的人才、技術(shù)、資金支持，使包裝精美的“沙蒜豆面”面世，不僅聯(lián)合制定了首個(gè)番薯面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，讓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)更規(guī)范，還將探索開(kāi)展番薯面制作專項(xiàng)能力考核項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)形成技能標(biāo)準(zhǔn)，將零散農(nóng)戶、小作坊產(chǎn)品逐步納入“沙蒜豆面”等高附加值衍生產(chǎn)品供貨端。

這個(gè)以往一根繩子捆綁銷售的番薯面，經(jīng)過(guò)包裝升級(jí)、產(chǎn)品迭代，再通過(guò)電商直播帶貨，完成了從“小農(nóng)化加工”到“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”、從“做產(chǎn)品”到“做品牌”的蝶變。

現(xiàn)在，大戰(zhàn)鄉(xiāng)的番薯面平均價(jià)格從原來(lái)8元/斤提升到12元/斤及以上，年產(chǎn)銷量突破200萬(wàn)斤，產(chǎn)值超2000萬(wàn)元，推動(dòng)300多名低收入農(nóng)戶和周邊群眾人均月增收1800余元。